Telur barendo atau talua barendo merupakan hidangan khas Minang berupa telur dadar dengan tekstur renyah dan bentuk keriting. Sajian ini dikenal memiliki cita rasa gurih yang cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal.

Berbeda dari dadar telur biasa, versi autentiknya menggunakan telur ayam kampung dan bebek yang dikocok hingga berbusa, lalu dicampur tepung terigu serta bumbu pelengkap.

Adonan kemudian digoreng dalam minyak panas berlimpah hingga menghasilkan pinggiran yang keriting.

Menariknya, Bunda bisa membuat telur barendo tebal hanya menggunakan dua butir telur. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, simak resep sederhananya berikut ini.

Cara membuat telur barendo tebal 2 telur

Dikutip dari detikcom, berikut resep mudah membuat telur barendo dari dua butir untuk santapan keluarga di rumah.

Bahan:

• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Minyak goreng banyak

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan bawang putih halus dan garam.
2. Panaskan minyak dalam jumlah banyak
3. Tuangkan telur dari ketinggian agar membentuk renda.
4. Goreng hingga kecokelatan dan renyah
5. Angkat dan tiriskan. Lalu, sajikan.

Resep talua barendo yang pedas

Bunda yang suka makan pedas, dapat mengikuti resep berikut ini seperti dikutip dari buku MASAK TANPA RIBET - Cooking With Sheila karya Sheila Gondowijoyo.

Bahan:

• 4 butir telur
• 1-2 sdm bumbu dasar merah (2 sdm kalau suka lebih pedas)
• 1/2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk bumbu dasar dengan telur, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica.
2. Panaskan wajan datar anti lengket dengan minyak cukup banyak dan masukkan adonan telur dengan perlahan. Pastikan minyak harus panas.
3. Kecilkan api dan goreng selama 10-15 menit hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
4. Potong menjadi 4-6 bagian dan sajikan.

Itulah cara membuat telur barendo dengan dua butir dan variasi cita rasa pedas yang dapat Bunda bikin di rumah untuk santapan keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!