Singkong goreng menjadi salah satu camilan sederhana yang banyak digemari. Teksturnya yang empuk di bagian dalam dan renyah di luar semakin nikmat saat singkong goreng merekah dengan sempurna.

Meski banyak pedagang kaki lima yang menjualnya, camilan dari umbi-umbian ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti beberapa langkah mudah.

Selain pemilihan singkong, cara mengolahnya juga dapat memengaruhi hasil akhir. Lantas, bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak ulasan selengkapnya berikut ini.

Cara membuat singkong goreng merekah

Ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar singkong goreng merekah dan terasa lebih nikmat saat disantap. Berikut di antaranya:

1. Resep singkong goreng kuning

Dikutip dari buku 40 Resep Nusantara Praktis dari 5 Bumbu Dasar karya Kamikoki, berikut cara membuat singkong goreng kuning merekah yang enak untuk camilan di rumah.

Bahan:

• 1 kilogram singkong, kupas dan cuci bersih
• 2 sdm bumbu dasar kuning
• 1 liter air
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong-potong singkong.
2. Campurkan bumbu dasar kuning dan air dalam panci, tambahkan garam dan gula. Lalu, aduk rata.
3. Masukkan singkong, kemudian rebus hingga air menyusut. Lalu, angkat dan dinginkan. Setelah itu, tiriskan.
4. Diamkan singkong dalam kulkas.
5. Panaskan minyak, goreng singkong hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Lalu, sajikan.

2. Resep singkong goreng enak

Bahan:

• 1 kilogram singkong
• 1 liter air es
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas singkong, potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Kukus singkong hingga empuk.
3. Rendaman: Dalam wadah, campur air es, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Lalu, aduk hingga merata.
4. Masukkan singkong dalam keadaan panas ke dalam bumbu rendaman. Diamkan selama 30 menit. Lalu, tiriskan.
5. Panaskan minyak, goreng hingga keemasan. Lalu, angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Resep singkong goreng cabe garam

Bahan:

• 1 kilogram singkong baru
• 2 sdt garam

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 sentimeter kunyit tua

Bumbu cabe garam:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm chili flakes
• 1 sdm garam kasar

Cara membuat:

1. Kupas singkong, cuci bersih, dan potong-potong.
2. Taruh singkong dalam panci, beri bumbu halus, garam, dan daun pandan.
3. Tuangi air hingga terendam. Rebus hingga empuk dan merekah.
4. Angkat singkong dan tiriskan. Saring bumbunya dan sisihkan.
5. Goreng singkong dalam minyak banyak hingga kering, lalu angkat dan tiriskan.
6. Bumbu cabe garam: Panaskan 5 sdm minyak sayur tumis bawang putih hingga wangi.
7. Tambahkan cabe, garam, dan sisa bumbu singkong. Aduk-aduk hingga kering dan angkat.
8. Sajikan singkong goreng dengan taburan bumbu cabe garam.

Nah, itulah beberapa cara membuat singkong goreng merekah dan empuk yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!