Tempe termasuk bahan pangan favorit karena enak, murah, dan mudah diolah. Salah satu olahannya yang cukup populer adalah tempe bacem.

Berbeda dari tempe goreng, tempe bacem dimasak bersama bumbu dan rempah hingga meresap.

Hidangan khas Jawa Tengah ini cocok menjadi lauk keluarga. Cara membuatnya pun sederhana dan dapat Bunda ikuti di rumah.

Cara membuat tempe bacem sederhana

Jika ingin membuat tempe bacem di rumah, ada beberapa resep dengan beragam variasi yang dapat Bunda ikuti dengan mudah. Berikut di antaranya:

1. Resep tempe bacem pedas

Bunda yang suka menyantap hidangan dengan cita rasa pedas, dapat membuat tempe bacem pedas dengan mengikuti resep berikut yang dirangkum dari buku 424 Resep Lauk karya Lilly T. Erwin.

Bahan:

• 300 gram tempe, potong jadi 10 bagian
• 250 ml santan encer

Bumbu halus:

• 3 sdm cabai merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm gram
• 100 gram udang kering, rendam

Bumbu lain:

• 2 lembar daun salam
• 1 ruang lengkuas
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan tempe iris, bumbu halus, bumbu lain, dan tuangi santan.
2. Masak dalam panci tertutup tempe yang sudah berbumbu dengan api sedang sampai santan agak asat dan tempe sudah lembut. Angkat.
3. Hidangkan sebagai lauk nasi.

2. Resep tempe bacem basah manis

Bahan:

• 500 gram tempe, dipotong
• 2 sdm asam jawa
• 100 gram gula jawa
• 2 butir kelapa, ambil air kelapa
• 4 lembar daun salam
• 4 iris lengkuas

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus semua bumbu dan bahan halus di atas api kecil. Aduk sesekali agar bumbu tercampur merata.
2. Biarkan hingga air kelapa habis. Angkat, kemudian goreng tempe di atas api kecil hingga kecokelatan.

3. Resep tempe bacem basah legit

Bahan:

• 100 gram tempe, potong jadi empat bagian
• 20 gram gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 300 ml air kelapa
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Rebus potongan tempe dengan air kelapa dan semua bumbu, masak hingga air habis.
2. Angkat daun salam dan lengkuasnya, beri minyak tumis sebentar, angkat.
3. Hidangkan tempe bacem basah selagi hangat sebagai lauk.

Nah, itulah beberapa cara membuat tempe bacem yang enak, manis, dan nikmati disantap bersama nasi hangat. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!