Kebanyakan Bunda mungkin lebih sering membeli roti tawar di toko. Namun, siapa sangka? Ternyata membuat roti tersebut cukup mudah dan Bunda juga dapat mencoba membuat sendiri di rumah, lho.

Roti tawar merupakan salah satu jenis roti paling populer dan mudah ditemukan di berbagai tempat. Biasanya, roti ini dijadikan sebagai menu sarapan hingga camilan.

Dengan membuatnya sendiri, Bunda dapat memastikan untuk keluarga lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet atau pemanis buatan. Bunda tertarik untuk mencobanya? Yuk, simak.

5 Resep roti tawar enak dan lembut yang mudah dibuat di rumah

Berikut beberapa resep roti tawar yang enak dan lembut untuk Bunda coba bikin di rumah dengan mudah:

1. Resep roti tawar

Dikutip dari laman detikcom, berikut cara membuat roti tawar ala toko roti ternama yang dapat Bunda ikuti:

Bahan:

• 250 gram tepung
• 5,5 gram yeast
• 10 gram susu bubuk
• 1 butir telur, ukuran sedang
• 90 ml susu UHT
• 30 ml air dingin
• 25 gram gula
• 20 gram butter
• 2,5 gram garam

Cara membuat:

1. Campur bahan-bahan kering (tepung terigu, gula pasir, ragi instant, susu bubuk) hingga merata.
2. Tambahkan kuning telur dan susu UHT. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit.
3. Aduk atau uleni adonan roti tawar hingga 1/2 kalis. Masukkan butter, aduk atau uleni. Lalu, tambahkan garam.
4. Uleni hingga benar-benar kalis, ditandai dengan adonan roti tawar sudah tercampur benar. Jika diambil sedikit dan dibentangkan, adonan akan seperti lapisan halus dan tipis yang tidak putus.
5. Istirahatkan adonan roti tawar selama kurang lebih 10 menit.
6. Bagi adonan roti tawar menjadi 2 bagian sesuai ukuran loyang roti tawar.
7. Istirahatkan adonan roti tawar selama kurang lebih 10 menit. Pipihkan adonan roti tawar lalu gulung dan letakkan dalam loyang roti tawar.
8. Biarkan adonan roti tawar mengembang, kurang lebih 60 menit, bergantung pada cuaca, suhu ruangan, dan kelembapan.
9. Panggang adonan roti tawar dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
10. Roti tawar siap, dinginkan roti tawar di rak kawat.

2. Resep roti tawar keju susu

Dikutip dari buku RESEP ROTI ALA BAKERY karya Pupsa Swara dan Kristie I.F.W, berikut cara membuat roti tawar keju susu:

Bahan:

• 1 kilogram terigu protein tinggi
• 120 gram gula pasir
• 50 gram susu bubuk
• 2 gram bread improver
• 18 gram garam
• 15 gram ragi bubuk
• 100 gram margarin
• 50 gram keju cheddar, parut

Bahan olesan:

• 2 sdm susu evaporasi

Cara membuat:

1. Aduk rata terigu, gula pasir, susu bubuk, bread improver, garam, dan ragi bubuk selama 1 menit dengan mixer kecepatan sedang.
2. Tuangkan air sambil terus diaduk dengan kecepatan sedang. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
3. Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing seberat 500 gram, dan bulatkan. Tutup dengan plastik atau serbet, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Pipihkan adonan setebal 2 milimeter, beri taburan keju cheddar, gulung hingga rapi.
5. Masukkan adonan ke loyang roti tawar yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 90-120 menit pada suhu ruang hingga mengembang.
6. Beri olesan susu evaporasi, panggang selama 15 menit dengan panas 180 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan di cooling rack.

3. Resep roti tawar kismis

Bahan:

• 800 gram terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 50 gram susu bubuk
• 3 gram bread improver
• 15 gram garam
• 15 gram ragi bubuk
• 200 gram havermut/oatmeal, haluskan
• 450 ml air
• 100 gram margarin
• 150 gram kismis
• 100 gram ceri merah, potong kotak
• 100 gram ceri hijau

Bahan olesan:

• 2 sdm susu evaporasi

Cara membuat:

1. Aduk rata terigu, gula pasir, susu bubuk, bread improver, garam, ragi bubuk, dan havermut selama 1 menit dengan mixer kecepatan sedang.
2. Tuangkan air sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah. Tambahkan margarin, aduk hingga kalis dengan kecepatan sedang. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
3. Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing seberat 500 gram, dan bulatkan. Tutup dengan plastik atau serbet, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Pipihkan adonan setebal 2 milimeter, beri taburan kismis, ceri merah, dan ceri hijau, gulung hingga rapi.
5. Masukkan adonan ke loyang roti tawar yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 90-120 menit pada suhu ruang hingga mengembang.
6. Beri olesan susu evaporasi, panggang selama 15 menit dengan panas 170 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan di cooling rack.

4. Resep roti tawar kombinasi

Bahan:

• 1 kilogram terigu protein sedang
• 12 gram ragi bubuk
• 3 gram bread improver
• 50 gram susu bubuk
• 80 gram gula pasir
• 500 ml air
• 18 gram garam
• 80 gram mentega putih
• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdt pasta cokelat

Bahan olesan:

• 4 sdm susu evaporasi

Cara membuat:

1. Aduk rata terigu, ragi bubuk, bread improver, susu bubuk, dan gula pasir selama 1 menit dengan mixer kecepatan sedang.
2. Masukkan air, garam, dan mentega putih, aduk hingga 3/4 kalis dengan kecepatan sedang.
3. Ambil setengah bagian adonan, tuangkan pasta pandan, ambil setengah bagian adonan lain, tuangkan pasta cokelat.
4. Aduk kedua adonan hingga kalis dengan kecepatan rendah. Diamkan selama 10 menit. Pipihkan kedua adonan setebal 2 milimeter. Tumpuk kedua adonan, gilas ringan agar menempel.
5. Gulung memanjang dan bulatkan. Tutup dengan plastik atau serbet, diamkan kembali selama 10 menit.
6. Masukkan adonan ke loyang roti tawar yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 90-120 menit pada suhu ruang hingga mengembang.
7. Beri olesan susu evaporasi, panggang selama 35 menit dengan panas 180 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan di cooling rack.

5. Resep roti tawar gandum

Bahan:

• 700 gram terigu protein tinggi
• 300 gram tepung gandum
• 80 gram gula pasir
• 15 gram ragi bubuk
• 3 gram bread improver
• 50 gram susu bubuk
• 18 gram garam
• 560 ml air
• 60 gram margarin

Cara membuat:

1. Aduk rata terigu, tepung gandum, gula pasir, ragi bubuk, bread improver, susu bubuk, dan garam selama 1 menit dengan mixer kecepatan sedang.
2. Tuangkan air sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah. Tambahkan margarin, aduk hingga kalis dengan kecepatan sedang. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 5 bagian adonan masing-masing seberat 160 gram, dan bulatkan. Tutup dengan plastik atau serbet, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Pipihkan adonan setebal 2 milimeter, gulung hingga rapi. Masukkan adonan ke loyang roti tawar yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 90-120 menit pada suhu ruang hingga mengembang.
5. Beri olesan susu evaporasi, panggang selama 15 menit dengan panas 180 derajat Celsius. Setelah itu, angkat dan dinginkan di cooling rack.

Nah, itulah beberapa resep roti tawar lembut dan enak yang dapat Bunda coba. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!