5 Resep Es Timun Serut dan Buah-buahan Lainnya, Sajian Segar untuk Lebaran

Es Kuwut, a Balinese cold dessert drink of honeydew melon, coconut, basil seeds, and lime. The drink is served in a clear tall glass and garnished with lime half, lime leaves, and a bamboo straw. The glass is placed on a ceramic saucer embossed with frangipani flower. Fresh frangipani flowers and a wooden spoon are also placed on the saucer. The saucer is then arranged on large wooden coaster carved with flowery shape; together with local snack of roasted peanuts. The image was shot outdoor on the terrace with natural lighting.

Ilustrasi resep es timun serut. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Timun tak hanya disajikan sebagai lalapan, Bunda juga bisa mengolah timun menjadi minuman yang menyegarkan. Apalagi saat Lebaran ini, Bunda menyantap makanan bersantan dan berlemak. Minum es timun ini bermanfaat melunturkan lemak di tenggorokan.

Bahan yang digunakan untuk membuat es timun serut ini juga sederhana, Bunda. Untuk menambah kesegaran dan cita rasa, Bunda bisa mencampurkan timun serut dengan air jeruk maupun selasih. Segar banget, Bunda.

Selain es timun serut, ada beberapa pilihan es buah untuk suguhan saat Lebaran. Sama-sama menyegarkan dengan bahan berbagai buah-buahan. Berikut variasi resep es segar yang bisa dinikmati saat kumpul keluarga:

1. Resep es timun serut selasih

Resep es timun serut dengan selasih dilansir dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar oleh Dapur Kirana.

Bahan:

750 ml air
200 gram gula pasir
3 buah mentimun, kupas, buang biji lalu serut
4 sdm selasih siap pakai
Es batu secukupnya

Cara membuat:

Rebus air dan gula sampai mendidih, dinginkan. Tambahkan timun serut dan selasih. Tuang es batu dan nikmati es timun selasih selagi masih dingin.

Foto: HaiBunda/ Annisa Shofia

2. Resep es timun serut

Resep es timun serut ini dilansir dari buku 125 Sajian Nostalgia Favorit Sepanjang Masa.

Bahan:

6 buah timun, kupas, buang bijinya, serut
1 sdt selasih, rendam hingga mengembang, tiriskan
35 ml air jeruk nipis
50 ml madu
200 gr es batu

Cara membuat:

Campur timun, selasih, air jeruk nipis, dan madu. Aduk hingga tercampur rata.
Sajikan segera bersama es batu.

3. Resep es timun serut jeruk nipis

Cara membuat es timun jeruk nipis dikutip dari buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual oleh Indriani.

Bahan:

150 gram timun, dibuang biji, parut memanjang
250 ml air
100 gram gula pasir
25 gram gula merah, sisir halus
3 batang kayumanis
3 buah jeruk nipis, ambil
25 ml air
120 gram es serut untuk menyajikannya

Cara membuat:

Rebus air, gula pasir, gula merah, dan kayumanis. Pastikan gula larut. Masukkan timun, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Tuang air jeruk nipis, aduk rata. Sajikan dengan es serut.

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep puding lumut lapis:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP ES LAINNYA

Sop Buah or Es Buah is Mixed Fruit with Coconut or Simple Syrup, Served with Shaved Ice and add Condensed Milk to Add Creamy Swetened

Ilustrasi resep es buah. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Selain es timun serut, banyak es buah lainnya yang enggak kalah menarik. Misalnya saja es mangga, Bunda bisa membuatnya apalagi buah mangga tampaknya sudah mulai musim.

4. Resep es mangga

Resep es mangga ini dilansir dari buku 125 Sajian Nostalgia Favorit Sepanjang Masa.

Bahan:

650 gr buah mangga muda, ambil daging buahnya, serut
1 sdm garam halus
1 sdm air kapur sirih
400 gr kapur sirih
1/2 sdm esens vanili
800 ml air matang dingin
Es batu secukupnya

Cara membuat:

Campurkan daging buah mangga dengan garam dan air kapur sirih. Aduk hingga rata, biarkan selama 15-20 menit. Bilas dengan air matang hingga bersih. Tiriskan.
Tambahkan gula dan vanili. Aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam lemari pendingin selama semalam.
Sajikan segera dengan memasukkan 2-3 sdm mangga ke dalam mangkuk atau gelas saji. Tambahkan air matang dan es batu.

5. Resep es buah segar

Resep es buah dikutip dari buku Step by Step 60 Resep Es Campur dan Es Buah ala Sisca Soewitomo.

Bahan:

300 gr pepaya
300 gr melon
300 gr semangka

Untuk sirop:

250 gr gula pasir
50 ml air
1 buah jeruk lemon, peras airnya
Es batu secukupnya

Cara membuat:

Potong daging buah pepaya, melon, dan semangka dengan alat pemotong buah bentuk bulat kecil. Simpan dalam lemari pendingin.
Buat siropnya, didihkan gula, air, dan air jeruk lemon hingga mengental, angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
Setelah buah dan sirop dingin, campur dan aduk rata. Siapkan gelas, tuangkan ke dalamnya dan sajikan.

Mana resep es favorit Bunda dan keluarga?