Bola ubi kopong pernah menjadi salah satu camilan yang cukup populer. Teksturnya yang renyah di luar dan kopong di bagian dalam membuat jajanan berbahan dasar ubi ini digemari banyak orang.

Selain lezat, ubi juga mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk tubuh. Bahan pangan ini menjadi sumber serat, vitamin, dan mineral yang dapat melengkapi asupan sehari-hari.

Bola ubi umumnya dibuat menggunakan ubi kuning atau ungu. Dilansir healthline, menurut ahli diet Erica Julson MS, RDN, CLT, kedua jenis ubi tersebut kaya akan antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas.

Bunda, tertarik untuk membuatnya di rumah sebagai camilan keluarga? Yuk, simak beberapa cara membuatnya yang mudah dan anti gagal berikut ini.

Cara membuat bola ubi kopong anti gagal

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep bola ubi kopong yang renyah di luar dan lembut di dalam.

1. Resep bola ubi kopong

Dikutip dari buku Resep Simple Frida karya @Fridajoincoffee, berikut cara membuat bola ubi kopong yang enak dan cocok menjadi camilan keluarga di rumah:

Bahan:

• 300 gram ubi oranye, kukus
• 70 gram tepung tapioka
• 30 gram tepung maizena
• 80 gram gula halus
• 1 sdt baking powder double acting
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan ubi hingga lembut.
2. Ayak semua bahan kering lalu campurkan dengan ubi yang telah dihancurkan. Setelah itu, uleni sampai bisa dibentuk.
3. Bagi adonan masing-masing 15 gram lalu bentuk menjadi bola-bola. Letakkan dalam wadah kedap udara, simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
4. Masukkan bola-bola ubi ke dalam minyak goreng yang banyak dan masih dingin, nyalakan api sedang. Goreng bola-bola ubi hingga berwarna kuning keemasan dan mengambang. Setelah itu, angkat.
5. Setelah beberapa saat, panaskan kembali minyak goreng, dengan api sedang cenderung kecil. Dalam kondisi minyak goreng panas, masukkan bola-bola ubi, dan goreng untuk kedua kalinya.
6. Bolak-balik supaya tidak gosong, sambil ditekan-tekan beberapa kali, hingga bola-bola ubi kembali bulat dan mengembang dua kali besarnya semua. Lalu, angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Resep bola ubi kopong warna-warni

Bahan:

• 300 gram gula halus
• 1 buah ubi putih
• 1 buah ubi oranye
• 1 buah ubi ungu
• 3 sdt baking powder
• 24 sdm maizena
• 360 gram sagu tani

Cara membuat:

1. Ambil semua ubi dan potong kecil-kecil menjadi beberapa bagian.
2. Selanjutnya, siapkan panci yang telah berisi air dan panaskan di atas kompor. Setelah airnya mendidih, masukkan potongan ubi ke dalamnya dan kukus hingga matang.
3. Berikutnya, pisah ubi kukus sesuai dengan warna. Lalu, masukkan ke dalam mangkuk dan tumbuk hingga halus.
4. Pisahkan gula halus menjadi tiga bagian dengan masing-masing takaran 100 gram. Begitu juga dengan sagu tani menjadi 120 gram per adonan. Lalu, maizena 8 sdm per bagian, sedangkan baking powder cukup 1 sdm per adonan.
5. Campurkan semua bahan di atas ke masing-masing ubi tumbuk. Aduk hingga merata sempurna.
6. Lanjutkan dengan membentuk adonan menjadi bulat. Goreng bola-bola ubinya hingga mengembang dan jaga warna jangan sampai kecokelatan atau gosong.
7. Terakhir, sajikan bola ubi ungu, oranye, dan lainnya di atas piring bersama taburan gula halus di atasnya.

3. Resep bola ubi kopong yang empuk

Dikutip dari detikcom, berikut cara membuat bola ubi kopong yang empuk dan anti gagal:

Bahan:

• 100 gram ubi merah
• 30 gram tepung sagu
• 25 gram gula halus
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder atau soda kue

Cara membuat:

1. Kupas ubi, lalu rebus sampai lunak.
2. Angkat dan lumatkan sampai halus.
3. Tunggu ubi sampai dingin, baru campurkan dengan bahan-bahan yang lain.
4. Aduk-aduk sampai rata, tanpa perlu menambahkan air.
5. Bentuk adonan menjadi bulat sekitar 2 cm.
6. Panaskan minyak, lalu goreng bola-bola ubi dengan api kecil.
7. Saat sudah setengah matang, tekan-tekan bola ubi agar tengahnya berongga.
8. Lakukan sampai bola ubi berubah semakin besar.
9. Goreng sampai warnanya berubah kuning keemasan.
10. Angkat dan tiriskan.

Nah, itulah beberapa cara membuat bola ubi kopong yang anti gagal dan renyah di luar lembut di dalam. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!