Singkong hingga Belalang Bisa Jadi Menu Alternatif Makan Bergizi Gratis

Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana mengungkapkan beberapa menu alternatif dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG), Bunda. Menu alternatif tersebut di antaranya, singkong dan belalang.

Menurut dia, menu MBG dapat disesuaikan dengan potensi dan kebiasaan pangan lokal di masing-masing wilayah. Hal ini termasuk dengan menghidangkan belalang di sejumlah wilayah.

"Di daerah tertentu, mungkin serangga seperti belalang atau ulat sagu bisa menjadi bagian dari sumber protein," ujar Dadan dalam acara Rapimnas Pira Gerindra di Jakarta, dikutip dari CNN Indonesia, Senin (27/1/2025).

Sementara itu, BGN sendiri tidak menetapkan standar menu nasional untuk program MBG. Menurut Dadan, yang diatur pemerintah adalah standar komposisi gizi yang harus dipenuhi. Oleh karena itu menu yang disajikan di setiap daerah dapat disesuaikan dengan sumber daya lokal dan kebiasaan makan masyarakat setempat.

Contohnya, bila suatu daerah terbiasa mengonsumsi telur, itu akan menjadi komponen utama menu MBG di sana. Begitu pula dengan daerah yang memiliki sumber protein lain, seperti ikan, belalang, atau bahan lokal lainnya.

"Isi protein di berbagai daerah sangat tergantung pada potensi sumber daya lokal dan preferensi masyarakat. Jadi, menu MBG tidak kaku, melainkan fleksibel sesuai kebutuhan lokal," kata Dadan.

Sementara itu mengutip Healthline, 100 gram singkong yang sudah dimasak dapat mengandung nutrisi-nutrisi, seperti kalori, protein, lemak, karbohidrat, serat, vitamin C, vitamin B6, Folat. Selain itu singkong juga mengandung kalium, magnesium, tembaga, tiamin (vitamin B1), dan niasin (vitamin B3).

Kemudian mengutip detikcom, serangga seperti jangkrik mengandung 460 kalori, 18,5 gram lemak, dan 69 gram protein per 100 gram mentah. Sementara belalang mengandung 560 kalori, 38 gram lemak, dan 48 gram protein per 100 gram.

TERUSKAN MEMBACA KLIK DI SINI.