Bunda mungkin sudah tidak asing dengan croffle, camilan yang sempat viral di Indonesia pada 2021. Hidangan ini merupakan perpaduan antara croissant dan waffle yang menghasilkan tekstur renyah di luar serta lembut dan berlapis di dalam.

Croffle dibuat dari adonan bermentega yang dibentuk seperti croissant, lalu dipanggang menggunakan cetakan waffle. Proses tersebut menghasilkan lapisan karamel yang renyah dengan cita rasa mentega yang kaya dan menggugah selera.

Dibandingkan croissant tradisional yang membutuhkan waktu dan teknik lebih rumit, croffle lebih praktis dibuat.

Awal mula croffle viral

Dilansir Daily Meal, koki pastry yang berasal dari Irlandia, Louise Lennox, pertama kali memperkenalkan croffle kepada dunia pada 2017 di sebuah acara pop-up di Dublin. Namun, Korea Selatan-lah yang benar-benar merangkul potensi kreasi baru ini.

Pada 2018, Café Aufglet menjadi tempat pertama di Seoul yang menyajikan hidangan lezat tersebut, dan tak lama kemudian, kota itu diliputi demam croffle.

Varian rasa baru mulai bermunculan di berbagai kafe dan pedagang kaki lima, mulai dari basil aromatik dan keju krim hingga varian jagung yang unik dan banyak dicari.

Tren croffle tidak berhenti di situ. Dengan munculnya pandemi 2020 dan orang-orang yang terisolasi di rumah beralih ke eksperimen kuliner, croffle menjadi petualangan dapur yang populer.

Bahkan, penjualan alat pembuat waffle meroket hingga 300 persen antara Mei 2019 dan Mei 2020. Saat para pembuat kue rumahan memamerkan kreasi lezatnya di TikTok, croffle menjadi viral.

Saat ini, berkat jangkauan platform yang luas, daya tarik croffle telah memikat hati dan selera para pecinta kuliner di mana pun, Bunda.

Resep croffle yang gurih dan renyah

Jika ingin mencobanya, berikut resep croffle anti gagal yang dapat diikuti dengan mudah di rumah.

Bahan:

• 750 gram puff pastry instan
• Tepung terigu secukupnya untuk taburan
• Mentega secukupnya untuk olesan cetakan
• Gula pasir secukupnya untuk taburan
• Air matang untuk celupan

Cara membuat:

1. Taburi alas memasak dengan tepung terigu dan letakkan selembar puff pastry di atasnya, Bunda. Setelahnya, potong puff menjadi segitiga dengan ukuran sesuai selera.
2. Renggangkan puff segitiga kemudian iris sedikit di bagian bawahnya.
3. Setelahnya, gulung puff hingga menyerupai bentuk croissant. Lakukan hingga puff habis.
4. Tutup dengan plastik wrap kemudian diamkan selama 5-15 menit hingga adonan mengembang.
5. Panaskan cetakan waffle dengan api kecil kemudian Olesi dengan mentega.
6. Ambil adonan croissant kemudian celupkan ke dalam air, Bunda. Setelahnya, celupkan ke gula pasir. Ulangi sebanyak dua kali kemudian lakukan sampai adonan habis.
7. Setelah cetakan panas, masukkan adonan croissant ke dalam cetakan dan tutup cetakan. Masak kelama 2 sampai 3 menit lalu balik cetakan agar croffle matang merata.
8. Buka cetakan dan angkat. Croffle buatan Bunda siap disajikan.

Nah, itulah awal mula croffle viral dan resep praktisnya yang bisa diikuti. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!