Kue boleh bisa menjadi pilihan camilan lezat untuk dinikmati bersama keluarga kapan saja, tidak hanya saat ada perayaan atau acara khusus.

Di tengah kondisi ekonomi yang membuat banyak orang lebih cermat mengatur pengeluaran, memilih bahan masakan yang terjangkau tentu menjadi pertimbangan penting.

Kabar baiknya, Bunda tetap bisa membuat bolu rumahan yang enak tanpa perlu menggunakan bahan-bahan mahal. Salah satunya dengan mengikuti resep bolu hemat telur yang praktis dan tetap menggugah selera.

5 Resep bolu hemat telur

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep bolu hemat telur yang tetap enak dan lembut saat disantap.

1. Resep bolu kukus talas ungu

Bunda dapat membuat bolu kukus talas ungu dengan menggunakan dua butir telur. Berikut cara membuatnya dari buku Aneka Bolu Kukus Irit Telur karya Dapur Anisa:

Bahan:

• 100 gram talas pontianak, kupas dan potong-potong
• 150 ml santan kental
• 75 gram margarin, lelehkan
• 2 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 3 tetes pewarna ungu
• 220 gram tepung terigu protein sedang

Cara membuat:

1. Panaskan dandang kukusan.
2. Alasi cetakan dengan paper cup, sisihkan.
3. Kukus talas sampai matang, haluskan selagi panas. Campur talas yang dihaluskan, santan, dan margarin lelah menjadi satu, proses dengan blender hingga lembut. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, dan vanili hingga kental dan mengembang. Tambahkan pewarna ungu dan aduk hingga merata.
5. Masukan tepung terigu bergantian dengan adonan talas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi paper cup hingga 3/4 penuh.
6. Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Hidangkan.

2. Resep bolu kukus pandan ketan hitam

Bahan I:

• 3 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 175 gram tepung ketan hitam
• 1/4 sdt garam
• 75 ml minyak goreng
• 100 ml santan

Bahan II:

• 3 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 140 gram terigu
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• 100 ml santan
• 3 tetes pasta pandan

Cara membuat:

1. Siapkan loyang diameter 20, alasi dengan kertas roti yang dioles mentega. Panaskan kukusan.
2. Bahan I: Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak, turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan hitam dan garam, tambahkan minyak dan santan, aduk hingga merata.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 15 menit.
4. Bahan II: Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak (proses mengocok dimulai ketika adonan I sudah dikukus 10 menit), matikan mixer, masukkan terigu, vanili, garam, dan santan, aduk hingga merata. Lalu, tuangkan pasta pandan, aduk kembali hingga merata.
5. Tuangkan adonan di atas adonan I, kukus 30 menit hingga matang, angkat, keluarkan dari loyang, potong-potong, dan sajikan.

3. Resep bolu kukus polkadot

Dikutip dari buku Semua Orang Bisa Bikin Kue karya Heni Maria, berikut cara membuat bolu kukus polkadot.

Bahan:

• 110 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdt emulsifier
• 140 gram tepung terigu
• 1 1/2 sdt baking powder
• 75 ml susu cair
• 1/2 sdt vanila
• Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Mixer gula, telur, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengental, kemudian turunkan kecepatan mixer, masukan tepung yang sudah dicampur baking powder, dan susu secara bergantian, masukkan vanila, aduk hingga merata.
2. Bagi menjadi beberapa bagian dalam mangkuk, beri pewarna yang Bunda suka, masukkan ke kantong segitiga, masukkan adonan ke dalam cetakan, lalu di atasnya dibuat garis atau bulat-bulat, kukus dengan kukusan yang sudah panas selama 15 menit dengan api sedang hingga matang.

4. Resep bolu kukus mekar pelangi

Bahan:

• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdt emulsifier
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 150 ml air soda
• 6 macam pewarna makanan

Cara membuat:

1. Mixer gula, telur, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai pucat mengembang.
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, dan air soda bergantian sampai habis.
3. Mixer lagi dengan kecepatan tinggi hingga mengental.
4. Bagi adonan menjadi enam bagian, lalu masing-masing diberi pewarna makanan dan aduk hingga merata.
5. Tuangkan adonan selang-seling secara asal ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
6. Panaskan kukusan beruap banyak, masukkan adonan, beri jarak antara cetakan, kukus selama 15 menit dengan api besar.

5. Resep bolu kukus taro

Bahan:

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt emulsifier
• 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 3 tetes pewarna ungu
• 100 gram terigu
• 50 ml santan
• 60 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula, garam, dan emulsifier hingga putih kental berjejak dengan kecepatan tinggi.
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan ubi ungu, mixer lagi hingga tercampur rata, masukkan pewarna ungu dan aduk hingga merata.
3. Masukkan terigu, bergantian dengan santan, aduk rata, dan matikan mixer.
4. Tuangkan minyak ke dalam adonan, aduk balik, jangan sampai ada yang mengendap.
5. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak tipis-tipis, masukkan adonan ke dalam cetakan.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang.
7. Dinginkan di suhu ruang, hiasi dengan topping.

Nah, itulah beberapa resep bolu hemat telur yang bisa Bunda bikin di rumah dengan mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!