20 Kumpulan Resep Bekal Makan Siang Anak yang Mudah Dibuat dan Lezat

Bunda sering bingung membuat bekal anak sekolah? Oleh karena itu, Bubun coba kumpulkan 20 resep bekal sekolah sederhana yang mudah di rumah dibuat dengan rasa yang lezat. 

Membawa bekal anak ke sekolah merupakan salah satu upaya agar Si Kecil tak jajan sembarangan. Bekal dari rumah sudah pasti bahan dan kesegaran terjamin. Setuju, ya Bunda?

Jika Bunda ingin membawakan Si Kecil bekal ke sekolah, jangan lupa untuk variasikan. Tak cuma untuk mencegah mereka bosan, tapi juga nilai nutrisi yang didapat dari variasi makanan yang diasup.

Simak deretan resepnya berikut ini, yuk!

Resep Bekal Anak

Simak yuk apa saja rekomendasi bekalnya berikut ini:

1. Daging Tumis Buncis

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

200 gr daging sapi, potong tipis
1/2 bawang bombai, iris tipis
5 batang buncis, potong-potong
1 sdm bumbu dasar putih
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Gram, merica, gula sesuai selera
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu dasar putih sampai harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.
3. Tambahkan bawang bombai, buncis, garam, merica bubuk, gula, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga matang, lalu angkat.

Sumber: 100 Resep Bekal Simpel karya Suryana Maulida

2. Tumis Brokoli, Kembang Kol, Wortel & Bakso

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 5 kuntum brokoli
• 6 kuntum kembang kol
• 1 batang wortel, potong serong
• 3 butir bakso sapi, iris tipis
• 1/2 sdm bumbu dasar putih
• 1 sdt saus tiram
• Air secukupnya
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu dasar putih hingga harum.
2. Masukkan brokoli, kembang kol, wortel, bakso sapi, garam, merica, gula, dan saus tiram. Aduk hingga semua tercampur rata. Beri sedikit air. Masak hingga sayuran matang angkat.

3. Beef Teriyaki

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 200 gram daging sapi, iris tipis
• 1/2 bawang bombai, iris tipis
• 1 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, dan merica. Beri air secukupnya.
4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan larutan tepung maizena agar kuah jadi kental, biarkan mendidih. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.  

4. Udang Saus Mentega

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 200 gr udang yang sudah bersih, sisakan ekornya
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
• 1 sdm bumbu dasar putih
• 1 sdm menteg
• Garam, merica, gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombai dan bumbu dasar putih sampai harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan garam merica, gula. Beri sedikit air. Masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

5. Nugget Ayam Udang

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 200 gr daging ayam giling
• 100 gr udang kupas, haluskan
• 100 ml susu cair
• 50 gr tepung sagu
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm bumbu dasar putih
• Garm dan merica secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur rata daging ayam, udang, susu, tepung sagu, telur, gram, merica, dan bumbu dasar putih.
2. Siapkan loyang tahan panas. Olesi seluruh bagian dalam loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang.
3. Setelah dingin, potong sesuai selera. Celupkan ke putih telur dan baluri dengan tepung roti hingga rata, simpan di freezer selama 1-2 jam
4. Goreng hingga kuning kecoklatan, Bunda juga bisa jadikan sisanya sebagai stok.

Sumber: Variasi Menu Bekal Sekolah untuk Anak karya Sufi S. Yahyono

6. Chicken Katsu

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• Dada ayam tanpa tulang, 1 potong bagi jadi 2
• 1 sdm kecap inggris
• 2 butir telur, kocok sebentar
• Minyak secukupnya
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• Merica, garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris melebar daging ayam, marinasi dengan kecap inggris dan garam selaam 30 menit
2. Lumuri dengan tepung terigu, tipis saja
3. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

7. Sandwich Omelet

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 4 butir telur, kocok sebentar
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 4 sdm susu cair
• 100 gr daging asap
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 200 gr mentega
• 50 gr keju parut
• 6 lembar roti tawar
• Garam, saus tomat secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat omelet dengan campur telur kocok, larutan tepung, dan garam. Masukkan daging asap dan daun bawang.
2. Panaskan mentega, goreng omelet, setelah matang pindahkan ke piring.
3. Bagi omelet menjadi 6 buah. Ambil selembar roti, oles mentega, beri sepotong omelet, taburkan keju, dan tutup.
4. Ulangi hingga bahan yang disediakan habis.

8. Ayam Suwir Kecap

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan :

• 300 gram dada ayam
• 700 ml air
• 2 sdm air lemon
• 2 batang daun bawang, iris
• 1/2 bawang bombai, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 paprika, cincang kasar (jika tidak ada, Bunda bisa ganti dengan cabai besar)
• Garam, penyedap secukupnya
• 6 sdm kecap manis

Cara membuat :

1. Lumuri dada ayam dengan air perasan jeruk lemon, diamkan selama 15 menit.
2. Setelah 15 menit, bilas ayam dan rebus hingga empuk. Dinginkan ayam, suwir-suwir dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga agak layu, lalu masukkan bawang putih, dan paprika, tumis lagi sampai harum, dan tambahkan ayam suwir.
4. Tambahkan kecap, lalu masukkan daun bawang. Aduk hingga semua tercampur rata. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Cicipi, jika dirasa ada bumbu yang kurang, Bunda bisa tambahkan.

9. Bola Ayam Keju

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 450 gram dada ayam, cincang
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 50 gram keju cheddar, parut
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• Garam, gula, merica secukupnya
• ekstra keju cheddar untuk pelapis

Cara membuat:

1. Campur ayam cincang dan semua bumbu, aduk rata.
2. Tambahkan keju parut dan tepung sagu, aduk rata.
3. Bentuk bulatan dengan bantuan 2 sendok kecil.
4. Balur dengan keju cheddar parut.
5. Goreng dalam minyak banyak, hingga kuning keemasan.

10. Cumi Saus Spesial

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 250 gram cumi segar
• 1 sdt air perasan lemon
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung sagu
• Garam, merica secukupnya

Saus:

• 2 sdm margarin
• 1 sdm madu
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/4 sdt saus inggris
• 1/4 sdt air perasan lemon
• merica secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, buang tintanya, potong bentuk cincin, beri air perasan lemon, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Bumbui cumi dengan bawang putih dan garam.
3. Buat adonan basah: Ambil 1/3 campuran tepung pelapis, beri sedikit air.
4. Celup cumi ke dalam adonan basah, lalu balur dengan tepung pelapis sambil tekan-tekan.
5. Goreng cumi dalam minyak banyak hingga kering. Sisihkan.
6. Untuk membuat saus, panaskan margarin hingga meleleh, masukan semua bahan, aduk rata.
7. Masukkan cumi yang sudah digoreng. Bisa juga cumi tepungnya disiram, bisa juga sausnya untuk menjadi cocolan.

11. Schotel Mi Kukus

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 bungkus mi telur
• 100 gram daging ayam cincang
• 1 buah wortel
• 1 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil
• Garam secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• 1 butir telur
• 150 ml susu UHT
• Daun salam secukupnya
• 1 sdm margarin
• Minyak zaitun secukupnya (bisa diganti dengan yang lain)

Cara Membuat:

1. Persiapkan isian, parut wortel, cincang daging ayam, potong bawang putih dan bawang bombai.
2. Rebus mi telur hingga matang lalu tiriskan dan sisihkan
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.
5. Tambahkan parutan wortel, garam, pala bubuk, lalu aduk sampai merata.
6. Masukkan mi ke dalam wadah, tambahkan tumisan isian, susu dan telur mentah. Aduk hingga merata.
7. Siapkan mangkuk kecil atau aluminium foil. Oles tiap mangkuk kecil dengan minyak zaitun. Supaya tidak menempel dan makin lezat, letakkan daun salam di bagian dasar mangkuk.
8. Masukkan adonan mi dan isian, kukus dalam dandang atau pengukus yang sudah dipanaskan. Tunggu matang dan sajikan.

12. Kentang Pom Pom

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 500 gram kentang
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt parsley kering
• 3 buah sosis sapi, potong kecil-kecil
• 75 gram keju mozzarella atau filling keju
• tepung terigu secukupnya
• telur, kocok lepas
• tepung roti halus

Cara Membuat:

Kukus kentang, lalu haluskan. Campur kentang yang telah dihaluskan dengan semua bumbu dan potongan sosis. Aduk semua hingga rata.
Ambil 1 sendok adonan, beri isian keju. Lalu, bentuk kentang menjadi bulat oval atau sesuai selera.
Gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke kocokan telur.
Terakhir, gulirkan ke tepung panir atau tepung roti halus.
Diamkan di kulkas selama kurang lebih 10 menit, agar tepung roti menempel sempurna.
Goreng dengan api kecil, dan pastikan kentang terendam sempurna (deep frying). Goreng sampai kentang keemasan. Lalu tiriskan dan sajikan.

13. Fillet Gurame Krispi Bawang Putih

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 300 gram fillet gurami, potong sesuai selera
• 1 bonggol bawang putih, geprek bersama kulitnya
• maizena secukupnya
• 3 siung bawang puutih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bumbui gurami dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 15 menit, agar bumbu meresap.
2. Balurkan dengan tepung maizena kering. Tepuk-tepuk ikan fillet agar tepung lebih menempel. Sehingga tidak banyak tepung yang masuk ke dalam minyak. Ini akan menjaga minyak tidak cepat kotor.
3. Goreng ikan bersama bawang putih geprek. Tunggu beberapa saat hingga kering. Angkat, tiriskan, dan ikan siap disajikan.

14. Telur Gulung Nasi

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 sdt maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
• 1 batang wortel kecil, iris kecil atau parut
• 2 buah buncis, iris kecil-kecil
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 piring nasi
• 1 batang sosis, tumis
• Parutan keju secukupnya
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, campurkan larutan maizena, bawang putih, wortel, buncis, garam, dan merica.
2. Oleskan sedikit minyak atau margarin ke atas teflon. Tuangkan adonan telur ke atas teflon.
3. Letakkan nasi di atas telur. Beri isian sosis dan keju sesuai selera.
4. Gulung telur dan nasi sambil ditekan-tekan. Tarik sedikit gulungan telur ke ujung teflon, tambahkan lagi adonan telur. Lakukan hingga adonan telur habis.
5. Tekan-tekan supaya padat dan dibolak-balik agar matang merata. Tunggu beberapa saat, lalu angkat dan sajikan sebagai bekal.

15. Martabak Telur Mini

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 4 sdm kornet sapi
• 1 batang daun bawang/ bawang prei
• 30 gram bawang bombai potong kecil
• 1 sdm margarin
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt bubuk kari
• Kulit lumpia siap pakai

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan kornet lalu aduk rata dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk, kocok telur hingga rata, masukkan tumisan kornet dan semua bahan lain untuk isian lumpia. Khusus untuk bubuk kari, jika suka dengan aroma rempah kari yang kuat, boleh ditambahkan lagi 1 sdt bubuk kari.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sendok bahan isian dan lipat rapat.
4. Goreng hingga matang. Setelah itu angkat dan siap disajikan.

16. Sandwich Sushi

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 4 lembar roti tawar
• 4 sdm mayones
• 1/2 sdt mustard
• 4 sdm tuna kalengan
• 8 iris alpukat
• 4 sdm wortel, direbus sebentar dan serut kasar

Cara Membuat:

1. Pipihkan setiap lembar roti dengan gilingan roti yang pendek
2. Olesi tiap lembar roti dengan mayones dan mustard. Atur tuna, alpukat, dan wortel di tengah roti.
3. Gulung sambil padatkan. Bungkus tiap gulung dengan plastik wrap
4. Sesaat saji, buka bungkusan sandwich, iris melintang 2-3 bagian.

17. Bihun Goreng Sayur

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 150 gr bihun kering, seduh dengan air mendidih hingga lunas
• 1 sdm bumbu dasar putih
• 3 sdm kecap manis
• buah bakso sapi, iris tipis
• 4 sawi hijau, potong-potong
• 1/2 batang wortel, potong bentuk korek api
• Garam, merica secukupnya.
• Air dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu dasar putih hingga harum.
2. Tambahkan bakso sapi, sawi, wortel, kecap manis, garam, dan merica. Tambahkan air aduk hingga rata.
3. Masukkan bihun, masak hingga semua tercampur rata, angkat dan sajikan.

18. Tumis Labu Siam

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 buah labu siam
• 1 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• Garam, merica, gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, daun salam, dan cabai merah hingga layu.
2. Masukkan labu siam, garam, merica bubuk, gula, dan beri sedikit air. Lalu, masak hingga matang dan angkat.

19. Mini Corndog

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 12 mini sosis/ cocktail
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tortila chips
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm gula halus
• 1/4 sdt merica
• 2 sdt baking powder
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• Tusuk sate secukupnya
• Mayones
• Saus sambal

Cara Membuat:

1. Blender tortilla chips menjadi butiran kecil. Tidak perlu sampai halus.
2. Campur dengan bahan kering lainnya seperti tepung terigu, garam, gula halus, merica, dan baking powder.
3. Tambahkan susu cair dan telur, lalu aduk hingga rata.
4. Celupkan sosis yang sudah ditusuk ke dalam adonan kental. Bantu lumuri sosis dengan adonan menggunakan sendok agar tercampur rata.
5. Goreng sosis ke dalam minyak sampai tenggelam. Goreng di atas api kecil-sedang. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan bersama mayones, saus sambal, dan kentang goreng.

20. Tamie Capcay

Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 100 gr mi telur
• 2 siung bawang putih
• cincang halus
• 50 gr dada ayam
• 4 buah bakso ikan
• 3 ekor udang
• 400 ml air
• Wortel
• Brokoli putih
• Sawi
• Jamur kuping
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Gula secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat:

1. Rebus mi hingga matang, dinginkan lalu goreng di dalam minyak banyak hingga kering. Letakkan di piring saji.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, udang, dan bakso ikan. Aduk hingga udang berubah warna dan tambahan air lalu bumbui, biar kan mendidih.
3. Masukkan sayur-sayuran, masak hingga matang.
4. Kentalkan dengan larutan maizena, lalu tuang minyak wijen. Siramkan ke atas mi.
5. Bekal siap disajikan.

Bunda ingin membeli produk kesehatan dan kebutuhan untuk anak. Langsung aja yuk, Bun klik di sini.

Simak informasi mengenai resep bekal lainnya dalam video di bawah ini: