Daging sapi menjadi salah satu bahan pangan yang kerap diolah menjadi beragam masakan. Jika bingung ingin mengolahnya menjadi apa, Bubun telah menyiapkan berbagai resep daging sapi kecap dengan bumbu yang meresap.

Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, daging sapi dapat meningkatkan pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Ini juga kaya akan zat besi dan seng. Akan tetapi, tingginya konsumsi daging sapi dikaitkan dengan peningkatan risiko jantung dan kanker.

Biasanya daging sapi diolah menjadi daging panggang, iga, atau steak, daging sapi juga bisa digiling atau dicincang. Bunda penasaran masakan apa yang bisa diolah dari daging sapi?

5 Resep daging sapi kecap bumbu meresap

Untuk membantu Bunda, berikut adalah beberapa resep olahan daging sapi dengan kecap yang praktis:

1. Resep daging kecap daun jeruk

Dirangkum dari buku Aneka Olahan Daging Sapi karya Laras Kinanthi, berikut adalah cara membuat daging kecap daun jeruk.

Bahan:

• 400 gram daging semur, iris tipis melebar

Bahan cincang halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat
• 2 batang serai, ambil putihnya dan iris halus
• 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt asam jawa
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Iris daging tipis melebar melintang serat. Setelah itu, sisihkan.
2. Panaskan minyak, bumbu yang dicincang, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis dan asam jawa. Setelah itu, aduk hingga merata.
4. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Setelah itu, masak hingga meresap.

2. Resep daging kecap merica hitam

Bahan:

• 500 gram daging has
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sentimeter jahe cincang halus
• 200 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt bubuk cabai
• 2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Potong-potong persegi daging has dan sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, merica hitam, kecap manis, bubuk cabai, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kental.
4. Tambahkan daun bawang, aduk hingga merata dan angkat.

3. Resep semur daging

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 4 sdm margarin
• 2 gelas air

Bumbu:

• 8 buah bawang merah
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci daging hingga bersih dan iris melebar.
2. Ambil empat buah bawang merah, iris tipis, lalu goreng hingga kuning. Setelah itu, sisihkan.
3. Haluskan sisa bawang merah, pala bubuk, merica, dan garam, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging, masak hingga daging berair, tambahkan kecap manis dan air, masak hingga daging empuk. Lalu, angkat dan taburi bawang goreng.

4. Resep daging sapi bumbu kecap jahe ala Jepang

Bahan:

• 250 gram daging sapi irisan
• 5 sentimeter jahe muda, kupas dan iris halus panjang

Bumbu perendam:

• 100 ml shoyu/kecap Jepang
• 50 ml kecap manis
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong melintang daging hingga berukuran sedang.
2. Bumbu perendam: Taruh semua bahan dalam mangkuk lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan irisan jahe dan irisan daging sapi. Aduk hingga merata dan diamkan selama minimal 30 menit.
4. Taruh daging berbumbu di dalam panci.
5. Panaskan dengan api kecil hingga daging matang dan kuahnya menyusut atau agak kering.
6. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan nasi.

5. Resep brokoli masak daging

Bahan brokoli masak:

• 1 bonggol brokoli, potong-potong, lalu rendam ke dalam larutan air dan garam selama 30 menit hingga 1 jam. Kemudian, cuci bersih beberapa kali, lalu tiriskan. Ini dilakukan untuk membasmi ulat-ulat yang biasa ada di brokoli
• 1/2 panci kecil air
• 1/2 ruas jari jahe, iris tipis
• 1 sdt garam halus
• 3 sdm minyak goreng

Bahan daging sapi:

• 200 gram daging sapi, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 ruas jari jahe, cincang kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt tepung jagung
• 1 sdm margarin untuk menumis

Cara memasak brokoli masak:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan jahe, garam, dan minyak goreng. Lalu, rebus brokoli hingga setengah matang. Angkat brokoli, siram dengan air es, ini dilakukan agar brokoli tetap hijau dan renyah, lalu tiriskan.
2. Letakkan brokoli yang sudah direbus ke dalam piring saji.

Cara memasak daging sapi:

1. Campurkan daging sapi dengan semua bumbu (bawang putih, jahe, kecap manis, gula pasir, saus tiram, kecap asin, tepung jagung), aduk hingga merata dan biarkan selama 1 jam.
2. Panaskan margarin, tumis daging sapi yang telah dibumbui dengan api besar, hingga matang dan berwarna kecokelatan.
3. Siram atau tuang daging sapi yang telah matang ke atas brokoli yang sudah ditata di atas piring saji.

Nah, itulah beberapa resep daging sapi kecap dengan bumbu yang meresap dan enak. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!