Bunda pernah mencoba bikin dimsum sendiri di rumah? Hidangan khas Tiongkok ini identik dengan sajian mungil yang diolah melalui proses kukus, goreng, maupun panggang. Kini, berbagai resep dimsum mudah diikuti sehingga proses memasak terasa lebih praktis.

Dimsum hadir dalam beragam variasi yang sangat populer di berbagai kalangan, seperti dimsum ayam, hakau, hingga siomay. Selain rasanya lezat, hidangan ini cukup praktis dan cocok dinikmati sebagai camilan menu utama.

Meski kini banyak restoran China yang menyediakan menu dimsum, Bunda juga dapat membuatnya sendiri di rumah sesuai dengan selera.

3 Cara bikin dimsum ala rumahan rasa restoran terkenal

Berikut ada beberapa cara membuat dimsum ala rumahan rasa restoran terkenal yang bisa Bunda ikuti di rumah:

1. Resep dimsum ayam udang

Bahan:

• 15 kulit siomay/ kulit dimsum
• 200 gram ayam fillet, potong dadu
• 100 gram udang kupas
• 50 gram labu siam, parut
• 90 gram tepung sagu
• 3 butir bawang merah, iris halus dan goreng

Bahan saus:

• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan food chopper, dan masukkan semua bahan kecuali tepung sagu, lalu proses hingga halus.
2. Siapkan wadah, dan campurkan bahan-bahan yang sudah halus dengan tepung sagu di dalamnya.
3. Aduk semua bahan hingga rata, lalu masukkan wortel parut dan daun bawang. Aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Olesi kulit dimsum dengan campuran minyak dan air, lalu isi dengan adonan. Satukan sisi-sisinya, lalu beri topping wortel.
5. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
6. Saus: Campurkan semua bahan, lalu aduk hingga mengental.

2. Resep dimsum ayam jamur

Dirangkum dari buku Makan-makan Club Hits di Instagram karya Dhila Sina, berikut cara membuat dimsum ayam jamur.

Bahan:

• 350 gram paha atas ayam beserta kulitnya, tanpa tulang
• 75 gram udang, kupas, cincang
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 2 lembar jamur kuping, cincang (opsional)
• 1 batang daun bawang, ambil putihnya saja, iris halus
• Kulit dim sum atau kulit pangsit rebus yang digunting menjadi lingkaran
• Air untuk mengoles

Bahan saus:

• 6 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 300 ml air
• Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Proses daging ayam, kulit ayam dan bawang putih dengan food processor. Tak usah sampai terlalu halus supaya masih ada tekstur dagingnya.
2. Masukkan udang dan telur, aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan sisa bahan lainnya aduk sampai rata.
3. Ambil selembar kulit dim sum, oles dengan air, lalu sendokkan adonan dan lekukkan pinggiran kulitnya.
4. Masukkan ke dalam cetakan kue talam yang sudah dioles dengan sedikit minyak. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Kukus dim sum ayam jamur sekira 30 menit sampai matang.
6. Sajikan dengan dim sum ayam jamur dengan saus.

3. Resep dimsum sayur wortel

Bahan:

• 1 wortel berukuran besar
• 20 lembar kulit pangsit yang bisa kamu beli di pasar
• 100 gram tepung kanji
• 500 gram daging ayam yang telah dicincang
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• Lada
• Garam
• Saus cabai
• Tepung maizena
• Kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan
• 1 gelas air putih

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dan putih, kemudian campurkan ke dalam daging ayam cincang.
2. Bersihkan wortel dan parut halus.
3. Sediakan wadah yang agak besar dan tuangkan campuran daging plus bawang ke dalamnya.
4. Campurkan semua bahan lain, kecuali air, maizena dan saus cabai.
5. Ambil kulit pangsit, olesi sedikit minyak dan tambahkan campuran daging wortel. Setelahnya lipat bagian ujung kulit pangsit. Ulangi tahap ini hingga kulit pangsit dan semua bahan habis.
6. Kukus dimsum ayam hingga matang, waktu membuat resep dimsum ayam yang Bunda butuhkan ialah sekitar 45 menit.
7. Jika sudah matang, angkat dan tunggu hingga agak dingin.
8. Sambil menunggu, buatlah saus dengan memanaskan saus cabai. Kemudian tuang tepung maizena yang telah dicampur air dan aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan lada secukupnya.
9. Selesai, dimsum bersama saus sudah bisa Bunda dan Si Kecil nikmati.

Nah, itulah beberapa cara membuat dimsum ala rumahan rasa restoran. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!