Bakso daging sapi menjadi salah satu makanan favorit yang disukai oleh berbagai kalangan. Rasa gurih dan teksturnya yang kenyal membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga.

Meski sering dijumpai di luar rumah, bakso sebenarnya bisa dibuat sendiri dengan bahan yang sederhana. Namun, menghasilkan bakso yang kenyal dan padat seperti buatan penjual membutuhkan teknik serta takaran yang tepat.

Bagi Bunda yang ingin mencoba membuat bakso daging sapi homemade, tak perlu khawatir. Dengan resep dan langkah yang mudah diikuti, Bunda bisa menyajikan bakso lezat untuk keluarga.

3 Resep bakso daging sapi homemade

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa cara membuat bakso daging sapi yang mudah diikuti di rumah:

1. Resep bakso daging sapi kuah gurih

Dikutip dari buku 350 Resep Jajanan Paling Dicari karya Apri Buleng, berikut cara membuat bakso daging sapi kuah gurih.

Bahan bakso:

• 300 gram daging sapi
• 2 sdm tepung kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butit telur
• 1/2 sdt bubuk lada
• 1 sdt garam halus

Bahan kuah bakso:

• 1.500 ml kaldu sapi
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt bubuk lada
• 1 1/2 sdt garam halus
• 100 gram caisim, potong-potong

Bahan pelengkap:

• 200 gram mi basah, seduh air panas
• 60 gram soun
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri iris halus
• Bawang goreng untuk taburan
• Sambal cabai rawit

Cara membuat:

1. Bakso: Campur sebuah bahan bakso, proses dengan food processor beberapa kali sampai adonan menyerupai pasta. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan bantuan dua buah sendok, rebus sampai matang dan mengapung, tiriskan.
2. Kuah: Didihkan air kaldu bersama bawang putih, lada, dan garam. Masukkan caisim dan bakso. Biarkan mendidih, angkat.
3. Siapkan mangkuk saji, beri mi kuning dan soun. Tambahkan bakso, kuah, dan daun caisim. Beri daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal cabai rawit.

2. Resep bakso sapi segar

Bahan:

• 1000 gram daging sapi segar
• 4 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 30 gram tepung tapioka
• 250 gram es batu
• 3 liter air untuk merebus

Cara membuat:

1. Masukkan daging, garam, merica bubuk, baking powder, dan es batu ke dalam blender atau food processor. Giling hingga daging halus.
2. Masukkan daging ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka dan uleni hingga rata.
3. Didihkan air lalu kecilkan apinya. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu sendoki bulat-bulat sampai selesai.
4. Besarkan kembali apinya sampai sedang. Masak hingga matang dengan tanda bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Kuas bekas merebus bakso bisa digunakan untuk kuah dengan menambahkan sedikit penyedap rasa, garam, dan merica.
6. Sajikan bakso dengan taburan daun bawang, saus tomat, dan sambal.

3. Resep bakso daging sapi keto

Bahan:

• 1/4 kg daging sapi, pilih bagian paha
• 1/4 kg daging ayam
• 1 sdt bawang merah goreng, haluskan
• 1 sdt bawang putih goreng, haluskan
• 2 sdt garam kasar
• 2 butir putih telur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt baking powder
• Mangkuk berisi air dan es batu
• Kuah kaldu sapi 2 liter
• Pelengkap sesuai selera

Cara membuat:

1. Potong kecil-kecil daging sapi dan ayam, lalu masukkan ke freezer selama 30 menit.
2. Masukkan daging ke dalam blender, proses sampai halus.
3. Masukkan putih telur, garam, baking powder, dan bumbu lainnya. Proses sampai benar-benar halus.
4. Ambil adonan, letakkan di wadah dan masukkan ke dalam freezer selama 5 menit.
5. Siapkan air dan nyalakan kompor dengan api kecil. Jaga agar air tidak mendidih.
6. Keluarkan adonan dari freezer dan bentuk bulatan bakso. Masukkan ke dalam panci.
7. Setelah semua adonan selesai dibentuk, besarkan api kompor dan masak sampai matang serta mengapung.
8. Angkat bakso dari air dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dan es batu.
9. Bakso siap disajikan dengan kaldu dan pelengkap.

Nah, itulah beberapa resep bakso sapi kuah gurih yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!