Selama menjalani ibadah puasa di bulan Ramadhan, seluruh umat Islam dianjurkan untuk menahan hawa nafsu mereka, terutama dalam makan dan minum. Oleh karena itu, setelah Lebaran kebanyakan dari mereka langsung makan apapun yang mereka inginkan.

Salah satu makanan yang paling sering diburu adalah bakso. Makanan berkuah yang dilengkapi dengan bakso, bihun, mie kuning, dan sayuran ini menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia. Maka dari itu, tak heran jika makanan ini laris manis setelah Lebaran.

Makan bakso tampaknya kurang lengkap jika tidak menggunakan sambal. Dalam hal ini, ada beberapa resep sambal bakso yang mungkin bisa Bunda coba bikin sendiri di rumah.

3 Resep sambal bakso spesial yang enak dan tahan lama

Untuk membantu Bunda mencari tahu cara membuat sambal bakso, berikut adalah beberapa resep spesialnya:

1. Resep sambal bakso

Dirangkum dari buku Koleksi Resep Sambal dan Saus karya Budi Sutomo, berikut adalah resep sambal bakso.

Bahan:

• 20 buah cabai rawit merah
• 20 buah cabai rawit hijau
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt garam halus
• 1/4 sdt vetsin sesuai selera
• 100 ml air panas

Cara membuat:

1. Rebus cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan bawang putih hingga matang.
2. Blender bahan sambal yang telah direbus dengan garam, vetsin, dan air panas hingga lembut.
3. Tuang sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan sebagai pelengkap makan bakso atau mie kuah.

2. Resep sambal bakso spesial

Bahan:

• 2 buah cabai merah, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kecap asin
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt cuka
• 200 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Rebus air, cabai, bawang putih, kecap asin, garam, gula pasir, dan cuka sampai mendidih.
2. Kentalkan dengan campuran air dan tepung maizena, aduk hingga meletup-letup.
3. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

3. Resep saus sambal bakso

Bahan:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan air hingga mendidih.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Tuang larutan tepung kanji, masak hingga saus mengental.
3. Setelah itu, matikan api, masukkan air jeruk nipis, aduk sampai merata. Sajikan bersama bakso.

Nah, itulah beberapa resep sambal bakso spesial yang bisa Bunda bikin sendiri di rumah sebagai pelengkap makan bakso berkuah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!