15 Resep Nasi Goreng yang Enak, Versi Abang-abang hingga ala Restoran

Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan nasi goreng, bukan? Salah satu hidangan khas Indonesia ini sangat populer dan digemari banyak orang. Bahkan, kebanyakan artis mancanegara sering kali mencoba nasi goreng ketika berkunjung ke Indonesia, lho.

Makanan ini terbuat dari nasi sebagai bahan utamanya. Kemudian, dicampur oleh bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kecap manis.

Nasi goreng juga memiliki beragam variasi, Bunda bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti telur, daging ayam, sosis, daging kambing, hingga aneka seafood.

Jika ingin menyajikan nasi goreng dengan variasi yang berbeda, Bubun telah mengumpulkan beberapa resepnya mulai dari versi abang-abang yang jualan di gerobak hingga restoran.

15 Resep nasi goreng yang enak

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa kumpulan resep nasi goreng yang enak dan mudah dibuat di rumah:

1. Resep nasi goreng udang

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng
• 60 gram udang kecil, bersihkan
• 60 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong bulat
• 500 gram nasi putih
• 1 butir telur, buat orak arik telur
• 3 buah bakso ikan, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu:

• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting haluskan
• 1 sentimeter kunyit, haluskan
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdt garam halus

Bahan pelengkap:

• Acar campur
• Kerupuk udang/emping

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan jahe hingga harum. Masukkan udang dan cumi-cumi, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan nasi putih, orak-arik telur, bakso ikan, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tomat, penyedap rasa, lada, dan garam.
3. Masak nasi sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
4. Tuang nasi ke dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan acar dan kerupuk, atau emping.

2. Resep nasi goreng bawang putih

Bahan:

• 50 gram ikan jambal asin rendam air, potong dadu kecil
• 5 sdm minyak goreng
• 6 biji petai, belah dua
• 500 gram nasi putih
• 40 gram tauge besar, bersihkan
• 1 batang daun bawang, potong serong

Bumbu:

• 4 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah besar, potong serong
•  1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada halus
• I sdt garam halus
• 1 sdt penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng ikan jambal asin hingga kering, matang, dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan petai, masak hingga petai berubah warna.
3. Masukkan nasi putih, tauge, daun bawang, ikan asin, kecap manis, kecap asin, lada, garam, dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang, Angkat.
4. Sajikan nasi di atas piring saji.

3. Resep nasi goreng pattaya

Bahan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 50 gram bawang bombai, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah besar, buah bijinya, dan iris halus
• 200 gram fillet dada ayam, potong-potong
• 100 gram taoge
• 100 gram sawi, potong-potong
• 500 gram nasi putih
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Telur dadar
• Irisan mentimun
• Irisan tomat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, dada ayam, taoge, dan sawi, aduk sampai merata.
2. Masukkan nasi, beri kaldu bubuk, saus tiram, merica, minyak wijen, dan garam. Aduk dan masak sampai matang serta bumbu meresap, angkat.
3. Ambil selembar telur dadar, beri nasi berbumbu, dan bungkus seperti amplop. Sajikan selagi hangat bersama irisan mentimun dan irisan tomat. Atau hidangkan sesuai selera.

4. Resep nasi goreng spesial ala abang-abang

Berikut resep nasi goreng spesial ala abang-abang yang dikutip dari buku Hidangan Lezat: Aneka Nasi Goreng karya Tim Dapur Esensi.

Bahan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm bawang bombai, cincang kasar
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis serong
• 50 gram udang kecil, kupas
• 6 butir bakso, iris tipis
• 2 porsi nasi
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 bawang iris halus
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• 2 telur mata sapi
• Irisan tomat
• Irisan tomat
• Irisan mentimun
• Kerupuk udang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan bakso ikan, udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
3. Masukkan nasi, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, merica, dan garam. Aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan dengan telur mata sapi, irisan tomat, mentimun, dan kerupuk udang.

5. Resep nasi goreng praktis dan sederhana

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng
• 150 gram daging ayam, potong dadu
• 3 buah bakso sapi, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok lepas, buat orak-arik
• 500 gram nasi putih
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 3 butir telur, buat telur mata sapi

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada halus
• 1/2 penyedap rasa (opsional)
• 1 sdm bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

• Acar campur
• 50 gram emping goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging ayam, bakso, dan orak-arik telur. Aduk rata.
2. Tuang nasi putih, tambahkan saus tomat, kecap manis, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang nasi goreng ke dalam piring saji. Hidangkan hangat beserta taburan bawang merah goreng, telur mata sapi, acar campur, dan emping goreng.

6. Resep nasi goreng Jawa

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• 500 gram nasi putih
• 150 gram daging ayam goreng, suwir-suwir
• 60 gram kol, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah cabai merah keriting, haluskan
• 1 sdm ebi sangrai, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

• Acar campur
• 1 buah tomat, potong
• 3 lembar daun selada

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur kocok, masak sambil diaduk-aduk.
2. Masukkan nasi putih, daging ayam suwir, kol, daun bawang, kecap manis, dan bumbu lainnya. Aduk rata dan angkat setelah semua bahan matang.
3. Tuang nasi ke dalam piring saji.  Hidangkan hangat dengan taburan bawang merah goreng, ditambah selada, potongan tomat, dan acar campur.

7. Resep nasi goreng pedas

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng
• 50 gram hati ayam,rebus potong
• 50 gram ampela ayam, rebus, potong-potong
• 50 gram daging ayam, rebus, potong-potong
• 4 buah bakso sapi, potong-potong
• 2 buah sosis sapi, potong bulat
• 1 butir telur, kocok lepas
• 500 gram nasi
• 1 batang daun bawang iris halus
• 40 gram kol iris tipis
• 2 lembar caisim, potong-potong

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting haluskan
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 5 sdt penyedap rasa (opsional)
• 1/2 sdt lada halus
• 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Acar campur
• Emping kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan hati, ampela, daging ayam, bakso, dan sosis. Masak sebentar. Masukkan telur yang dikocok, masak sambil diaduk hingga telur matang.
2. Masukkan nasi putih, daun bawang kol, caisim, kecap manis, penyedap rasa, lada, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Angkat.
3. Tuang nasi ke dalam piring saji. Hidangkan dengan acar, emping, atau kerupuk.

8. Resep nasi goreng tanpa saus dan kecap

Bahan:

• 1 piring nasi putih
• 1 butir telur, kocok lepas, buat orak-arik
• 2 siung bawang putih, keprak, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm kecap asin
• Merica dan garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur orak-arik.
2. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap asin.Aduk rata. Tambahkan merica dan garam. Aduk rata. Lalu, tambahkan potongan daun bawang, aduk rata.
3. Angkat dan sajikan.

9. Resep nasi goreng beras merah

Bahan:

• 3 sdm margarin, untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 7 butir bawang merah, cincang halus
• 150 gram fillet dada ayam, potong-potong
• 100 gram udang kupas
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1/4 buah paprika merah, potong dadu
• 3 buah cabai hijau, buang biji, potong
• 500 gram nasi merah
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan telur kocok, aduk sampai menjadi telur orak-arik. Masukkan paprika merah, cabai hijau, dan cabai merah, aduk sampai merata.
3. Masukkan nasi, beri kecap manis, kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam menjadi satu. Aduk dan masak hingga matang serta bumbu merata.
4. Sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng dan kerupuk.

10. Resep nasi goreng ala Solaria

Bahan:

• 400 gram nasi putih
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram udang kupas
• 100 gram cumi-cumi bersih, iris melintang tipis
• 5 buah bakso ikan, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sdm kacang polong beku
• 2 sdm wortel, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 butir telur ayam, kocok

Bumbu:

• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Acar timun
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Aduk-aduk nasi putih agar terurai. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan.
2. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan, aduk sampai matang.
3. Tambahkan cabai merah, kacang polong, wortel, dan daun bawang. Aduk sampai layu.
4. Sisihkan ke salah satu sisi wajan dan pecahkan telur di sisi yang kosong, aduk-aduk cepat sampai bergumpal kecil.
5. Tambahkan nasi putih dan bumbu.
6. Besarkan api dan aduk cepat hingga seluruh nasi tercampur rata dengan bumbu.
7. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya.

11. Resep nasi goreng kambing

Bahan:

• 250 gram nasi putih
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 150 gram daging kambing muda, potong kotak
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat merah, iris
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cabe merah keriting
• 2 butir kemiri
• 4 sdt merica
• 1/2 sdt terasi udang, goreng
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Acar mentimun
• 50 gram emping

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bawang, dan daging kambing. Aduk rata.
2. Masak hingga daging kambing matang.  Setelah matang, masukkan nasi putih dan kecap manis. Aduk rata dan angkat.
3. Sajikan nasi goreng dengan pelengkap.

12. Resep nasi goreng ayam suwir ala restoran

Dikutip dari buku 350 Resep Jajanan Paling Dicari karya Apri Buleng, berikut cara membuat nasi goreng ayam suwir ala restoran:

Bahan:

• 75 gram daging ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 3 sentimeter kunyit, parut
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng ayam
• 1 sdm margarin/minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cabai merah keriting
• 1 sdt terasi goreng
• Garam secukupnya
• 400 gram nasi
• 2 sdm kecap manis

Bahan pelengkap:

• Kerupuk
• Bawang goreng
• Acar mentimun

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, kunyit, dan garam. Tusuk-tusuk dengan garpu, diamkan selama 10 menit.
2. Goreng daging ayam dalam minyak panas sampai matang dan kecokelatan. Setelah itu, angkat dan dinginkan. Suwir-suwir dagingnya. Setelah itu, sisihkan.
3. Panaskan margarin/minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan nasi putih, aduk sampai tercampur bumbu. Beri kecap manis, aduk sampai merata. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan bawang goreng, kerupuk, dan acar.

13. Resep nasi goreng kampung

Bahan:

• 2 sdm mentega tawar
• 10 gram bawang merah, iris tipis
• 5 gram bawang putih, iris tipis
• 15 gram terasi
• 3 buah cabai rawit, iris halus
• 10 buah cabai merah, iris halus
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 10 gram irisan daun bawang
• 250 gram nasi putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan terasi, cabai rawit, dan cabai merah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan daun bawang. Aduk. Masukkan nasi, merica, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Nasi goreng kampung siap disajikan.

14. Resep nasi goreng keju

Bahan:

• 3 sdm margarin, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 2 lembar smoked beef, potong dadu kecil
• 3 sdm kacang polong
• 500 gram nasi putih
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk sampai menjadi orak-arik.
3. Masukkan smoked beef, kacang polong, dan nasi putih, aduk sampai merata. Bubuhi kaldu bubuk, kecap asin, merica, dan garam, aduk dan masak hingga matang serta bumbu merata. Setelah itu, angkat.
4. Hidangkan selagi hangat.

15. Resep nasi goreng salmon

Bahan:

• 150 gram nasi putih
• 100 gram ikan salmon, ambil dagingnya, potong kotak kecil
• 50 gram jagung pipil, rebus
• 1 buah wortel, potong-potong, rebus
• 1 batang daun bawang, iris kecil, untuk  taburan
• 1 tangkai seledri, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak sayur, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur, tumis daun bawang dan seledri. Tambahkan telur kocok, aduk rata dan masak sampai telur matang.
2. Masukkan nasi, jagung dan wortel rebus, serta ikan salmon, aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan kecap ikan. 
3. Aduk rata, angkat, dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Nah, itulah beberapa resep hidangan nasi goreng dengan beragam variasi yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI Gratis!