Telur bisa menjadi tambahan yang baik untuk pola makan sehat dan seimbang. Sebab, mengonsumsi telur dapat mendukung kesehatan secara keseluruhan, Bunda.

Telur merupakan sumber protein dan vitamin yang penting untuk pola makan sehat. Bahkan, di banyak belahan dunia, telur termasuk makanan yang mudah didapat dan dijual dengan harga terjangkau.

Dikutip dari Medical News Today, makan telur tentunya juga memberikan manfaat seperti memperkuat otot, menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat, mempertahankan kesehatan kulit, hingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Jika bosan memasak telur dadar atau ceplok, Bubun telah mengumpulkan beragam resep olahan telur yang dapat Bunda ikuti.

15 Resep telur simpel hingga balado

Berikut beberapa pilihan resep olahan telur yang lezat dan dapat Bunda bikin di rumah dengan mudah:

1. Resep bakwan telur

Dikutip dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss! Karya Ny. Prudianti Tedjokusuma, berikut cara membuat bakwan telur.

Bahan:

• 1 butir telur
• 50 gram terigu
• 15 gram sagu
• 1/2 dada ayam, cincang
• 1/2 buah wortel, potong dadu
• 1 batang seledri, iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Sambal botol secukupnya

Cara membuat:

1. Semua bahan kecuali minyak disatukan.
2. Kemudian, ambil satu sendok sayur. Goreng dalam sendok sayur sampai matang.
3. Hidangkan dengan sambal botol.

2. Resep cah kangkung telur puyuh

Bahan:

• 5 ikat kangkung, putik-putik menurut selera
• 25 telur puyuh, rebus dan kupas
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 buah cabai merah, iris halus
• 1 sdm tauco
• Garam dan bumbu masak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih atau merah sampai wangi.
2. Masukkan cabai merah atau hijau, kemudian telurnya baru tauco. Setelah itu, kangkung, garam, dan bumbu masaknya.
3. Diamkan sebentar, lalu angkat dan sajikan.

3. Resep dadar telur semur

Bahan:

• 4 butir telur dikocok
• Bawang merah goreng secukupnya
• 3 siung bawang merah iris halus
• 2 siung bawang putih iris halus
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica
• 500 cc air

Cara membuat:

1. Buat telur dadar dua lembar, lalu gulung dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar sampai layu dan harum. Masukkan air, kecap, garam, dan merica.
3. Sampai mendidih api kecilkan masukkan telur dadar gulung tadi masak sampai kuah menyerap. Sajikan dengan dipotong sesuai selera dan taburan bawang merah goreng.

4. Resep kroket telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam yang telah direbus sampai matang
• 300 cc susu
• 50 gram mentega
• 50 gram terigu
• Merica
• Pala
• Garam
• Sedikit gula
• 1 sdm bawang merah irisan
• Seledri yang telah diiris halus
• 1 butir telur ayam yang telah dikocok lepas
• Tepung roti
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Telur dikupas. Lalu, potong persegi kecil.
2. Mentega dipanaskan, masukkan tepungnya, aduk-aduk sebentar, kemudian tuangkan susunya sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk-aduk sampai kental dan rata.
3. Angkat, lalu masukkan irisan telur, bumbu-bumbu dan seledri, ratakan. Jika sudah dingin, pulungi bulat memanjang sebesar ibu jari.
4. Gulingkan ke tepung panir, balur dengan putih telur, gulingkan pula di tepung panir, dan goreng.

5. Resep omelet tomat

Bahan:

• 2 buah tomat dicincang halus
• 3 buah telur dikocok lepas
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi masukkan tomat aduk-aduk tambahkan garam dan gula pasir.
2. Kemudian, aduk rata sampai tomat matang, masukkan telur kocok ke atasnya. Diamkan beberapa saat dan aduk.

6. Resep orak-arik kol dan telur

Bahan:

• 1/2 kilogram kol dirajang tipis-tipis
• 3 butir telur ayam dikocok
• 2 potong dada ayam disuwir-suwir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih digeprak
• Garam dan bumbu masak sesukanya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bawang putih ditumis, setelah wangi masukkan telur kocok sambil diaduk dengan kol. Lalu, masukkan bersama ayam yang telah disuwir-suwir, merica, garam, dan bumbu masaknya.
2. Tunggu sebentar, lalu angkat dan segera sajikan.

7. Resep oseng telur puyuh

Bahan:

• 25 butir telur puyuh rebus dan kupas
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, potong miring
• 2 buah cabai hijau, potong miring
• 150 cc kaldu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula merah
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sentimeter lengkuas
• 2 sentimeter jahe
• 1/2 sdt garam
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, cabai merah, dan cabai hijau sampai layu.
2. Masukkan telur puyuh. Aduk-aduk, lalu dibubuhi kecap manis. Kemudian, aduk hingga merata.
3. Tuangkan kaldu, masukkan air asam dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan matang.

8. Resep telur isi berkuah

Bahan:

• 3 butir telur, rebus, dan belah dua. Kuning telurnya dihancurkan
• 50 gram daging ayam cincang
• 1 sdt sagu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kuning telur, daging ayam cincang, sagu, bumbu disatukan.
2. Masukkan ke dalam lubang bekas kuning telur. Kukus selama 15 menit.
3. Hidangkan saus tomat dan sambal botol.

9. Resep telur kecap

Bahan:

• 3 buah telur, rebus dan kupas kulitnya
• 3 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, geprek dan haluskan
• 100 ml air kaldu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu bersama telur, kecap manis, dan bawang putih. Kemudian, beri garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil dan biarkan sampai air mulai menyusut.
2. Setelah air menyusut dan telur berwarna cokelat, angkat dan sajikan.

10. Resep telur simpel

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 4 sdm air
• 2 sdm mentega atau minyak goreng
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garam, merica, dan air. Kocok hingga tercampur merata.
2. Panaskan mentega atau minyak di wajah. Lalu, tuangkan telur yang telah dikocok dan ratakan. Jika sudah 1/2 matang dibalik, biarkan sebentar dan angkat.

11. Resep telur goreng kremes

Bahan:

• 5 butir telur ayam, kocok
• 100 gram tepung beras
• 200 ml santan encer
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• Tepung tapioka secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm bawang merah iris
• 1 sdt kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tuang telur ayam ke dalam loyang persegi lalu kocok. Lalu, kukus dalam panci pengukus selama sekitar 20 menit hingga matang dan padat, angkat dan biarkan dingin.
2. Keluarkan telur kukus dari loyang, iris tipis.
3. Panaskan minyak, goreng potongan telur kukus hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan. 
4. Campur tepung tapioka, tepung beras, bumbu, dan santan encer, aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak baru, goreng adonan tepung dengan menggunakan saringan agar bisa berbentuk serpihan kremes, angkat dan sisihkan.
6. Hidangkan telur goreng dicampur dengan serpihan-serpihan kremes bersama lauk lainnya.

12. Resep gulai telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 300 ml santan sedang
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdm cabai merah, iris serong
• 1 sdm cabai hijau, iris serong
• 1 iris lengkuas, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 sdm cabai merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm minyak di wajan, ceplok telur dengan pan dadar anti-lengket hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan lengkuas, aduk. Tuang santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur ceplok masak kembali hingga santan dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

13. Resep kerak telur

Bahan:

• 6 sdm beras ketan, rendam semalam dan tiriskan
• 2 buah telur bebek
• 2 sdt udang kering, rendam, sangrai, haluskan
• 5 sdm kelapa parut setengah tua, sangrai

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm cabai merah iris, sangrai dan haluskan
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kocok telur bebek, masukkan udang kering, bumbu halus, dan kelapa sangrai. Aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar anti-lengket, tuang setengah bagian ketan, ratakan permukaan wajan masak hingga setengah matang.
3. Tuang setengah bagian telur kocok berbumbu, ratakan di seluruh permukaan sambil ditekan-tekan. Setelah bagian bawahnya matang dapat dibalik agar matang merata, angkat.
4. Hidangkan selagi panas.

14. Resep telur balado

Bahan:

• 5 butir telur bebek, rebus, kupas, dan goreng
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumls

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 4 sdm cabai merah iris
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata dan bumbu meresap. Angkat.

15. Resep tumis telur ayam bumbu keluak

Bahan:

• 5 butir telur ayam, cuci bersih, rebus, dan kupas
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 10 sdm air
• 5 sdm minyak secukupnya, untuk menggoreng telur rebus dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt potongan kunyit
• 2 buah keluak, ambil isinya
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt irisan jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu lainnya:

• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 iris lengkuas

Bahan pelengkap:

• Irisan daun seledri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng telur ayam hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Panaskan kembali minyak bekas menggoreng telur rebus. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga layu dan keluar aroma harum.
2. Masukkan cabai rawit merah utuh, air, dan telur rebus yang sudah digoreng, kecilkan api. Tumis hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Hidangkan tumis telur ayam bumbu keluak selagi hangat ditaburi irisan daun seledri sebagai pelengkap lauk nasi.

Nah, itulah beberapa resep olahan telur yang dapat Bunda sajikan untuk keluarga di rumah dengan mudah. Selamat mencoba resepnya di rumah, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!