Resep Soto Betawi, Menu Jagoan Ibu Kota Nih

Bunda yang tinggal di Jakarta, rasanya kurang afdol kalau belum menyantap yang namanya soto betawi. Soto khas dari suku yang mendiami kota Jakarta ini sudah menjadi favorit karena ada paduan santan dan daging di dalamnya.

Jelang musim hujan, soto ini makin digemari karena kehangatan yang dihasilkannya di tubuh. Malah, ada lima tempat makan favorit soto betawi di Jakarta yang bisa Bunda jajal.

Namun, jika Bunda memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah, kami siap membantu. Siapkan bahan-bahan berikut ya. Lalu ikuti panduan dari Chef Dea Vialdo dari program Semua Bisa Masak Trans TV berikut.

Bahan:
450 santan cair
350 susu cair
250 gr daging sapi
1.000 ml air
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 batang sereh digeprek
1 buah lengkuas digeprek
Pekak
Cengkeh
Kayu manis secukupnya
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt lada
Gula pasir
5 siung bawang merah
Garam

Pelengkap:
Emping
Kentang
Tomat
Bawang goreng
Jeruk limo
Daun bawang

Cara membuat:
1. Kupas kentang dan potong, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan, kemudian pisahkan.

2. Ambil blender lalu haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe.

3. Siapkan teflon dan isi dengan air. Masukkan daging sapi, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, pekak, dan sereh.

4. Sambil menunggu rebusan daging sapi jadi, panaskan teflon dan isi dengan minyak. Masukkan bumbu halus dari poin (2) dan tumis hingga harum.

5. Masukkan tumisan dari poin (4) ke rebusan daging di poin (3). Tambahkan susu cair putih, santan cair, garam, lada, gula secukupnya. Aduk, tutup, dan tunggu hingga mendidih.

6. Siapkan wadah, masukkan potongan kentang, daging sapi, tomat, dan siram dengan kuah dari poin (5).

6. Bila Bunda mau, tambahkan juga emping dan bawang goreng.

7. Selamat menikmati.

[Gambas:Video 20detik]