Biji salak termasuk salah satu menu takjil yang cukup populer selama Ramadhan. Bahkan, banyak orang yang menjadikannya sebagai menu favorit untuk buka puasa, seperti Chef Farah Quinn dan keluarga.

Bunda masih ingat dengan Chef cantik satu ini? Farah kini menetap di Amerika Serikat bersama suami dan anak-anaknya. Meski menjalani ibadah puasa jauh dari keluarga di Indonesia, suasana Ramadhan masih bisa dirasakannya dengan menyajikan menu-menu favorit buka puasa.

Salah satu menu andalan Farah untuk buka puasa adalah biji salak. Belum lama ini, ia pun membagikan cara mudah membuat biji salak yang berhasil menggugah selera para pengikutnya di media sosial.

“Minggu terakhir Ramadhan, Alhamdulillah. Ini adalah salah satu camilan manis favorit saya untuk berbuka puasa sejak saya masih kecil. Namanya, biji salak, ubi jalar lembut dalam sirop gula merah yang kental, dengan santan kental di atasnya. Lezat sekali,” tulis Farah, dikutip dari laman Instagram@farahquinnofficial, Selasa (25/3/2025).

Resep biji salak ala Chef Farah Quinn

Bunda pastinya juga penasaran dengan cara membuat biji salak ala chef satu ini, bukan? Untuk itu, Bubun telah menyiapkan proses pembuatannya untuk Bunda.

Bahan adonan:

• 200 gram ubi jalar
• 60 gram tepung tapioka
• Air mendidih secukupnya untuk merebus
• Garam secukupnya

Bahan sirop:

• 750 cc air
• 200 gram gula aren
• Daun pandan secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm tepung tapioka

Bahan santan:

• 250 cc santan
• Daun pandan secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong-potong ubi. Kemudian, kukus hingga teksturnya lunak. Setelah itu, campurkan sedikit garam dan 60 gram tepung tapioka hingga tercampur rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lakukan sampai adonan habis. Lalu, masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga bulatan itu mengapung.
3. Untuk membuat sirop, campurkan 750 cc air, 200 gram gula aren, daun pandan, dan sedikit garam ke dalam panci. Kemudian, aduk hingga mengental dengan mencampurkan campuran 1 sdm tepung tapioka dan air.
4. Terakhir, siapkan santan dengan merebus 250 cc bersama daun pandan dan sedikit garam agar lebih harum. Biji salak ala Chef Farah Quinn dapat disajikan dan disantap saat buka puasa.

Postingan itu pun langsung dibanjiri komentar netizen yang ikut tergoda untuk membuat biji salak sendiri di rumah.

“Biji salaknya menggoda kak, emang ya biji salak di bulan Ramadhan itu rasanya kayak lebih nikmat,” tulis akun @masgun****.

“Terlihat sangat menggoda dan enak banget nih biji salaknya. Cocok banget disantap saat berbuka puasa. Thanks ya Chef Farah sudah berbagi resepnya,” tulis akun @r_prames****.

“Terima kasih resepnya, snagat bermanfaat banget,” tulis akun @msaputra****.

Resep biji salak lainnya

Selain resep dari Chef Farah, ada juga cara membuat biji salak lainnya yang dapat Bunda ikuti di rumah, seperti berikut ini.

Bahan:

• 5 buah ubi cilembu
• 3 buah ubi kuning
• 1 liter santan encer
• 1/2 sdt garam
• 50 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 3 sdm gula pasir, sesuai dengan selera

Cara membuat:

1. Rebus ubi hingga matang. Setelah itu, potong-potong ubi. Panaskan santan. Masukkan daun pandan, gula merah dan garam. Aduk hingga semuanya merata.
2. Masukkan ubi dan masak sampai matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Nah, itulah cara membuat biji salak ala Chef Farah Quinn dan resep lainnya. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!