Kasus keracunan Makanan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Karo, Sumatera Utara, mencuri perhatian publik. Terkait hal ini, Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Sudaryono pun mengungkapkan penyebab sementara atas insiden tersebut.

Dilansir dari laman detikcom, dugaan sementara penyebab kasus keracunan MBG ini, yaitu ada kelalaian fatal dalam proses penyimpanan bahan baku ikan sebelum dimasak. Berdasarkan hasil investigasi awal, ratusan ekor ikan tidak dimasukkan ke dalam lemari pembeku (freezer). Bahan tersebut dibiarkan berada di suhu ruangan selama belasan jam.

"Kami coba cek investigasi sementara. Jadi, itu kelalaian ada pada pengolahan. Bahan baku ikan itu sebagian besar dimasukkan ke freezer, tapi ada sekitar 200 sampai 300 ekor yang tidak masuk freezer," ujar Sudaryono saat menjenguk korban di Rumah Sakit Haji Medan dikutip dari detikcom, baru-baru ini.

"Itu kemudian ditaruh di suhu ruangan dalam kurun waktu 12 sampai lebih dari 12 jam," sambungnya.

Sudaryono menjelaskan bahaya mengabaikan cold chain pada bahan pangan mentah seperti ikan yang rentan mengalami pembusukan dan memicu kontaminasi bakteri jika dibiarkan di suhu ruang. Ia pun menyebut kejadian ini sebagai bentuk kelalaian serius yang tidak bisa ditoleransi.

"Tidak boleh ada kelalaian, tidak boleh! Zero tolerance, enggak boleh lalai. Dan saya minta kepala dapur atau siapa pun yang merasa enggak sanggup kerja, keluar saja daripada kemudian membahayakan nasib nyawa seseorang," tegasnya.

Menyikapi kasus keracunan ini, BGN memperketat standar operasional prosedur keamanan pangan di seluruh fasilitas dapur MBG. BGN menginstruksikan kepada sebanyak 27 ribu kepala dapur di berbagai wilayah Indonesia untuk ekstra hati-hati dan mengawasi ketat setiap tahapan pengolahan makanan dari hulu ke hilir.

Lalu bagaimana dengan kondisi terbaru para korban kasus keracunan MBG di Karo?

TERUSKAN MEMBACA DENGAN KLIK DI SINI.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!