Mayoritas penderita batu empedu tidak pernah mengalami gejala sepanjang hidupnya. Meskipun pola makan tidak secara langsung menyebabkan masalah kesehatan ini, memperhatikan apa yang Bunda makan dan menjaga berat badan yang sehat dapat membantu mencegah pembentukan batu empedu.

Dalam hal ini, ada beberapa resep masakan untuk penderita batu empedu yang mungkin bisa mereka konsumsi.

Pola makan yang tinggi lemak dan kolesterol serta rendah serat tampaknya berperan penting dalam masalah kesehatan ini. Oleh karena itu, Bubun merangkum tiga resep yang sehat dan lezat untuk penderita batu empedu.

3 Resep masakan untuk penderita batu empedu yang enak dan mudah dibuat

Untuk membantu Bunda mencari tahu apa saja makanan yang dikonsumsi penderita batu empedu, berikut di antaranya:

1. Resep sayur bayam kuah kaldu

Bahan:

• 1 liter air
• 250 gram kaki dan sayap ayam, potong-potong
• 1 batang seledri, potong-potong
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam halus
• 60 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih
• 50 gram wortel, potong dadu
• 50 gram jagung manis pipilan
• 60 gram daun bayam
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Kaldu: Masak air bersama kaki dan sayap ayam, daun seledri, daun bawang, dan garam dengan api kecil sampai mendidih. Setelah itu, angkat dan saring. Sisihkan kaldunya.
2. Didihkan kaldu ayam, masukkan potongan daging ayam, bawang merah, dan bawang putih. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, jagung manis, daun bayam, dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang. Setelah itu, angkat.

2. Resep sayur bening

Dirangkum dari buku Aneka Resep Sayur Berkuah Sehari-hari karya Emy dan Umar, berikut adalah cara membuat sayur bening yang sehat dan lezat.

Bahan:

• 125 gram labu siam, potong dadu
• 100 gram tahu putih, potong dadu
• 50 gram buncis, potong-potong
• 25 gram taoge
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm asam, larutkan dengan 5 sdm air
• 600 ml air
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus air, bumbu halus, dan daun salam di atas api kecil hingga mendidih.
2. Tambahkan buncis dan labu siam. Rebus hingga setengah matang.
3. Tambahkan air asam, gula pasir, dan garam. Aduk sampai merata dan rebus sampai mendidih.
4. Matikan api, masukkan taoge, dan aduk sampai merata. Setelah itu, sajikan.

3. Resep tumis brokoli spesial

Bahan:

• 1 buah brokoli ukuran sedang, potong-potong kuntumnya
• 150 gram jamur merang, belah empat
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 1 sdt minyak wijen
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Potong-potong brokoli menurut kuntumnya. Bersihkan jamur merang, belah-belah. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Tuang air, biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan jamur, bubuk merica, garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam. Masak hingga jamur setengah matang.
4. Masukkan brokoli, masak sampai matang. Tambahkan larutan maizena. Aduk dan biarkan hingga meletup-letup.

Nah, itulah beberapa resep masakan untuk penderita batu empedu yang enak dan mudah. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!