Mie goreng Jawa termasuk hidangan khas Nusantara yang cukup populer di berbagai kalangan. Makanan ini dimasak dengan bumbu tradisional, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kecap anis, serta tambahan bahan lainnya.

Ciri khasnya terletak pada proses memasak yang menggunakan arang, sehingga menghasilkan aroma unik yang menggugah selera.

Meski banyak ditemukan di berbagai daerah, kini tersedia berbagai resep mie goreng Jawa yang bisa Bunda bikin di rumah dengan mudah.

3 Resep mie goreng Jawa yang lezat untuk keluarga

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa cara membuat mie goreng Jawa untuk keluarga di rumah seperti dikutip berbagai sumber:

1. Resep mie goreng Jawa

Bahan:

• 500 gram mi basah, siap pakai
• 100 gram kol, iris kasar
• 100 gram sawi hijau, iris
• 200 gram daging ayam, iris
• 100 gram udang, kupas dan cincang
• 50 ml air kaldu
• 5 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 butir telur, dikocok sebentar
• 2 sdm daun bawang iris

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 sdm bawang putih iris
• 2 sdm udang kering, rendam air panas
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu lain:

• 3 sdm kecap manis
• Penyedap rasa, jika suka

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak di wajan, masukkan telur kocok, buat orak-arik telur, angkat, sisihkan Bunda.
2. Panaskan kembali 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang dan ayam, tumis hingga setengah matang. Baru setelah itu masukkan sawi, kol, masak kembali hingga sayuran layu, tambahkan kecap dan penyedap.
3. Terakhir masukkan mi basah dan orak-arik telur, tumis kembali hingga bumbu dan mi matang merata. Angkat Hidangkan panas-panas dengan ditaburi bawang goreng ya Bunda.

2. Resep mie goreng Jawa praktis

Dikutip dari buku Mie: Kelezatan Variasi Resep dan Teknik Memasak karya Tajir Bumbu, berikut cara membuat mie goreng Jawa yang praktis:

Bahan:

• 200 gram mie kuning
• 100 gram daging ayam, potong dadu kecil-kecil
• 50 gram udang, kupas dan bersihkan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan daging ayam dan udang, tumis hingga berubah warna dan matang.
4. Dorong bahan tumis ke tepi wajan, tuangkan telur kocok ke tengah wajan. Aduk hingga telur setengah matang.
5. Campur telur setengah matang dengan bahan tumis. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Lalu, aduk hingga merata.
6. Masukkan mie kuning yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan bahan lainnya.
7. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk kembali hingga bumbu merata dan mie matang.
8. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar hingga layu.
9. Cicipi rasa dan koreksi sesuai dengan selera. Tambahkan garam, kecap manis, atau saus sambal jika diperlukan.
10. Angkat mie goreng Jawa dari wajan dan sajikan di atas piring saji.

3. Resep mie goreng Jawa shirataki

Bahan:

• 1 bungkus mie shirataki basah
• 1 batang daun caisim/sawi
• 1 batang daun bawang
• 50 gram daging sapi, iris
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen (boleh tidak)

Bumbu halus:

• 2 butir bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 cabai merah (sesuai selera)
• 2 kemiri
• 1 sdt lada

Cara membuat:

1. Rebus ayam selama 15-20 menit, angkat lalu tiriskan. Goreng sebentar hingga kecokelatan, lalu angkat.
2. Haluskan cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih. Tumis hingga harum dan cabai berubah warna, tambahkan garam dan penyedap secukupnya.
3. Masukkan ayam, lalu aduk hingga bumbu tercampur dan meresap, tes rasa, sajikan.

Nah, itulah beberapa resep mie goreng Jawa yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!