Bolu ketan panggang bisa menjadi pilihan camilan lezat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Kue ini memiliki cita rasa khas dengan tekstur yang lembut, padat, dan sedikit kenyal sehingga disukai banyak orang.

Berbeda dari bolu pada umumnya, bolu ketan dibuat menggunakan tepung ketan hitam atau campuran tepung ketan putih dan hitam.

Proses pembuatannya pun cukup praktis, sehingga cocok disajikan sebagai teman sarapan atau camilan sore hari. Kali ini, Bubun juga telah menyiapkan beberapa resep bolu ketan panggang empat telur yang bisa Bunda coba di rumah.

Resep bolu cokelat ketan hitam

Ingin membuat bolu cokelat ketan hitam panggang yang lembut dan lezat? Bunda dapat mengikuti resep dari buku 100 Resep Bolu untuk Antaran karya Sisca Susanto berikut ini.

Bahan I:

• 4 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan II:

• 100 gram tepung ketan hitam
• 25 gram tepung terigu
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III:

• 50 gram cokelat masak hitam
• 50 gram margarin

Cara membuat:

1. Kocok bahan I sampai lembut dan mengembang. Masukkan bahan II, kocok dengan kecepatan pelan. Tuangkan bahan III, aduk perlahan sampai merata.
2. Tuangkan ke dalam loyang ukuran 30 x 10 x 4 sentimeter yang telah diolesi margarin, lalu panggang selama 20 menit sampai matang. Lalu, angkat setelah dingin dan hias sesuai dengan selera.

Resep bolu ketan pandan keju

Bunda juga dapat membuat variasi bolu ketan yang lainnya, seperti rasa pandan keju. Berikut cara membuatnya dari buku Baking At Home - 50 Resep Simpel & Anti Gagal Ala Luvito Ho karya Luvita Ho.

Bahan:

• 4 butir telur
• 65 gram gula pasir
• 2 cubit garam
• 85 gram tepung beras ketan
• 15 gram pati jagung atau maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 40 gram santan
• 25 gram minyak sayur
• 5 gram pasta pandan

Bahan topping:

• Buttercream secukupnya sesuai selera
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang dan kental.
2. Ayak bahan-bahan kering (tepung beras ketan, pati jagung, dan baking powder), aduk dengan gerakan melipat (folding) hingga merata.
3. Masukkan bahan basah yang sudah digabungkan (santan, minyak sayur, dan pasta pandan), aduk dengan gerakan melipat hingga merata.
4. Tuangkan ke loyang kotak 20 x 20 sentimeter yang sudah dilapisi baking paper dan panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu 170 derajat Celsius selama 30 menit hingga matang. Lalu, angkat.
5. Setelah bolu matang dan sudah tidak panas lagi, buang permukaan kulitnya menggunakan pisau lalu poles dengan buttercream dan taburi keju parut.
6. Potong-potong dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep bolu ketan panggang menggunakan empat telur yang bisa Bunda ikuti. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!