Darah Rendah Makan Apa? Ini 7 Resep Terbaiknya yang Bisa Dicoba

Tekanan darah rendah dapat dipengaruhi oleh pola makan sehari-hari. Karena itu, Bubun akan membagikan sejumlah resep makanan yang baik untuk membantu mengatasinya.

Dilansir dari laman Medical News Today, beberapa makanan dan minuman dapat membantu Bunda meningkatkan tekanan darah.

Jika memiliki tekanan darah rendah, menambahkan lebih banyak makanan yang kaya vitamin B12 dan folat menjadi langkah terbaik. Selain itu, Bunda juga perlu meningkatkan asupan protein dan berbagai nutrisi lainnya.

7 Resep makanan terbaik untuk darah rendah

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep makanan terbaik yang dapat dikonsumsi penderita darah rendah:

1. Resep salad ayam ala mandarin

Dikutip dari buku Menu Lezat untuk Kesehatan Ginjal karya Tuti Korina Arihadi, berikut cara membuat salad ayam ala mandarin.

Bahan:

• 1 1/2 gelas ayam tanpa kulit dan tulang, potong dadu dan rebus
• 1/2 gelas seledri, potong halus
• 1/2 gelas paprika hijau
• 1/4 gelas bawang bombay, potong bulat
• 1 gelas jeruk mandarin, kupas
• 1/4 gelas mayones
• 1/2 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai matang, lalu campur dengan seledri, paprika, dan bawang bombay.
2. Tambahkan jeruk mandarin, mayones, dan lada hitam. Hidangkan segera selagi hangat.

2. Resep sup ayam sayuran

Berikut cara membuat sup ayam sayuran yang dirangkum dari buku Menu Sehat Penakluk Hipertensi karya Budi Sutomo.

Bahan:

• 1200 ml kaldu ayam (tanpa garam)
• 200 gram daging ayam tanpa kulit, potong dadu
• 50 gram wortel, potong dadu
• 50 gram kentang, potong dadu
• 40 gram tomat, potong dadu
• 40 gram buncis, potong dadu
• 3 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm daun seledri cincang
• 1/2 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 3 sdm bawang bombay, cincang
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada halus

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
2. Tuangkan kaldu masak hingga mendidih. Masukkan potongan daging ayam, wortel, kentang, tomat, buncis, dan daun bawang.
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan seledri cincang dan bawang merah goreng. Setelah itu, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Setelah itu, hidangkan selagi hangat.

3. Resep sup kacang merah

Bahan:

• 1400 ml kaldu ayam tawar
• 60 gram kacang merah segar
• 60 gram bakso sapi, belah menjadi empat bagian
• 100 gram kembang kol, potong-potong
• 60 gram wortel, potong dadu
• 1 batang daun bawang, potong serong

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 1/2 sdt lada halus
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Masak kaldu ayam hingga mendidih. Masukkan semua bumbu-bumbu, aduk hingga merata. Tambahkan kacang merah, bakso, wortel, dan kembang kol.
2. Masak hingga semua bahan matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang, masak sebentar, dan angkat.

4. Resep tumis kol dengan tuna

Bahan:

• Minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 200 gram kol iris memanjang
• 200 gram tuna
• 2 sdm kecap asin Jepang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, tumis bawang bombay dengan api sedang, hingga lunak.
2. Tambahkan kol, aduk-aduk hingga lunak. Masukkan tuna dan aduk hingga tercampur merata.
3. Bubuhi kecap asin dan aduk pula. Lalu, angkat dan hidangkan selagi panas.

5. Resep daging kecap daun jeruk

Dilansir dari laman detikcom, daging merah menjadi rekomendasi makanan untuk darah rendah. Ini mengandung zat besi yang sangat tinggi sehingga dapat membantu Bunda meningkatkan tekanan darah.

Berikut cara membuatnya yang dirangkum dari buku Aneka Olahan Daging Sapi karya Laras Kinanthi.

Bahan:

• 400 gram daging semur, iris tipis melebar

Bahan cincang halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat
• 2 batang serai, ambil putihnya dan iris halus
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt asam jawa
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Iris daging tipis melebar melintang serat. Lalu, sisihkan.
2. Panaskan minyak, bumbu yang dicincang, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis dan asam jawa. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.

6. Resep salmon kukus

Dilansir dari laman Healthline, ikan berlemak seperti salmon adalah sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk meningkatkan pelepasan oksida nitrat, yang melebarkan pembuluh darah dan menambah aliran darah.

Bahan:

• 3 sdm miso
• 2 sdm sake (opsional)
• 12 sdm gula pasir
• 2 potong ikan fillet salmon, potong-potong dan buang tulangnya
• 4 buah paprika, buang biji dan iris batang korek api
• 2 buah wortel, kupas dan iris batang korek api
• 100 gram jamur enoki, bersihkan
• 2 sdm mentega

Cara membuat:

1. Campurkan miso, sake (pengganti sake), dan gula pasir dalam wadah kecil.
2. Siapkan kertas aluminium, olesi dengan mentega, lalu tambahkan empat bagian paprika, wortel, dan jamur.  Kemudian letakkan ikan salmon di atasnya dan bubuhi campuran miso.  Bungkus dan rapatkan. Ulangi sampai bahan habis dengan bungkusan berbeda. Bunda bisa menghasilkan 4 bungkus ikan salmon.
3. Siapkan kukusan dan masukkan 2 bungkusan ikan di dalamnya. Tutup kukusan dan jerang di atas ali sedang selama 15 menit atau lebih sampai ikan matang.
4. lakukan hal yang sama untuk kedua bungkusan lainnya.  Angkat dan hidangkan salmon kukusnya.

7. Resep oseng ati ampela kecap

Bahan:

• 5 pasang ati dan ampela
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk limau
• 200 ml air atau kaldu
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga beraroma harum. Aduk rata. Tambahkan ati dan ampela, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis dan air jeruk limau, aduk rata. Tuang kaldu dan beri garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Nah, itulah beberapa resep makanan yang dapat membantu Bunda mengatasi darah rendah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!