3 Cara Membuat Tahu Lada Garam yang Krispi ala Kafe

Tahu merupakan bahan makanan serbaguna yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain cocok sebagai lauk, tahu juga dapat disajikan sebagai camilan yang menggugah selera.

Salah satu olahan yang layak dicoba adalah tahu lada garam. Sajian ini memiliki tekstur renyah di luar, lembut di dalam, dengan perpaduan rasa gurih dan sedikit pedas yang membuatnya sulit berhenti disantap.

Tak perlu harus selalu datang ke kafe atau restoran untuk menikmatinya, Bunda bisa membuat tahu lada garam yang krispi di rumah dengan langkah-langkah sederhana.

3 Cara membuat tahu lada garam yang krispi ala kafe

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep tahu lada garam yang dapat diikuti dengan mudah.

1. Resep tahu lada garam

Dikutip dari buku 120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina karya Bunda Nina, berikut cara membuat tahu lada garam praktis.

Bahan tahu:

• 3 blok tahu pong, potong dadu kecil
• 1 sdt garam, larutkan dengan sedikit air
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan taburan:

• 1 bonggol bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabai keriting, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang iris

Cara membuat:

1. Rendam potongan tahu di air garam, selama 15 menit. Angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Campurkan tepung maizena, tepung tapioka, garam, dan merica bubuk. Lalu, aduk hingga merata.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran tepung hingga terlapis rata, kemudian goreng hingga kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
4. Goreng bawang putih yang sudah dicincang hingga matang dan kecokelatan. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan remuk kasar.
5. Di pan yang lain, tumis tiga siung bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Lalu, aduk-aduk hingga kering kemudian masukkan daun bawang. Aduk rata dan matikan apinya.
6. Masukkan bawang putih goreng dan tahu, aduk hingga merata. Lalu, sajikan hangat.

2. Resep tahu lada garam yang gurih

Bahan:

• 5 buah tahu putih, potong kotak kecil
• 10 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak kecil-kecil.
2. Cincang halus bawang putih, cabai dan daun bawang, lalu sisihkan.
3. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu. serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
4. Tutup rapat lalu goncangkan agar tahu terbalur oleh tepung.
5. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai garam dan kaldu bubuk lalu tumis sebentar.
7. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.

3. Resep tahu lada garam pedas renyah

Bahan:

• 5 buah tahu putih sedang
• 3 sdm tepung kanji
• 1 sdm tepung kanji
• 1 sdt garam
• 250 ml air
• Minyak goreng

Bumbu:

• 8 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bahan taburan:

• Daun bawang, iris kasar

Cara membuat:

1. Cuci tahu dengan air matang hingga bersih lalu tiriskan hingga kering. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
2. Campurkan tepung kanji dan tepung beras dan garam dengan air hingga larut dan licin.
3. Celupkan tiap tahu sumedang dengan larutan tepung.
4. Goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan hingga kering lalu tiriskan.
5. Bumbu: Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabe iris, aduk hingga agak kering.
6. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan tahu goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
7. Taburi daun bawang iris dan sajikan selagi masih hangat.

Nah, itulah beberapa cara membuat tahu lada garam yang krispi dan menggugah selera. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!