Sebagian besar orang, termasuk Bunda, menjadikan es buah sebagai pilihan favorit saat buka puasa dan kumpul Lebaran. Minuman manis dan dingin ini menghadirkan sensasi segar yang membantu Bunda melepas dahaga setelah seharian menahan lapar dan haus.

Umumnya, es buah terbuat dari kombinasi buah segar, sirup manis, dan es batu yang menggugah selera sekaligus membantu tubuh kembali terhidrasi dengan cepat.

Nah, Bunda bisa membuat es buah sendiri di rumah sesuai dengan selera keluarga. Cara membuatnya pun mudah karena kini tersedia banyak resep es buah sederhana yang dapat diikuti dengan praktis.

30 Resep es buah sederhana dan segar untuk buka puasa hingga Lebaran

Untuk membantu Bunda, kali ini Bubun telah merangkum banyak resep es buah praktis sebagai menu buka puasa hingga Lebaran:

1. Resep es campur muda-mudi

Dikutip dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar karya Dapur Kirana, berikut cara membuat es buah campur yang enak untuk buka puasa atau Lebaran.

Bahan:

• 5 sdm delima dari sagu matang, siap beli
• 5 sdm kolang-kaling warna hijau, siap beli
• 1 bungkus agar-agar kuning, masak hingga matang dan potong dadu
• 1 buah kelapa yang muda, ambil dagingnya dan serut kecil memanjang
• 200 ml cairan gula pandan
• 500 ml santan matang
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan delima sagu, daging kelapa, agar-agar, kolang-kaling ke dalam gelas.
2. Beri cairan gula. Tuangkan santan. Beri es batu dan sajikan.

2. Resep es sarang burung mangga

Bahan:

• 150 gram mangga, iris tipis
• 1 kaleng lengkeng
• 1 bungkus agar-agar merah, masak hingga matang dan serut
• Es serut secukupnya
• 200 ml cairan gula

Cara membuat:

1. Susun manisan mangga, lengkeng, dan agar-agar serut di gelas saji.
2. Tuangkan campuran gula. Tambahkan es serut di atasnya.
3. Beri cairan gula lagi dan sajikan.

3. Resep es naga hijau

Bahan:

• 1 buah naga, ambil daging buahnya dan potong-potong
• 3 buah kiwi, kupas dan iris tipis
• 1/2 buah melon hijau, keruk bulat
• 1 bungkus agar-agar hijau, masak hingga matang, diamkan hingga beku, dan serut

Bahan sirup gula:

• 100 gram gula pasir
• 500 ml air
• 1 ikat daun mint

Cara membuat:

1. Masak semua bahan sirup hingga gula larut dan daun mint layu, angkat, dan saring. Setelah itu, sisihkan.
2. Taruh semua bahan buah dalam wadah, tuangi sirup.
3. Dinginkan hingga saat disajikan.

4. Resep coconut delight

Bahan:

• 75 gram sagu mutiara atau pacar cina
• 500 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 buahkelapa yang muda, serut melebar
• 1 kaleng fruit cocktail, tiriskan
• 150 gram nata de coco
• Es serut secukupnya
• 75 ml susu evaporasi
• 75 ml sirup cocopandan merah

Cara membuat:

1. Rebus sagu mutiara/pacar cina dengan air dan gula pasir hingga bening dan air habis terserap. Lalu, angkat.
2. Dalam mangkuk saji, taruh beberapa sendok makan sagu mutiara/pacar cina, kelapa muda, fruit cocktail, dan sari kelapa.
3. Tambahkan es serut. Siram dengan susu evaporasi dan sirup cocopandan.

5. Resep es buah sederhana

Dikutip dari buku Resep Aneka Es Buah karya Tim Cita Rasa, berikut cara membuat es buah sederhana.

Bahan jeli:

• 1/2 bungkus jeli bubuk
• 400 ml susu kedelai tawar
• 50 gram gula pasir

Bahan es buah:

• 100 gram melon, keruk panjang
• 2 buah alpukat, potong-potong
• 100 gram anggur autumn, potong dua bagian
• 1 buah apel, potong kotak
• 1 buah jambu biji, buang biji, buang kulit, potong kotak
• 1 sdt selasih, seduh
• 700 ml air jeruk sunkist
• 200 gram es serut

Cara membuat:

1. Untuk membuat jeli: Campur jeli, susu kedelai, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Kemudian, tuang di loyang, dan dinginkan. Lalu, potong kotak-kotak.
2. Tata melon, alpukat, anggur, apel, jambu, jeli, dan selasih, di gelas saji. Tambahkan es serut dan tuang air jeruk.
3. Es buah segar siap disajikan.

6. Resep es buah melon jeruk nipis

Bahan:

• 1 buah kelapa muda, diambil daging buah dan airnya
• 200 gram melon hijau, potong bulat
• 2 sdm biji selasih, masukkan ke dalam 200 ml air hangat
• 4 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 10 sdm sirup
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu dan aduk sampai merata.
2. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kecil. Kemudian, sajikan.

7. Resep es buah semangka dan jeruk nipis

Bahan:

• Es serut secukupnya untuk penyajian
• 2 buah jeruk nipis, iris menjadi beberapa bagian
• 5 sentimeter jahe segar, kupas lalu parut halus
• Gula batu sesuai kebutuhan
• 1 buah semangka kecil yang sudah matang, simpan dalam kondisi dingin terlebih dahulu

Cara membuat:

1. Masukkan daging semangka bersama jahe parut ke dalam food processor, lalu haluskan hingga lembut dan tercampur rata.
2. Siapkan gelas saji yang sudah diisi es serut, kemudian tuang campuran semangka ke dalamnya dan beri potongan jeruk nipis.
3. Tambahkan gula batu sesuai selera sebagai pemanis, lalu minuman siap dinikmati.

8. Resep es buah mangga

Bahan:

• 800 ml air matang yang sudah didinginkan
• 1/2 sdm esens vanili Es batu secukupnya untuk penyajian
• 650 gram mangga muda, ambil bagian dagingnya lalu serut halus
• 1 sdm air kapur sirih
• 1 sdm garam halus
• 400 gram kapur sirih

Cara membuat:

1. Aduk serutan mangga bersama garam dan air kapur sirih sampai merata, lalu diamkan sekitar 15–20 menit. Setelah itu, cuci dengan air matang hingga bersih dan tiriskan.
2. Campurkan gula dan esens vanili ke dalam mangga, aduk hingga menyatu. Simpan di kulkas semalaman agar rasanya lebih meresap.
3. Saat akan disajikan, ambil 2–3 sdm campuran mangga ke dalam gelas atau mangkuk. Tuang air matang dan tambahkan es batu sebelum disajikan.

9. Resep es buah segar

Bahan:

• 50 ml air untuk campuran sirop
• 300 gram buah melon
• Es batu secukupnya untuk penyajian
• 250 gram gula pasir
• 300 gram buah pepaya
• 1 buah jeruk lemon, ambil air perasan
• 300 gram buah semangka

Cara membuat:

1. Bentuk daging pepaya, melon, dan semangka menjadi bulatan kecil menggunakan alat pemotong buah, lalu simpan di kulkas hingga dingin.
2. Untuk sirop, masak gula, air, dan perasan jeruk lemon sampai larut dan agak kental. Angkat, dinginkan, lalu simpan di lemari pendingin.
3. Campurkan buah dingin dengan sirop, aduk perlahan hingga merata. Tuang ke gelas saji dan minuman siap dinikmati.

10. Resep mentimun jeruk nipis

Bahan:

• 4 buah mentimun
• 500 ml air
• 300 gram es batu
• 2 sdm selasih, rendam di air
• 4 buah jeruk nipis, peras airnya

Bahan sirup:

• 250 gram gula pasir
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Bunda buat sirupnya terlebih dahulu dengan merebus gula pasir bersama air hingga gula larut dengan api kecil. Setelah mendidih, sisihkan.
2. Kerok mentimun dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan sirup, air, es batu, selasih, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
3. Es mentimun jeruk nipis siap disajikan.

11. Resep es timun kerik

Bahan:

• 500 ml sirup sesuai selera
• Es batu secukupnya untuk penyajian
• 1 buah jeruk nipis, gunakan air perasan
• 1 buah mentimun ukuran sedang, serut panjang dan tipis

Cara membuat:

1. Satukan mentimun serut, air jeruk nipis, dan sirup dalam wadah, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
2. Tuang ke gelas yang sudah berisi es batu, kemudian sajikan segera saat masih dingin.

12. Resep es buah campur istimewa

Bahan:

• 1/2 buah pepaya mengkal, keruk bulat
• 2 buah labu siam, kupas, potong dadu
• 1/2 buah melon, keruk bulat
• 1/2 nanas, potong dadu
• 3 sdm air kapur sirih
• 1 liter air
• 50 gram gula pasir
• 500 ml air

Bahan sirup:

• 750 gram gula pasir
• 1 1/2 liter air
• 3 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Campur 1 liter air dan air kapur sirih, tuang pepaya keruk. Rendam selama 30 menit. Tiriskan, cuci dengan air bersih. Tiriskan lagi, sisihkan.
2. Masak 500 ml air dengan 50 gram gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang labu siam dadu, biarkan 5 menit. Angkat. Tiriskan.
3. Campur semua bahan dalam wadah, tuangi sirop. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
4. Sirop: Masak gula dan air hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, tuang jeruk lemon, aduk rata. Dinginkan.

13. Resep es buah fantasi

Bahan:

• 200 gram peach kalengan, tiriskan, potong-potong
• 150 gram nanas, potong dadu satu setengah cm
• 150 gram buah melon, cetak bulat-bulat dengan sendok khusus
• 125 gram strawberry segar, belah dua
• 1000 ml jus apel, siap beli
• 75 ml sirop strawberry
• 50 ml air jeruk orange
• 25 ml air jeruk lemon
• 2 sdm daun mint cincang

Cara membuat:

1. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam mangkuk. Tuang jus apel.
2. Campur sirop strawberry, air jeruk orange, air jeruk lemon, dan daun mint cincang. Aduk perlahan, tutup dan sajikan dingin.

14. Resep es buah Penang

Bahan:

• 3 buah pisang ambon, potong bulat agak tipis
• 4 buah apel hijau, iris tipis
• 1 buah pepaya kecil, potong dadu
• 50 ml air jeruk nipis
• 150 ml sirop jeruk
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua buah-buahan dengan air jeruk nipis.
2. Campur air matang dengan sirop jeruk, aduk rata. Masukkan buah-buahan. Masukkan es baru, sajikan segera.

15. Resep es buah oriental padang pasir

Bahan:

• 1 bungkus jelly bubuk
• 100 gram gula pasir
• 5 buah kurma, potong ruas panjang
• 2 buah peach, iris tipis
• 350 gram lychee/kelengkeng segar, jika tidak ada kalengan
• 150 ml sirop lychee
• 1 liter air
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masak jelly bubuk dengan gula dan air hingga mendidih, angkat, bekukan. Potong dadu.
2. Campur potongan jelly dengan potongan buah-buahan. Masukkan air dan sirop lychee, aduk rata.
3. Beri es batu, sajikan.

16. Resep es blewah sari kelapa

Dikutip dari buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual karya Indriani, berikut cara membuat es blewah sari kelapa.

Bahan:

• 1 buah blewah
• Nata de coco (sari kelapa)secukupnya
• 3-4 sdm gula pasir
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah, lalu saring dan ambil sarinya
2. Larutkan gula pasir dengan air panas
3. Kerok daging blewah, lalu campurkan dengan sari blewah, nata de coco, larutan gula, dan es
4. Sajikan dingin

17. Resep es timun suri sederhana

Bahan:

• 200 gram timun suri, keruk daging buahnya
• 3 sdm gula pasir, cairkan.
• 3 sdm kental manis
• 200 gram es batu
• 100 cc air es

Cara membuat:

1. Siapkan gelas atau mangkuk.
2. Masukkan gula putih cair, susu, timun suri, dan air es.
3. Es timun suri sederhana siap disajikan.

18. Resep es kuwut sirup melon

Bahan:

• 1 buah kelapa muda (pisahkan air dan daging kelapanya)
• 1/4 buah melon, serut
• 2 buah jeruk nipis, peras
• 1 buah jeruk nipis, iris tipis-tipis
• 5 sdm sirop melon
• Air putih secukupnya
• Biji selasih secukupnya, rendam dalam air

Cara membuat:

1. Siapkan wadah dan juga gelas.
2. Campurkan melon yang sudah diserut, daging kelapa, air putih, air kelapa, perasan jeruk nipis, dan irisan jeruk nipis ke dalam wadah.
3. Masukkan sirop ke dalam gelas.
4. Tambahkan campuran buah-buahan tadi.
5. Taruh selasih di bagian atasnya agar terlihat cantik.
6. Es kuwut pun siap untuk disajikan sebagai menu berbuka.

19. Resep es pisang ijo

Bahan:

• 10 lembar daun suji
• 10 lembar daun pandan
• Pasta pandan secukupnya
• 100 ml air
• 350 gram tepung beras
• 400 ml santan sedang
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 4 buah pisang raja tua, kukus
• Secukupnya daun pisang/aluminium foil
• Secukupnya minyak goreng, untuk olesan
• Secukupnya es batu
• Secukupnya sirup cocopandan

Bahan saus:

• 1 liter santan cair
• 60 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

1. Tumbuk daun suji dan daun pandan, beri air sedikit, lalu peras air tumbukan daun dan saring. Kalau susah mencari kedua daun ini, Bunda, bisa menggantinya dengan beberapa tetes pasta pandan.
2. Campurkan tepung beras, santan, gula, dan garam, aduk rata. Tuangkan pasta pandan atau air perasan daun yang sudah disaring tadi, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan selembar daun pisang atau aluminium foil, lalu olesi permukaannya dengan minyak goreng.
4. Taruh adonan secukupnya di atas aluminium atau daun pisang tadi, lalu pipihkan.
5. Taruh satu buah pisang raja di atas adonan pipih dn bungkus hingga permukaan pisang tertutup adonan.
6. Bungkus pisang yang sudah tertutup adonan dengan aluminium atau daun pisang seperti lontong. Lakukan hingga pisang dan adonan tepung habis. Kukus pisang sampai matang, angkat, dan dinginkan.
7. Panaskan wajan di atas kompor, lalu campurkan semua bahan saus, dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat saus, dan dinginkan.
8. Siapkan gelas, masukkan es batu, potong-potong pisang hijau, lalu siram dengan saus dan sirup cocopandan. Es pisang hijau siap menemani anak-anak bermain.

20. Resep es magical smoothies

Bahan:

• 1 buah mangga ukuran sedang, ambil daging buahnya
• 1 buah pisang ambon, potong-potong buahnya
• 75 ml yoghurt
• 50 ml air jeruk manis
• 100 ml air dingin
• 2 sdm madu
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Proses hingga semua bahan halus.
2. Tuangkan ke dalam gelas. Kemudian, sajikan.

21. Resep es buah segar

Bahan:

• 300 gram pepaya
• 300 gram melon
• 300 gram semangka

Bahan sirup:

• 250 gram gula pasir
• 50 ml air
• 1 buah jeruk lemon, peras airnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Potong daging buah pepaya, melon, dan semangka dengan alat pemotong buah bentuk bulat kecil. Simpan dalam lemari pendingin.
2. Buat siropnya, didihkan gula, air, dan air jeruk lemon hingga mengental, angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Setelah buah dan sirop dingin, campur dan aduk rata. Siapkan gelas, tuangkan ke dalamnya dan sajikan.

22. Resep es buah campur

Bahan:

• 1 buah melon, daging buahnya dibentuk bola-bola dengan sendok koktail
• 1 kaleng fruit cocktail
• 1 buah kiwi, iris
• 100 gram tomat cherry, iris

Bahan sirup:

• Air fruit cocktail kalengan
• 100 gr ml sirop vanili
• 2 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 600 ml soft drink sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur fruit cocktail bersama kiwi, buah melon, dan tomat cherry. Kemudian campur air fruit cocktail dengan sirop vanili dan air jeruk lemon. Tambahkan air yang telah dimasak secukupnya, aduk rata. Kemudian tuang ke campuran buah, tambahkan es batu.
2. Tuangkan soft drink saat hendak disajikan.

23. Resep es campur praktis

Bahan:

• Air matang dingin secukupnya
• 100 gr cincau hitam, potong kecil-kecil
• Sirop cocopandan merah secukupnya
• 1 buah alpukat, keruk atau potong sesuai selera
• Es batu atau serutan es balok secukupnya
• Tape ketan hijau secukupnya
• 200 gr cendol secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Kelapa muda secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan alpukat, cincau hitam, kelapa muda, tape ketan hijau, dan cendol ke dalam gelas atau mangkuk saji.
2. Tuangkan susu kental manis dan sirop cocopandan sesuai selera, lalu aduk perlahan hingga tercampur.
3. Tambahkan es serut atau potongan es bersama sedikit air dingin, aduk rata, lalu sajikan dalam kondisi dingin.

24. Resep smoothies mangga Thailand

Bahan:

• 2 sdm yogurt plain creamy
• 3 sdm gula pasir
• 330 ml susu cair
• 4 buah mangga, potong berbentuk dadu Potongan mangga tambahan untuk taburan

Bahan sorbet mangga:

• Gula cair secukupnya sesuai selera
• 2 sdm air perasan jeruk lemon
• 2 buah mangga, potong dadu

Bahan krim:

• 200 ml whipped cream

Cara membuat:

1. Blender mangga untuk sorbet bersama air jeruk lemon dan gula cair hingga halus, lalu tuang ke wadah dan simpan di freezer sampai membeku.
2. Masukkan 4 buah mangga, susu cair, gula pasir, dan yogurt ke blender lain, kemudian proses hingga teksturnya lembut. Tuang hasilnya ke dalam gelas saji.
3. Kocok whipped cream menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai mengembang dan teksturnya sedikit padat.
4. Tambahkan beberapa sendok whipped cream ke atas campuran mangga yang sudah ada di gelas.
5. Ambil sorbet mangga beku menggunakan scoop es krim, lalu letakkan di atas lapisan whipped cream.
6. Taburi potongan mangga sebagai topping, lalu sajikan smoothies mangga selagi dingin.

25. Resep asian blue punch

Bahan:

• 50 ml sirup leci
• 100 ml jus jeruk
• Es batu secukupnya untuk penyajian
• 50 gram nata de coco
• 1 sdm biji selasih, rendam dengan air dingin lalu tiriskan
• 400 ml soda biru
• 50 gram manisan rumput laut, potong-potong

Cara membuat:

1. Satukan jus jeruk, sirup leci, potongan manisan rumput laut, nata de coco, dan selasih dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur. Simpan di kulkas hingga dingin.
2. Saat akan disajikan, tambahkan soda biru dan es batu, lalu aduk perlahan sampai merata.
3. Tuang punch beserta isinya ke dalam gelas saji, lalu sajikan segera selagi segar.

26. Resep markisa strawberry punch

Bahan:

• 100 ml sirup merah
• 300 ml air soda manis yang sudah didinginkan
• 6 buah markisa, ambil bagian daging buahnya
• 300 gram stroberi, cincang halus
• Es batu secukupnya untuk penyajian
• 100 gram sari kelapa
• 125 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Blender stroberi, gula pasir, dan es batu hingga teksturnya lembut, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan gelas, masukkan markisa dan sari kelapa, lalu tambahkan sirup.
3. Tuang campuran stroberi dan air soda manis, kemudian sajikan segera untuk buka puasa.

27. Resep es shanghai

Bahan:

• Sirup merah secukupnya
• Es serut secukupnya
• Susu manis kalengan secukupnya
• Buah kaleng secukupnya
• Agar-agar warna cokelat dan merah
• Buah atap atau kolang-kaling

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk atau piring saji, lalu masukkan kolang-kaling, potongan agar-agar, dan buah kaleng secukupnya. Tambahkan es serut dalam jumlah banyak di atasnya.
2. Siram dengan beberapa sendok sirup merah, lalu tambahkan sekitar satu sendok susu kental manis sebelum disajikan.

28. Resep es jeruk nipis

Bahan:

• 10 sdm sirup
• 1 buah kelapa muda, gunakan daging dan air kelapanya
• Es batu secukupnya untuk penyajian
• 4 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 200 gram melon hijau, bentuk bulat-bulat
• 2 sdm biji selasih, rendam dalam
• 200 ml air hangat

Cara membuat:

1. Satukan daging dan air kelapa, melon, selasih, air jeruk nipis, sirup, dan es batu dalam satu wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Pindahkan ke mangkuk saji kecil, kemudian hidangkan segera saat masih dingin.

29. Resep es blewah kelapa muda

Bahan: 

• 250 gram buah blewah matang, belah 2 bagian, kerok halus bagian dagingnya
• 1 buah kelapa muda, kerok kasar bagian dagingnya
• 800 ml air matang
• 3-4 sdm gula pasir
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Larutkan gula pasir dengan air panas
2. Siapkan gelas, masukan blewah dan kelapa muda. Kemudian tambahkan air matang serta gula yang telah dilarutkan, dan beri es batu
3. Hidangkan segera

30. Resep es kolang-kaling susu

Bahan:

• 500 gram blewah, serut kasar
• 500 gram alpukat, potong-potong dadu
• 500 gram kolang-kaling hijau siap pakai, potong tipis-tipis
• 300 gram nangka matang, potong dadu kecil-kecil
• 500 gram tapai ketan hitam
• 200 gram daging kelapa muda

Bahan pelengkap:

• Es serut secukupnya
• 1 kaleng susu kental manis
• 3-4 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Larutkan gula pasir dengan air panas
2. Tata semua bahan dalam gelas saji, tambahkan es serut di atasnya. Siram dengan gula dan susu kental manis
3. Es blewah kolang kaling siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep es buah yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk menu buka puasa. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!