Indonesia cukup terkenal dengan beragam jenis sambal yang khas di setiap daerahnya, salah satu yang populer adalah sambal tempong. Kali ini, Bubun membagikan beberapa resep sambal tempong khas Banyuwangi yang lezat.

Sambal tempong termasuk salah satu jenis sambal dari daerah Banyuwangi, Jawa Timur. Sambal ini diketahui memiliki kombinasi rasa antara segar dan gurih, Bunda.

Untuk membuatnya, Bunda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, dan terkadang ada tambahan bahan lainnya seperti kemiri atau daun jeruk.

Resep sambal tempong khas Banyuwangi

Berikut kumpulan resep sambal tempong yang dapat Bunda sajikan di rumah sebagai pelengkap lauk-pauk lainnya seperti dilansir berbagai sumber:

1. Resep sambal tempong sebagai pelengkap nasi tempong Banyuwangi

Nasi tempong menjadi hidangan khas Banyuwangi, ciri khas ada pada sambalnya yang segar. Berikut cara membua sambal tempong seperti dari buku 500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat karya Nyonya Rumah.

Bahan:

• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 potong terasi
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Semua bahan ditumis hingga harum dan layu. Setelah itu, angkat.
2. Bubuhi gula dan garam. Setelah itu, haluskan.
3. Bunda dapat menyajikan sambal tempong bersama dengan sepiring nasi yang dilengkapi ikan asin, tahu/tempe, ayam goreng, dan lalapan.

2. Resep sambal tempong Jepara

Dikutip dari buku 200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah karya Ide Masak, berikut cara membuat sambal tempong dari Jepara:

Bahan:

• 50 ml minyak
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat, potong menjadi dua bagian
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, tomat dan terasi.
2. Ulek sampai halus. Setelah itu, tambahkan garam dan gula pasir. Lalu, aduk hingga merata dan sajikan.

3. Resep sambal tempong sederhana

Berikut cara membuat sambal tempong khas Banyuwangi lainnya yang dirangkum dari buku Resep Masakan Indonesia Favorit NASI LENGKAP karya Ide Masak:

Bahan:

• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 1 buah terasi goreng
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Goreng bawang putih, cabai merah, tomat, dan terasi.
2. Setelah itu, angkat dan ulek hingga halus bersama garam dan gula. Setelah itu, sisihkan.

Nah, itulah beberapa resep sambal tempong khas Banyuwangi yang pedasnya menggugah selera. Selamat mencoba di rumah, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!