Seiring waktu, hidangan roti kini hadir dalam beragam varian rasa. Salah satunya yang cukup populer dan digemari banyak orang adalah roti abon gulung, Bunda.

Roti abun gulung bisa menjadi pilihan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Kudapan ini sangat cocok disajikan sebagai sarapan praktis maupun camilan ringan.

Perpaduan roti yang empuk dengan abon, menghasilkan rasa gurih yang digemari banyak orang dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Meskipun mudah ditemukan di berbagai toko roti, Bunda juga dapat membuat hidangan ini sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang terjangkau. Lantas, bagaimana caranya? Yuk, simak.

Resep roti gulung abon yang enak

Berikut beberapa resep roti gulung abon yang dapat Bunda bikin di rumah dengan cara mudah:

1. Resep roti gulung abon

Dikutip dari buku Aneka Roti dengan Topping & Filling Abon karya Deni Mulia Piliang, berikut cara membuat roti gulung abon ayam.

Bahan:

• 1 kilogram terigu protein tinggi
• 250 gram gula pasir
• 30 gram ragi
• 6 gram emulsifier (sp)
• 3 butir telur
• 6 gram milk egg flavour (aroma susu)
• 8 gram bread improver
• 50 gram whipping cream bubuk
• 30 gram susu bubuk
• 550 gram air es
• 15 gram garam
• 200 gram mentega

Bahan topping:

• 100 gram abon ayam
• 100 gram mayones
• 75 gram susu kental manis

Bahan filling:

• 100 gram mayones
• 100 gram abon ayam
• Merica bubuk dan pala bubuk, secukupnya
• 1 butir telur rebus cincang kasar
• 1 sdm daun bawang iris
• 1 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi, sp, milk egg flavour, bread improver, susu bubuk, dan whipping cream bubuk, lalu masukkan air es dan telur secara bertahap.
2. Biarkan menggumpal dan kontrol kepadatan adonan, apabila masuk kering dapat ditambahkan air. Masukkan mentega dan garam.
3. Kocok dengan mixer roti sampai kalis selama 20 menit.
4. Angkat mixernya dan bulatkan adonan. Lalu, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
5. Tekan agar keluar gas karbondioksanya. Bagi adonan menjadi delapan, lalu bulatkan lagi. Tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit, lalu giling tipis dengan ketebalan 1 sentimeter. Susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau margarin.
6. Masukkan ke dalam bread proover box atau steamer selama 45 menit dengan kelembapan 75 dan suhu 30 derajat Celsius, atau ditutup plastik selama 90 menit. Setelah mengembang dan lunak, beri olesan telur.
7. Panggang dengan suhu 190 derajat Celsius selama 10-15 menit, angkat dan pindahkan ke rak pendingin sambil dioles dengan suhu evaporated.
8. Buat topping: Aduk mayones dan susu kental manis jadi satu sampai tercampur rata, siap digunakan untuk olesan abon sapi.
9. Penyelesaian: Ambil satu lembar adonan yang sudah dipanggang, oles mayones, telur rebus, abon, daun bawang, lada, dan pala. Gulung bagian luar dan olesi dengan mayones kemudian taburkan abon.

2. Resep roti gulung abon sederhana

Bahan:

• 8 lembar roti tawar tanpa pinggiran
• Abon sapi
• Keju cheddar parut
• 1/2 butir telur kocok
• Margarin
• Parsley kering
• Wijen sangrai

Bahan saus olesan:

• 4 sdm mayonnaise
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm susu kental manis

Cara membuat:

1. Pipihkan roti tawar dengan rolling pin dan olesi dengan campuran saus olesan
2. Isi dengan keju dan abon secukupnya hingga roti terlihat penuh.
3. Gulung roti dan pastikan tekan pada bagian ujung agar gulungan roti tidak lepas
4. Celupkan roti pada telur kocok yang sudah diberi lada dan garam
5. Panaskan margarin pada penggorengan, panggang roti gulung abon dan bolak-balik agar semua sisi matang merata
6. Angkat dan biarkan dingin lalu celup ke saus olesan dan taburi dengan abon

3. Resep roti abon pedas

Dikutip dari buku Roti Gurih: Empuk & Lezat karya Ambarini, berikut cara membuat roti abon pedas.

Bahan:

• 1 adonan roti
• 100 ml susu evaporasi
• 250 gram abon ayam berkualitas baik
• 75 gram mentega atau margarin

Bahan isi (Campur jadi satu hingga merata):

• 250 ml mayones siap beli
• 50 gram susu kental manis
• 75 gram saus cabai botolan rasa asam manis yang kental

Cara membuat:

1. Timbang adonan roti seberat 50 gram, kurang lebih bagi menjadi 20-22 buah, bulatkan. Diamkan selama 10 menit dengan ditutup selembar plastik.
2. Ambil bulatan roti, lalu gilas memanjang, kemudian gulung, rapatkan bagian sambungan, sehingga roti menyerupai hot dog. Letakkan pada loyang, tutup dengan plastik. Biarkan selama 75-90 menit hingga mengembang.
3. Oleskan susu evaporated, dan panggang di dalam oven dengan suhu 190 derajat Celsius kurang lebih 12-15 menit hingga matang, kuning keemasan, angkat, segera dinginkan di atas rak kue.
4. Belah roti melintang tapi tidak terputus, oleskan bahan isi, dan tutup. Olesi permukaan roti dengan mentega atau margarin, taburkan abon di atasnya, padatkan sedikit.
5. Segera sajikan.

Nah, itulah beberapa resep roti gulung abon yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!