Bunda sudah pernah mencoba membuat fondant cake? Kue ini menggunakan fondant sebagai lapisan luar atau dekorasi utamanya.

Fondant sendiri biasanya terbuat dari campuran bahan-bahan sederhana, seperti air, gula halus, gelatin, dan gliserin yang menghasilkan tekstur kenyal dan elastis yang mudah dibentuk.

Cara membuatnya pun ternyata cukup mudah dan Bunda dapat mencobanya sendiri di rumah hanya dalam waktu 15 menit. Lantas, bagaimana langkah-langkahnya? Yuk, simak berikut ini.

Resep fondant cake anti gagal

Berikut beberapa cara membuat fondant untuk kue yang dapat Bunda coba di rumah dalam waktu singkat:

1. Resep fondant cake 15 menit

Dilansir dari laman allrecipes, berikut cara membuat fondant cake dengan empat bahan dalam waktu 15 menit.

Bahan:

• 1/2 cangkir mentega
• 2/3 susu kental manis
• 6 cangkir gula bubuk, atau sesuai dengan kebutuhan
• 1 sejumput ekstrak vanili

Cara membuat:

1. Campurkan mentega, susu kental manis, gula halus, dan ekstrak vanili dalam mangkuk hingga fondant memiliki konsistensi seperti tanah liat. Jika fondant terlalu lembek, tambahkan gula halus lagi.
2. Giling fondant di atas permukaan kerja yang telah ditaburi gula halus hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Kemudian, lapisi kue dengan fondant.

2. Resep fondant biasa

Dikutip dari buku Cake Decorating: Pemula dan Menengah karya Etha Margaretha Trezise, berikut cara membuat fondant biasa.

Bahan:

• 2 sdt gelatin
• 1 1/2 sdm air
• 60 ml glucose
• 1 sdt gliserin
• 400 gram gula halus
• 100 gram gula halus untuk taburan di meja
• 1 sdt aroma vanila

Cara membuat:

1. Panaskan air di panci kecil. Sambil menunggu air panas, campurkan air dan gelatin di dalam mangkuk alumunium, diamkan sampai mengeras.
2. Matikan air sebelum mendidih dan letakkan mangkuk alumunium di atas panci (jangan sampai menyentuh air), diamkan sampai mencair.
3. Kemudian, campurkan gliserin dan glucose dan aduk sampai tercampur rata. Kemudian, masukkan vanila. Masukkan 400 gram gula halus ke dalam mangkuk besar dan campurkan dengan adonan gelatin, aduk rata dengan tangan sampai adonan mulai menggumpal.
4. Kemudian, mulai uleni fondant, taburi meja kerja dengan gula halus dan pindahkan fondant ke atas meja dan lanjutkan dengan menguleni sampai fondant tidak lengket lagi. Jika masih lengket, tambahkan gula halus dan lanjutkan menguleni.
5. Jika sudah selesai, lapisi kue yang telah siap dengan fondant.

3. Resep fondant marshmallow

Bahan:

• 225 gram marshmallow
• 500 gram gula halus
• 2 sdm air

Cara membuat:

1. Masukkan marshmallow dan air di mangkuk, panaskan dengan microwave selama 1 menit. Keluarkan dari microwave dan aduk hingga merata. Jika masih ada marshmallow yang belum leleh, masukkan lagi ke microwave selama 30 menit atau sampai semua marshmallow leleh.
2. Masukkan gula halus ke dalam marshmallow, aduk sampai adonan menjadi padat. Taburkan gula halus di permukaan meja, letakkan adonan marshmallow dan gula halus di atas meja, mulai menguleni fondant.
3. Adonan akan menjadi sangat lengket, maka selalu taburkan gula halus ke meja atau tangan, tetapi hindari terlalu berlebihan karena banyak gula akan membuat fondant menjadi kaku dan susah dibentuk.

Nah, itulah beberapa cara membuat fondant cake yang dapat Bunda ikuti di rumah. Selamat mencoba resepnya di rumah ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!