Ada banyak jenis takjil yang bisa Bunda jadikan ide untuk menu buka puasa sehari-hari selama bulan Ramadhan. Dalam hal ini, ada beberapa resep kue takjil buka puasa yang tidak membutuhkan gula.

Beberapa orang mungkin mengurangi asupan gula untuk menjaga kesehatannya. Akan tetapi, hal itu tidak menghalangi mereka untuk mengonsumsi makanan takjil yang enak saat berbuka puasa, Bunda.

Tidak perlu khawatir, beberapa kue tidak membutuhkan gula sebagai bahan olahannya. Meski begitu, rasanya juga masih lezat, lho.

7 Resep kue takjil buka puasa tanpa gula

Berikut adalah beberapa resep menu takjil untuk buka puasa yang bisa Bunda sajikan selama bulan Ramadhan:

1. Resep buko pandan keju

Bahan:

• 1 bungkus jelly bubuk puding santan
• 100 gram sagu mutiara
• Daging kelapa muda dari 1 buah kelapa, keruk
• 1 bungkus nata de coco, ambil juga sedikit airnya
• Air kelapa muda dari 1 buah kelapa
• 1 kaleng susu evaporasi
• 1/2 kaleng kental manis, sesuai selera
• 100 ml air
• 3 lembar daun pandan (bisa diganti pasta pandan)
• 3 lembar daun suji
• Keju parut untuk topping

Cara membuat:

1. Masak jelly sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan lalu potongan dadu. Sisihkan.
2. Rendam sagu mutiara sekitar satu jam. Masak hingga kenyal. Sisihkan.
3. Blender daun pandan, daun suji, dengan 100 ml air. Saring dan peras airnya. Masak sebentar sampai mendidih. Sisihkan. Jika tidak ingin repot bisa pakai pasta pandan.
4. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk sampai rata. Simpan di kulkas hingga dingin. Sajikan dengan tambahan keju parut di atasnya.

2. Resep lumpia gulung

Dirangkum dari buku Tajil Sehat Rendah Gula karya Hindah Muaris, berikut adalah resep lumpia gulung.

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• 10 lembar nori
• 10 lembar daging asap
• 400 ml minyak goreng
• 10 lembar keju rendah lemak

Bahan isi:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gram cream cheese
• 2 sdm mayones botolon

Cara membuat:

1. Ambil selembar kulit lumpia, susun nori hingga permukaannya hampir tertutup, lapisi daging asap dan keju, beri adonan isi
2. Gulung hingga padat dan rapi. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Resep pisang ijo

Bahan:

• 4 buah pisang raja, kukus. Bisa juga pisang kepok, nangka, tanduk
• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air jus daun pandan
• 1/4 sdt pewarna kue warna hijau pandan

Cara membuat:

1. Masak semua bahan kecuali pisang, masak sampai menjadi adonan yang padat, matikan api, biarkan hangat
2. Ambil 4 sendok makan adonan, tebarkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang telah diolesi minyak. Ratakan
3. Letakkan pisang kukus di tengah-tengahnya. Bungkus. Usahakan seluruh permukaan pisang tertutup adonan. Padatkan. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi permukaan plastik pembungkusnya
4. Kukus kembali selama 20 menit. Angkat, dinginkan
5. Sajikan dengan kuah santan.

Cara membuat kuah santan:

1. 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut kupas,
2. Rebus dengan sedikit garam, daun pandan dan sedikit larutan tepung maizena.

4. Resep zonder suiker

Bahan:

• 250 gram kismis
• 1 sdt kayu manis
• 500ml air
• 1/2 cangkir shortening (mentega putih)
• 1 1/2 sdt ekstrak vanili
• 1 sdt baking soda
• 1 ½ sdt pemanis buatan
• 250 gram rolled oats
• 1 butir telur ayam
• 250 gram tepung terigu

Cara membuat:

1. Campur dan masukkan kismis, air, dan kayu manis ke dalam wajan.
2. Masak dengan api kecil selama 15 menit, lalu angkat dari api dan biarkan dingin.
3. Tambahkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam campuran, rolled oats, pemanis buatan, shortening, dan vanili ekstrak.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, baking soda, kismis, dan garam.
5. Lalu masukkan ke dalam adonan, aduk hingga rata. Tuang campuran ke dalam loyang dan panggang hingga matang selama 30-35 menit.

5. Resep mille crepes

Bahan:

• 1 bungkus Agarasa cokelat
• 2 butir telur
• 100 ml susu UHT
• full cream
• Keju secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, lalu tuang Agarasa, dan susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata.
2. Panaskan wajan beri sedikit butter lalu tuang adonan sedikit-sedikit (bentuk lingkaran) jika sudah matang angkat. Biarkan hingga dingin, lakukan terus sampai adonan habis.
3. Olesi dengan cheese cream/whipping cream/plain butter cream di setiap lembar, lalu tumpuk tiap crepe yang sudah diolesi cream
4. Terakhir beri taburan keju, lalu potong-potong sesuai selera dan sajikan

6. Resep chocochips cookies

Bahan:

• 1 1/2 cup tepung almond
• 1 sdt baking powder
• 60 gram butter/mentega, lelehkan
• Pemanis secukupnya
• 1 butir telur
• 1 sdt vanili ekstrak
• 1 sdt ekstrak kopi

Cara membuat:

1. Seduh kopi ambil 1 sdt ekstraknya. Kocok telur sampai berbusa, masukkan ekstrak kopi dan vanili. Tambahkan butter leleh, aduk rata.
2. Masukkan tepung almond, aduk dengan spatula. Masukkan dalam kulkas 30 menit sampai satu jam.
3. Ambil 1 sdt adonan,taruh di atas loyang lalu oven di suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit, turunkan suhu ke 150 derajat Celsius, oven lagi selama 10 menit. Angkat.

7. Resep pir panggang saus jeruk

Bahan:

• 2 pir ukuran sedang, kupas dan biarkan tangkainya
• 2 sdm mentega tawar

Bahan saus:

• 10 gram irisan kulit jeruk
• 200 ml air perasan jeruk manis
• 1/4 sdt maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara membuat:

1. Olesi buah pir dengan mentega, panggang sampai berubah warna. Keluarkan dari oven, sajikan saus jeruk.
2. Saus: Campur semua bahan saus, masak sampai kental dan kulit jeruknya menjadi bening. Lalu, sisihkan.

Nah, itulah beberapa resep kue takjil tanpa gula yang bisa Bunda hidangkan untuk buka puasa. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!