Bunda yang gemar memasak tentu sudah tidak asing dengan kecap inggris. Penyedap rasa yang satu ini dibuat melalui proses fermentasi dengan bahan dasar cuka, gula, bawang bombay, bawang putih, asam jawa, dan ikan teri.

Kecap inggris kerap digunakan dalam masakan sehari-hari untuk memberikan rasa gurih yang lebih kuat.

Adapun beragam masakan yang cocok ditambahkan kecap ini, mulai dari tumisan, bumbu marinasi, hingga semur.

5 Resep masakan yang cocok ditambahkan kecap inggris

Untuk membantu Bunda, kali ini Bubun juga akan membagikan beberapa resep terbaik yang cocok ditambahkan kecap inggris. Berikut di antaranya:

1. Resep tumis daging sayuran

Dikutip dari buku 1500 resep makanan sehat segala usia karya Hindah Muaris, berikut cara membuat tumis daging sayuran.

Bahan:

• 500 gram daging has dalam, potong serasi
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt garam
• 3 butir telur
• 1/4 buah paprika merah, potong memanjang
• 100 gram bunga kol, ambil kuntumnya
• 100 gram kapri
• 50 gram daun kucai, potong-potong
• 150 gram suun, rendam
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 2 butir telur
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Margarin secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit margarin, tumis daging dengan kecap inggris dan garam hingga berubah warna, angkat, dan sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Tambahkan dengan kecap Inggris, kecap manis, saus tomat, gula pasir, dan garam, aduk hingga merata. Masukkan telur, adu rata.
3. Masukkan kembang kol, kapri, daging tumis, dan suun, aduk rata hingga matang dan bumbu meresap. Lalu, angkat.
4. Sajikan dalam wadah saji dan taburi dengan kucai.

2. Resep semur daging

Bahan:

• 300 gram daging sapi, potong dadu
• 200 gram wortel, kupas dan potong dadu
• 200 gram kentang, kupas dan belah menjadi enam bagian
• 100 gram asparagus, potong-potong
• 2 buah tomat, belah menjadi enam bagian
• 1 sdm minyak sawit
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tiram
• 750 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sawit, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, merica, pala, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air dan tambahkan garam, gula pasir, kecap inggris, dan saus tiram. Didihkan.
4. Masukkan wortel, kentang, dan asparagus, masak hingga lunak, lalu masukkan tomat. Masak sebentar dan angkat.
5. Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat.

3. Resep iga masak oriental

Kebanyakan chinese food juga dimasak menggunakan kecap Inggris. Berikut cara membuat iga masak oriental yang dirangkum dari buku Koleksi Resep Chinese Food karya Budi Sutomo dan Hayyana Chen.

Bahan:

• 400 gram iga sapi, potong-potong
• 2 sdm margarin
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt wijen
• 1/2 sdt garam halus

Bahan saus:

• 150 ml air atau kaldu daging
• 1 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 40 gram bawang bombay, cincang
• 1 sdt biji wijen
• 1/4 sdt lada halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap Inggris
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Bumbui iga dengan garam, wijen, dan lada. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Panaskan margarin dalam steak pan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan wijen hingga harum.
2. Tambahkan potongan iga, masak hingga iga berubah warna dan matang. Setelah itu, angkat.
3. Saus: Masukkan tepung terigu, air, dan sisa bumbu lainnya ke atas wajan bekas menggoreng bistik. Masak sambil diaduk hingga daging matang dan saus mengental. Lalu, angkat dan saring.
4. Atur iga di atas piring saji. Hidangkan dengan saus pelengkap.

4. Resep pakcoy tahu saus tiram

Bahan:

• 250 gram tahu sutera, potong dadu
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
• 10 batang pakcoy muda
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris-iris
• 1 batang daun bawang potong serong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap Inggris
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• Penyedap, jika suka
• Sayuran lain, tambahkan jika suka

Cara membuat:

1. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tahu, saus tiram, dan kecap Inggris.
3. Tuang air, lalu tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan pakcoy, cabai merah, dan daun bawang, aduk sampai daunnya layu. Angkat.

5. Resep ayam kecap

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri/kampung, potong menjadi 8-12
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih cincang
• 3 sdm kecap inggris
• 2 sdm kecap manis garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1-2 buah jeruk limau, belah menjadi dua

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, ungkep sampai matang, dinginkan, goreng kecokelatan, sisihkan.
2. Panaskan 5 sdm margarin, tumis bawang putih hingga kuning. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, merica, dan ayam goreng.
3. Aduk rata, angkat dari api, tuang ke piring saji, kucurkan air jeruk limau.

Nah, itulah beberapa resep masakan yang dapat Bunda bikin di rumah menggunakan kecap inggris. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!