Resep Tteokbokki, Kue Beras Kuah Pedas Ala Korea

Tteokbokki, nama camilan yang berdasar tepung beras ini sudah sering Bunda dengar, bukan? Tteokbokki menjadi panganan yang disukai karena rasanya yang cukup gurih dan tidak terlalu mengenyangkan.

Camilan ini sendiri sudah mengalami banyak variasi rasa. Salah satunya adalah seperti yang akan kita masak hari ini: Kue Beras Kuah Pedas Ala Korea. Menu pedas menyegarkan ini dipandu bersama program Semua Bisa Masak Trans TV. Simak bahan dan cara pengolahannya ya, Bunda.

Ilustrasi Tteokbokki Foto: Istimewa

Bahan:
Air secukupnya
200 gram tepung beras
2 sdm tepung tapioka
Minyak wijen secukupnya
3 sdm Gochujang
3 sdm cabe bubuk
500 ml air
1 sdm kaldu dashi bubuk

1 sdm sirup jagung
1 buah daun bawang
1 sdm gula
1 sdt kecap asin
200 gr mozarella parut
250 gr bakso ikan
2 butir telur rebus

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk dan masukkan tepung beras, tepung tapioka, air putih, lalu aduk hingga mengental.

2. Tambahkan sesendok kecap asin lalu olah menggunakan tangan. Adonan yang sudah jadi bisa langsung diproses di atas talenan.

3. Ambil adonan sedikit demi sedikit lalu gulung memanjang bulat. Lalu potong-potong sekitar sepanjang satu jari.

4. Masak adonan yang sudah terpotong ke dalam air hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

5. Buat sausnya dengan cara panaskan air, tambahkan sesendok kaldu dashi bubuk, 3 sdm gochujang, cabai bubuk. sirup jagung, dan sesndok teh kecap asin. Aduk rata.

6. Tambahkan sesendok gula, lalu garam dan lada secukupnya. Tunggu hingga mendidih.

7. Masukkan potongan daun bawang dan kue beras dari poin (4). Tambahkan bakso ikan, lalu tunggu hingga semua bumbu meresap.

8. Sajikan di atas piring dan beri topping potongan telur rebus, daun bawang, rumput laut, dan keju mozarella. Keju ini bisa Bunda lelehkan dengan menggunakan torch.

9. Selamat menikmati.

[Gambas:Video 20detik]