Bunda pasti setuju, jajanan yang dijual oleh pedagang kaki lima di depan sekolah memang terasa sangat lezat dan menyenangkan apalagi dimakan bersama teman-teman. Mungkin bagi Si Kecil, jajanan ini juga lumrah ia konsumsi sehari-hari di sekolahnya.

Namun, membeli jajanan di luar tidak selalu menjadi pilihan yang baik ya, Bunda. Demi kesehatan Si Kecil, Bunda harus memperhatikan apa yang dikonsumsinya di luar rumah.

Sebagai alternatif mengurangi Si Kecil agar tidak terlalu sering jajan, ada baiknya Bunda membuat sendiri jajanan kesukaannya di rumah. Selain itu, Bunda bisa melibatkan anak dalam membantu Bunda membuat camilan-camilan tersebut selama libur sekolah. Suasana pasti akan menyenangkan sekaligus edukatif.

Jangan khawatir, Bunda. Jajanan ala kaki lima sangat mudah dibuat, kok. Bunda juga bisa memodifikasinya agar cocok dengan selera keluarga.

Resep Jajanan Anak SD yang Mudah Dibuat di Rumah

Berikut ini adalah beberapa resep membuat jajanan anak SD dirangkum dari buku Gurih-Gurih Club Hits di Instagram oleh Dhilla Sina yang bisa Bunda buat di rumah.

1. Bakso Goreng Mekar

Bahan:

• 150 gr daging paha ayam beserta kulitnya
• 100 gr udang kupas
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• 25 ml air dingin
• 50 gr tepung tapioka

Cara membuat:

1. Proses semua bahan dengan food processor sampai halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak yang banyak, ambil 1 sendok makan munjung adonan, bulatkan dengan menggunakan 2 buah sendok atau dengan tangan seperti membuat bakso goreng sampai setengah matang.
3. Angkat bakso goreng belah jadi empat bagian tanpa putus goreng kembali dengan api kecil sampai mekar dan kokoh. Angkat sajikan segera.

2. Cireng

Bahan biang:

• 120 ml air mendidih
• 25 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan

Bahan:

• 150 gr tepung tapioka
• 25 gr tahu, hancurkan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam, kaldu bubuk

Cara membuat biang:

1. Campur air mendidih dengan bawang putih halus, aduk rata.
2. Tuang dan campur dengan tepung tapioka sambil diaduk sampai membentuk adonan seperti lem.

Cara membuat:

1. Campur air mendidih dengan bawang putih halus, aduk rata
2. Tuang dan campur dengan tepung tapioka sambil diaduk sampai membentuk adonan seperti lem.
3. Dalam wadah terpisah, campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk, aduk sampai rata
4. Masukkan adonan biang, aduk dengan spatula kayu asal rata. Tidak usah diaduk terlalu lama.
5. Sisakan sedikit tepung keringnya.
6. Ambil 1 sdm adonan, tambahkan dengan sisa tepung yang masih belum tercampur, pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.
7. Goreng cireng dengan minyak banyak, api sedang kecil sampai garing. Angkat dan tiriskan.

3. Jamur Crispy

Bahan:

• 1 bungkus jamur merang, suwir besar-besar
• Tepung crispy untuk bahan kering
• Ambil +/- 6-8 sdm tepung crispy lalu kentalkan dengan air secukupnya untuk adonan basah
• Bumbu tabur favorit

Bumbu tepung crispy:

• 125 gr tepung terigu
• 25 gr tepung  maizena
• 1 sdt bawang putih maizena
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica
• ½ sdt paprika/cabai bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur dengan cara dilap dengan lap basah atau cuci lalu peras hingga kering.
2. Celupkan ke adonan basah, lalu gulingkan ke bahan kering sambil ditekan/dicubit-cubit.
3. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai coklat keemasan. Tiriskan.
4. Sajikan dengan taburan bumbu keju bubuk dan cabai bubuk

4. Martabak Telur Ekspres

Bahan:

• Kulit lumpia 
• 3 butir telur, kocok lepas
• ½ bawang bombai
• 2 batang daun bawang, iris
• Garam, merica, kaldu bubuk

Tumis:

• 250 gr daging giling
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt bubuk kari atau bubuk gule

Cara membuat:

1. Campur telur kocok, bombai, daun bawang, bumbu, dan tumisan, aduk sampai rata. 
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian, lipat, oles ujungnya dengan sedikit telur. 
3. Lapis dengan 1 lembar kulit lumpia lagi, lipat. Ulangi sampai 2-3 lapis.
4. Goreng martabak di wajar datar (misal Teflon) dengan minyak sampai ½ tinggi martabak, goreng dengan api sedang-kecil, ambil siram-siramkan minyak panas ke atas martabak.
5. Balik jika bagian bawah sudah kecokelatan. Masak sampai matang. 
6. Sajikan dengan pelengkap.

5. Otak-Otak Goreng

Bahan:

• 150 gr daging ikan tenggiri dingin 
• 1 putih telur dingin
• 1 siung bawang putih, haluskan 
• 4 siung bawang merah, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 100 gr tepung tapioka/sagu
• 3 sdt santan kental
• Garam, kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan daging ikan tenggiri dengan food processor. Campur dengan sisa bahan lainnya, proses lagi sampai tercampur rata.
2. Ambil 1 sdm adonan, pulung-pulung memanjang, goreng sampai kecokelatan.

6. Sempol Ayam

Bahan:

• 300 gr daging ayam tanpa tulang
• 1 buah wortel ukuran kecil, parut
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, haluskan 
• 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 100 gr tepung sagu
• 50 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 sdm air
• Garam, merica, kaldu bubuk
• 1 butir telur kocok untuk celupan

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam dengan food processor, campur dengan sisa bahan lainnya, aduk sampai rata.
2. Didihkan air untuk merebus.
3. Lumuri tangan dengan minyak, ambil 1 sendok munjung adonan, padat-padatkan di ujung tusukan sate, bentuk lonjong. Rebus sampai mengapung. Angkat, liriskan.
4. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, lalu goreng sampai kecokelatan. Angkat. Sajikan.

7. Siomay

Bahan:

• 250 gr daging ikan tenggiri 
• 100 gr tepung sagu
• 100 ml air
• 1 butir telur
• 4 siung bawang merah, haluskan 
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 50 gr bengkuang, parut kasar
• 2 sdt kecap ikan
• ½ batang daun bawang, iris halus 
• Garam, gula, merica sesuai selera

Bahan tambahan:

• Kulit pangsit rebus, potong jadi 2 bagian segitiga
• Tahu kering atau tahu goreng, potong jadi 2 bagian segitiga
• Telur rebus
• Kentang rebus
• Daun kol
• Kecap manis
• Jeruk sambal

Cara membuat:

1. Masukkan seluruh bahan ke dalam food processor, proses sampai tercampur rata dan halus.
2. Panaskan kukusan.
3. Ambil selembar kulit pangsit rebus. isi dengan adonan, lalu bungkus.
4. Ambil 1 potong tahu, tempeli salah satu sisinya dengan adonan.
5. Kukus bersama kol sampai matang.
6. Sajikan dengan telur rebus, kentang rebus, dan kuah kacang.
7. Beri kecap manis dan perasan air jeruk sambal.

8. Tahu Crispy

Bahan:

• 10 buah tahu, potong dadu jadi 4 bagian
• 250 ml air
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka ½ sdt bawang putih bubuk
• Garam, kaldu bubuk, merica sesuai selera 
• 1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Campur air bersama sisa seluruh sisa bahan lainnya (kecuali tahu), aduk sampai rata, saring bila perlu. Masukkan tahu, rendam ± 5 menit. 
2. Goreng tahu sampai berkulit, siram dengan larutan tepung, goreng sampai agak kering. Ulangi hingga 2-3x lalu goreng sampai kecokelatan. 
3. Angkat, sajikan hangat.

9. Telur Gulung

Bahan:

• 4 butir telur ayam, kocok lepas 150 ml air
• ½ sdl bawang putih bubuk
• Garam, merica, kaldu bubuk
• Tusuk sale secukupnya 
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam wadah bercorong (misalnya gelas takar), aduk sampai tercampur rata dan berbusa.
2. Panaskan minyak banyak di wajan cekung, sel api sedang.
3. Tuangkan adonan telur secukupnya dari jarak ± 20 cm di atas wajan. gulung dengan
4. Tusuk sale menuju ke pinggir wajan sesegera mungkin.
5. Tambahkan 1x adonan lagi bila perlu.
6. Sajikan dengan mayones, saus tomat, dan saus sambal.

Itulah Bunda beberapa resep jajanan yang bisa Bunda buat di rumah demi mengurangi kebiasaan jajan Si Kecil. Semoga bermanfaat ya, Bunda. Happy cooking