5 Resep Masakan 100 Porsi yang Bisa Dibagikan dalam Aksi Warga Bantu Warga

Aksi warga bantu warga belakangan ini ramai diperbincangkan di media sosial. Gerakan ini dilakukan masyarakat untuk saling menjaga dan membantu masyarakat yang terdampak aksi demonstrasi.

Salah satu cara yang dapat Bunda lakukan adalah berbagi makanan gratis untuk mereka yang membutuhkan.

Alih-alih membeli, Bunda dapat memasak sendiri di rumah dengan porsi lebih banyak. Tak perlu khawatir, kali ini Bubun juga akan membagikan beberapa contoh resep masakan 100 porsi yang dapat Bunda ikuti, lho.

5 Resep masakan 100 porsi yang lezat untuk aksi warga bantu warga

Dilansir dari laman food.com, berikut kumpulan resep yang dapat Bunda masak untuk banyak orang:

1. Resep chicken roll

Bahan:

• 100 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit
• 100 irisan tipis ham deli
• 50 irisan keju mozarella, dibelah dua
• 8 1/3 cup remah roti berbumbu
• 6 1/4 cup keju parmesan
• 3 1/8 cup peterseli segar cincang
• 6 1/4 cup susu

Cara membuat:

1. Ratakan ayam hingga ketebalan 1/4 inci.
2. Letakkan sepotong ham dan keju pada setiap potongan ayam.
3. Gulung dari sisi yang pendek dan selipkan ujung-ujungnya, amankan dengan tusuk gigi.
4. Dalam mangkuk dangkal, campurkan remah roti, keju parut, dan peterseli.
5. Tuangkan susu ke mangkuk lain.
6. Celupkan gulungan ayam ke dalam susu, lalu gulingkan ke dalam campuran remah.
7. Bungkus dan bekukan gulungan.
8. Buka gulungannya dan letakkan pada loyang sudah diolesi minyak. Semprotkan minyak antilengket.
9. Panggang tanpa penutup pada suhu 425 derajat selama 30 menit atau sampai sari daging keluar bening. Lalu, sajikan.

2. Resep bola ayam goreng keju

Bahan:

• 12,5 keju mozarella
• 2,83 kilogram ayam giling
• 15 5/8 sdt bumbu Italia
• 15 5/8 sdt garam
• 4 2/3 sdt merica
• Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
• 9 3/8 cup remah roti panko
• 2 1/8 cup keju parmesan parut
• 12,5 sdt bubuk bawang putih
• 9 3/8 cup tepung
• 12,5 telur besar
• Marinara secukupnya, untuk dicelupkan

Cara membuat:

1. Potong setiap stik mozzarella menjadi dua bagian memanjang. Kemudian, potong masing-masing secara horizontal menjadi 4 bagian. Bunda akan mendapatkan 16 bagian kecil.
2. Masukkan ayam giling, 1/2 sdt bumbu Italia, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica ke dalam mangkuk. Lalu, aduk hingga merata.
3. Ratakan sekitar 1 1/2 sdm campuran ayam giling ke telapak tangan. Tambahkan sepotong mozzarella di tengahnya. Tutup dan gulung keju hingga membentuk bola, lalu letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Bekukan hingga padat, sekitar 4-6 jam.
4. Tambahkan sekitar 3 inci minyak ke dalam oven dan panaskan hingga 176 derajat Celsius.
5. Tambahkan panko, parmesan, dan bubuk bawang putih ke mangkuk besar dan kocok hingga tercampur.
6. Tambahkan tepung terigu, bumbu Italia, 2 sdt garam, dan 1/2 sdt merica ke dalam mangkuk besar terpisah dan aduk hingga tercampur.
7. Tambahkan telur dan sekitar 2 sdm air ke mangkuk terpisah dan kocok hingga tercampur.
8. Balur ayam beku dengan tepung terigu, lumuri dengan kocokan telur, lalu baluri dengan campuran panko. Letakkan di atas loyang sambil menyelesaikan sisanya.
9. Goreng nugget hingga matang dan keju meleleh, sekitar 5-7 menit. Tiriskan di atas loyang yang dialasi tisu dapur. Sajikan dengan saus marinara.

3. Resep quiche taco mini

Bahan:

• 3,7 kilogram daging sapi giling tanpa lemak
• 2 7/8 cup bawang bombai, cincang
• 2 7/8 cup irisan zaitun hitam
• 1 kaleng saus tomat
• 2 1/8 cup air
• 1 paket campuran bumbu taco
• 16 2/3 sdm saus pedas
• 8 1/3 telur, kocok lepas
• 33 1/3 tortilla tepung
• 2 7/8 cup krim asam
• 4 1/4 cup keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 177 derajat Celsius. Olesi 12 cup cetakan muffin dengan minyak. Sisihkan.
2. Masak daging sapi dan bawang bombai di wajan anti-lengket besar hingga kecokelatan, tiriskan. Lalu, angkat dari api. Masukkan minyak zaitun, saus tomat, 1/4 cangkir air, bumbu taco, saus pedas, dan telur; aduk rata.
3. Dengan menggunakan cetakan kue bulat, potong setiap tortilla tepung menjadi 3 bulatan. Masukkan bulatan tortilla ke dalam cetakan muffin yang telah disiapkan. Isi setiap cetakan tortilla dengan 1/4 cangkir adonan daging. Taburi dengan keju parut dan keju di atasnya. Panggang selama 25 menit atau hingga matang.

4. Resep creamy Italian pasta salad

Bahan:

• 4,25 kilogram pasta spiral tiga warna (atau sesuai selera)
• 12 1/2 cup saus salad Italia
• 12 1/2 cup saus salad caesar
• 12 1/2 cup keju parmesan parut
• 12 1/2 tomat sedang, buang bijinya dan potong dadu
• 12 1/2 mentimun ukuran sedang, kupas dan potong dadu
• 12 1/2 paprika hijau atau merah, buang bijinya dan potong dadu

Cara membuat:

1. Masak pasta sesuai petunjuk, bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan sisa bahan dan aduk hingga merata.
3. Tambahkan pasta dan aduk hingga merata.
4. Dinginkan setidaknya 2 jam sebelum disajikan.

5. Resep salad brokoli dan feta

Bahan:

• 25 ikat brokoli
• 50 sdm minyak zaitun extra virgin
• 50 sdm cuka
• 50 sdt mustard Prancis
• 25 siung bawang putih, cincang
• 6 1/4 sdt garam
• 6 1/4 sdt merica bubuk
• 25 cup keju feta yang dihancurkan
• 25 cup tomat ceri, belah dua
• 12 1/2 cup bawang merah, iris tipis

Cara membuat:

1. Potong brokoli menjadi kuntum.
2. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci hingga tingginya mencapai 1 inci dan didihkan.
3. Taruh brokoli dalam keranjang kukusan di dalam panci, tutup dan kukus hingga berwarna hijau cerah tetapi masih renyah (sekitar 1 menit) Tiriskan.
4. Kocok bersama minyak, cuka, mustard, bawang putih, garam dan merica dalam mangkuk besar.
5. Tambahkan brokoli, keju feta, tomat, dan bawang. Aduk hingga merata.

Nah, itulah beberapa resep masakan 100 porsi yang lezat untuk Bunda bagikan. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!