Bunda, sedang mencari menu praktis untuk santapan keluarga? Tumis kangkung dapat menjadi pilihan karena proses memasaknya yang cepat dan membutuhkan bahan-bahan sederhana.

Selain menggugah selera, hidangan juga memberikan manfaat kesehatan. Sebab, kangkung diketahui mengandung antioksidan, serat makanan, dan protein yang tinggi, lho.

Dengan mengonsumsi kangkung di rumah, Bunda tidak hanya bikin perut keluarga kenyang, tetapi juga memastikan kesehatan mereka. Yuk, simak resepnya yang mudah dan enak berikut ini.

3 Resep tumis kangkung sederhana

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan cara membuat tumis kangkung sederhana yang dapat dicoba:

1. Resep tumis kangkung telur asin

Bunda dapat menambahkan bahan lainnya, seperti telur asin, ke dalam sajian tumis kangkung. Berikut resepnya dari buku Resep Tumis Serba Praktis ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo.

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 8 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah cabai hijau besar, iris
• 6 buah cabai rawit besar, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 5 kuning telur asin matang
• 200 gram kangkung, siangi
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kuning telur asin, aduk rata. Masukkan kangkung, masak hingga layu. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Aduk dan masak kembali hingga kangkung matang. Lalu, angkat dan sajikan.

2. Resep tumis kangkung sederhana

Bahan:

• 1 ikat kangkung, siangi
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah (opsional)
• Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
• Sedikit air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk cepat.
3. Tambahkan garam, gula, merica, dan sedikit air. Masak sebentar dan sajikan selagi masih hangat.

3. Resep tumis garo kangkung

Bahan:

• 4 sdm minyak sayur
• 3 lembar daun pepaya muda, rebus sebaiknya jangan terlalu lembek dan iris kasar
• 2 ikat kangkung
• 100 gram daun melinjo muda, iris kasar
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
• 10 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 lembar daun pandan, iris halus
• 2 lembar daun kunyit, iris halus
• 3 batang daun bawang/prei, iris halus
• 8 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
• 2 sentimeter jahe, cincang atau iris halus
• 200 gram ikan cakalang/pindang tongkol, suwir-suwir

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 20 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan irisan daun pandan hingga harum. Kemudian, tambahkan bumbu yang telah ditumbuk kasar. Tumis hingga bumbu matang, kalau tidak suka pedas mungkin cabai bisa dikurangi.
2. Tambahkan ikan cakalang suwir, sayuran, dan bumbu iris (kecuali daun kemangi). Aduk rata, sehingga sayuran, ikan, dan bumbu tercampur rata, masak hingga matang.
3. Tambahkan garam jika perlu dan terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, dan angkat.

Nah, itulah beberapa resep tumis kangkung sederhana sebagai menu praktis Bunda di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!