Resep Sambal Kuah Udang Petai, Bunda Pasti Ketagihan

Petai, nama sayuran beraroma khas ini punya rasa gurih yang membuat pecintanya ketagihan. Apakah Bunda salah satu pecintai petai?

Malah, salah satu Bunda selebriti, Maia Estianty, juga suka banget sama menu ini. Dilansir detikcom, Bunda Maia sampai memastikan bahwa buah hatinya yang sedang berada di London, El Rumi, tetap mengonsumsi ikan teri dan petai. Wah, enak!

Ilustrasi petai Foto: Getty Images

Jika Bunda di rumah juga sama-sama penggila petai, kita coba menu baru untuk petai kesukaan Bunda. Resep arahan Che Dea Vialdo ini berwarna kuning keemasan dan dijamin membuat Bunda jatuh cinta untuk membuatnya.

Bahan:
500 gr udang kupas ukuran sedang
100 gr petai
200 ml santan kental
100 ml air
2 batang sereh
2 lbr daun jeruk
1 ruas lengkuas
Gula
Garam
Merica

8 buah cabai keriting
4 buah bawang putih
4 cabe rawit merah
5 siung bawang merah
1 ruas jahe

Cara membuat:
1. Buat bumbu halus dengan menghancurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai keriting, garam, merica, dan tambahan air di dalam blender.

2. Siapkan teflon, panaskan minyak kelapa. secukupnya, lalu tumis bumbu halus dari poin (1).

3. Masukkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga aromanya menguat. Jangan lupa tambahkan gula dan garam.

4. Masukkan udang, aduk hingga bumbu tercampur rata.

5. Masukkan santan dan air, lalu aduk kembali.

6. Terakhir, masukkan petai, dan tunggu sampai mendidih.

7. Sambal kuah udang petai siap disajikan.

[Gambas:Video 20detik]