Beragam hidangan khas Nusantara kerap disajikan saat Idul Adha, salah satunya sate kambing. Makanan yang satu ini terkenal dengan cita rasanya gurih dan menggugah selera.

Kelezatan sate kambing tidak lepas dari penggunaan bumbu sebelum dibakar. Selain membuat rasa daging lebih meresap, bumbu yang tepat juga dapat menghasilkan aroma sate yang begitu nikmat.

Jika ingin membuat sate kambing di rumah, kali ini Bubun telah merangkum beberapa resep bumbu sate yang enak dan mudah untuk Bunda.

5 Resep bumbu sate kambing sebelum dibakar

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep bumbu sate kambing sebelum dibakar yang dapat diikuti:

1. Resep bumbu sate klatak

Bahan:

• 9 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu.
2. Lumurikan bumbu pada potongan daging kambing yang akan dibakar sampai merata. Simpan di dalam kulkas selama 3-4 jam.
3. Bumbu klatak siap untuk dibakar.

2. Resep bumbu sate ketumbar

Bahan:

• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Kecap manis secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bumbu, lalu marinasi daging kambing selama 30 menit. Kemudian, tusuk daging dengan tusukan.
2. Bakar sate kambing di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu.

3. Resep bumbu kecap sate kambing

Bahan:

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Tuangkan kecap manis dan beri sedikit lada bubuk, aduk hingga merata.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam kecap, lalu diamkan selama satu jam hingga meresap.
3. Bakar sate kambing sambil dioles bumbu sesekali. Kemudian, sajikan.

4. Resep bumbu sate sederhana

Dikutip dari buku Makanan & Jajanan Favorit karya Retno Savitri, berikut cara membuat bumbu sate sederhana:

Bahan:

• 3 buah cabe rawit
• 1 1/2 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 7 siung bawang merah
• 5 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus.
2. Tambahkan kecap manis.
3. Lumuri daging kambing dengan bumbu halus dan kecap manis.
4. Diamkan sebentar. Daging kambing yang sudah dipotong, ditusuk dan dibakar hingga matang.

5. Resep bumbu sate spesial

Bahan:

• 100 gram bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1,5 sdm ketumbar
• 4 buah kemiri
• 40 gram gula merah
• Secukupnya garam
• 1 sdm asam jawa
• 7 lembar daun jeruk
• Kecap manis secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan asam jawa dan daun jeruk yang disobek-sobek. Lalu campurkan ke daging, dan sisakan 3/4 bumbu untuk bumbu olesan nanti.
2. Aduk hingga bumbu merata ya. Selanjutnya diamkan daging selama 30 menit sampai 1 jam di dalam kulkas.
3. Untuk bumbu oles, tambahkan kecap manis sesuai selera dan minyak sayur. Aduk rata sisihkan.

Nah, itulah beberapa resep bumbu sate kambing yang bisa Bunda bikin di rumah dengan mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!