Ketika MPASI, Bunda dapat memberikan Si Kecil variasi menu agar mengenal banyak rasa dan tekstur. Salah satu jenis karbohidrat yang dapat Bunda perkenalkan ke Si Kecil, yakni pasta. 

Pasta bisa diberikan kepada Si Kecil sejak usia 6 bulan ke atas. Namun, Bunda perlu memperhatikan jenis pasta dan tekstur makanannya agar aman dikonsumsi anak.

Dikutip dari Solid Starts, pasta yang difortifikasi menawarkan nutrisi seperti zat besi dan beberapa vitamin B3. Semua pasta, apa pun jenisnya, menawarkan karbohidrat yang cukup untuk memberi energi pada tubuh bayi yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Bunda tidak perlu khawatir karena pasta memiliki risiko rendah jika disiapkan dengan aman untuk usia dan kemampuan perkembangan anak, meskipun, secara teori, seseorang dapat tersedak makanan apa pun. Nah, untuk mengurangi risiko, siapkan dan sajikan pasta dengan cara yang sesuai dengan usia.

Agar lebih mudah ditelan, sajikan pasta dengan saus atau tambahkan sedikit minyak. Hal yang terpenting, pastikan juga Bunda menciptakan lingkungan makan yang aman dan tetap berada dalam jangkauan bayi saat makan.

Resep pasta untuk MPASI bayi usia 9 bulan ke atas

Berikut resep MPASI berbahan pasta untuk bayi usia 9 bulan ke atas seperti dikutip dari berbagai sumber:

1. Pasta Saus Salmon

Resep pasta saus salmon bisa menjadi variasi menu MPASI untuk Si Kecil. Berikut bahan dan cara membuatnya seperti dikutip dari buku 35 Resep Olahan Ikan Favorit Anak karya Nursaadah:

Bahan:

• 250 gram pasta bebas (macaroni, spaghetti, farfale)
• 600 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur

Saus:

• 200 gram daging ikan salmon, potong dadu kecil
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak sayur
• 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 1 lembar bayleaf (opsional)
• 1/4 sdt oregano
• 1/4 buah paprika hijau, potong kotak (opsional)
• 6 sdm saus tomat
• 75 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung terigu, larutkan sedikit air

Cara membuat:

1. Rebus pasta bersama air dan garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Tuang minyak sayur pada pasta agar tak lengket
3. Untuk sausnya, lumuri salmon dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
4. Panaskan minyak sayur, tumis bawang, dan bayleaf hingga harum
5. Masukkan salmon, masak hingga salmin berubah warna
6. Tambahkan saus tomat, susu, emrica, garam, dan gula aduk rata.
7. Masukkan paprika dan oregano, aduk rata
8. Tuang larutan terigu , masak hingga saus mengental. Angkat.
9. Sajikan pasta dalam piring dan siram dengan sausnya. Untuk penyajian, pilih sesuai dengan usia bayi.

2. Sup Tomat Pasta

Berikut resep sup tomat pasta seperti dikutip dari buku Resep Favorit Anak ala Resto karya tim Ide Masak:

Bahan:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak sayur
• 3 buah tomat, kupas, cincang kasar
• 1.000 ml kaldu sayur atau kaldu ayam
• 45 gr pasta makaroni
• 1/2 sdt dill atau thyme bubuk
• 14 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tomat, kaldu, pasta, dill atau thyme, garam, dan merica. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tutup dan biarkan selama 10 - 15 menit. Angkat.
3. Sajikan. Untuk penyajian, pilih sesuai dengan usia bayi.

3. Tim Makaroni

Tim makarani bisa jadi variasi menu MPASI agar Si Kecil tidak bosan. Berikut resepnya seperti dikutip dari buku 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Anak-anak karya Tuti Soenardi:

Bahan: 

• 50 gr pasta makaroni, rebus, tiriskan
• 1 sdm margarin
• 50 gr daging ayam giling
• 50 gr wortel, oarut
• 1 siung bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• Sedikit merica bubuk
• Garam secukupnya
• 25 gr keju parut
• 1 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
• 25 gr tepung terigu
• 100 ml susu

Cara membuat:

1. Tumis dengan margarin bawang bombai dan bawang putih, masukkan daging ayam, aduk sampai layu, lalu beri garam dan merica, aduk rata, angkat
2. Campur makaroni ke dalam tumisan, aduk
3. Campur tepung terigu, kuning telur, dan susu, aduk, beri garam sedikit. Kocok putih telur sampai kaku, lalu tuangi adonan tepung dan susu, aduk rata.
4. Masukkan adonan tepung dan susu ke dalam adonan makaroni, beri wortel dan keju aduk rata, rasakan garamnya.
5. Ambil 2 buah mangkuk loyang, olesi margarin, tuang adonan, lalu dikukus sampai matang, angkat. Hidangkan. Untuk penyajian, pilih sesuai dengan usia bayi.

4. Spaghetti Saus Keju

Bahan:

• 75 gr spaghetti, rebus, tiriskan

Saus:

• 10 gr margarin
• 10 gr tepung terigu
• 200 ml susu
• 50 gr keju parut
• 1 butir telur rebus
• 50 gr wortel, iris kecil panjang
• Sedikit merica bubuk
• Sedikit pala
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Buat saus keju: lumerkan margarin dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk, beri susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai susu habis.
2. Beri keju parut, merica, pala, dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.
3. Atur spaghetti di piring saji, siram dengan saus keju di atasnya, hias dengan telur dan wortel rebus. Untuk penyajian, pilih sesuai dengan usia bayi.

5. Fussili Carbonara Mushroom

Bahan:

• 250 gram fussili
• 200 gram mushroom, iris tipis
• 1 sdm peterseli cincang
• 2 butir kuning telur kocok dengan 2 sdm susu cair
• Keju parmesan secukupnya
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus fussili dengan air, garam, dan 1 sdm minyak goreng/zaitun sampai matang dan sisihkan.
2. Lelehkan margarin di penggorengan, tumis jamur sampai matang.
3. Masukkan fussili dan campurkan telur, aduk dengan api kecil sampai matang.
4. Masukkan keju dan peterseli iris. Aduk, angkat, dan hidangkan selagi panas. Untuk penyajian, pilih sesuai dengan usia bayi.

6. Spaghetti Saus Daging

Berikut resep spaghetti saus daging seperti dikutip dari buku Menu Lengkap Balita Sehat Alami karya Puspa Swara, dkk:

Bahan:

• 100 gr spaghetti, rebus hingga lunak
• 2 sdm keju cheddar serut
• 1 sdt daun seledri, cincang

Saus daging:

• 1 siung bawang putih
• 50 g bawang bombai, cincang
• 75 g daging sapi giling
• 50 g kacang merah kalengan, tiriskan
• 100 g tomat, seduh air mendidih, kupas, cincang
• 5 sdm pasta tomat
• 50 ml air
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging, kacang merah, tomat, pasta tomat, air gula pasir, dan garam, masak hingga mendidih. Kecilkan api tutup wajan, masak hingga mengental. Angkat.
2. Letakkan spaghetti di piring saji. Tuang saus daging, tabur keju dan seledri. Sajikan. Untuk penyajian, pilih sesuai dengan usia bayi.

8. Pasta Saus Keju Brokoli

Bahan:

• 100 gram brokoli
• 50 gram keju cheddar
• 50 gram pasta (bisa makaroni, spaghetti, dll)
• 275 ml susu

Cara membuat:

1. Potong brokoli menjadi potongan-potongan kecil, pertahankan kuntumnya dan buang batangnya yang tebal.
2. Panaskan susu dalam panci dan tambahkan brokoli. Masak selama 10-15 menit sampai lunak.
3. Sementara itu, masak pasta di panci terpisah, ikuti petunjuk paket – sekitar 8-10 menit.
4. Tiriskan pasta dan tambahkan brokoli dan susu.
5. Tambahkan keju dan aduk hingga keju meleleh. Untuk penyajian, pilih sesuai dengan usia bayi.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!