Resep Pandan Chiffon Cake Lembut Seperti Kapas dan 4 Variasi Kue Enak Bikin Nagih

RESEP PANDAN CHIFFON CAKE YANG WAJIB BUNDA COBA

Ilustrasi resep pandan chiffon cake. Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova

Berikut ini tiga resep cake lainnya yang lainnya untuk temani waktu ngeteh sore hari:

3. Cake Pisang

Bahan:

• 5 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 300 gr pisang matang (tanpa kulit), haluskan
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 25 gr tepung maizen
• 25 gr susu bubuk full cream
• 1 sdm bumbu spekuk
• 100 gr mentega, cairkan
• 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang kental.
2. Tambahkan pisang yang telah dihaluskan secara bertahap gunakan mikser kecepatan rendah.
3. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan bumbu Spekuk yang telah diayak secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga merata.
4. Aduk mentega cair dengan minyak goreng lalu tuang secara bertahap ke dalam adonan. Aduk balik hingga merata. Pastikan tidak ada cairan yang mengendap di bawah adonan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah dioles mentega dan ditaburi terigu tipis-tipis.
6. Panggang dalam oven suhu 170 derajat celcius sampai matang. Suhu oven jangan terlalu panas supaya bagian dalam cake benar-benar matang.

4. Pandan Chiffon Cake

Bahan A:

• 4 butir kuning telur
• 85 ml santan kental + endapan pandan
• 40 ml minyak sayur
• 100 gr tepung terigu protein rendah

Bahan B:

• 4 butir putih telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 160 derajat celcius.
2. Dalam wadah, aduk bahan A denngan whisk hingga tercampur rata, masukkan minyak sayur terakhir hingga adonan terlihat licin dan tidak bergerindil.
3. Mikser putih telur, garam, dan air jeruk nipis hingga berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap. Kocok hingga stiff peak.
4. Campurkan kocokan bahan B ke adonan A secara bertahap, aduk balik dengan spatula.
5. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 18 cm tanpa dioles apa pun.
6. Panggang selama kurang lebih 60 menit atau sampai matang. Suhu dan lamanya disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing ya, Bunda.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven lalu tengkurapkan loyang pada leher botol. Tunggu sampai benar-benar dingin baru keluarkan cake dari loyang.

Tips lainnya:

• Mencampur adonan kuning telur dan putih telur harus benar-benar rata supaya pori-pori cake halus tapi tetap diperhatikan jangan sampai over mixed, cake bisa bantat.

5. Bolu Pandan

Resep ini menghasilkan bolu pandan ukuran besar. Jika ingin membuat dua loyang gunakan loyang tulban ukuran 18 cm.

Bahan:

• 8 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung maizen
• 150 ml santan kental
• 30 ml endapan pandan
• 20 ml minyak goreng
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Di dalam pancir masak santan, endapan pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, kental berjejak.
3. Masukkan terigu dan maizen yang sudah diayak secara, aduk balik dengan spatula.
4. Campur santan dengan minyak goreng. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik dengan spatula, pastikan tidak ada cairan yang mengendap di bawah. Jika menggunakan pasta panda saja, 30 ml endapan pandan di resep diganti dengan 30 ml santan kental jadi total santan yang digunakan 180 ml.
5. Tuang adonan kue ke dalam loyang tulban diamter 26 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu tipis-tipis.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 50 menit. Suhu sesuaikan dengan oven masing-masing.

Selamat mencoba resepnya di rumah, Bunda.