Resep Lodeh Seafood Pete, Kekuatan Rasa dan Aroma Menggoda Selera

Jakarta - Memasak untuk keluarga tentu sudah menjadi tugas Bunda sehari-hari. Tapi terkadang, Bunda kehabisan ide untuk menyajikan menu makanan untuk Ayah dan anak-anak.

Itu artinya, Bunda dituntut untuk kreatif mencari resep baru ya! Enggak perlu pusing dulu, Bun, karena bisa mengkreasikan resep lama dengan bahan-bahan baru. Salah satunya seperti resep lodeh seafood pete.

Wah, pada penasaran kan gimana rasanya saat lodeh dicampur dengan cumi-cumi, udang dan bakso ikan? Langsung kita praktekkan saja yuk, Bun.

Jangan lupa lihat resep dan cara membuatnya dari tayangan Semua Bisa Masak Trans TV berikut ini ya!

Baca juga: Resep Sempol Ayam, Camilan Lezat Bikin Si Kecil Ogah Jajan

Bahan:

- 1/2 papan tempe
- 5 ekor cumi kecil
- 8 buah bakso ikan
- 1 buah labu siam
- 100 gr udang kupas
- 100 gr kacang panjang atau sekitar 10 helai
- 1 buah wortel
- 1 liter santan cair
- 50 gr pete

Bumbu:

- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai hijau
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 ruas lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 1 buah tomat
- daun bawang sucukupnya
- gula secukupnya
- lada secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tempe, tomat, dan labu siam menjadi bentuk dadu. Lanjutkan dengan memotong kacang panjang dengan ukuran sedang. Diikuti dengan memotong wortel dalam bentuk serong.

2. Selanjutnya, potong serong cabai hijau dan cabai merah keriting.

3. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Geprek lengkuas.

4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau, cabai rawit utuh, lengkuas geprek dan daun salam.

5. Tuangkan santan dan aduk terus agar tidak menggumpal di atasnya. Tambahkan gula, garam dan lada secukupnya. Icip hingga rasanya pas sesuai selera.

6. Masukkan tempe, labu siam, wortel dan aduk kembali. Tunggu beberapa saat, baru ditambahkan udang dan cumi-cumi.

7. Setelah itu, masukkan pete dan bakso ikan. Jika ingin rasa pete tidak berubah, bisa dimasukkan di akhir, agar tidak terlalu lama memasaknya.

8. Lanjutkan dengan menaburkan potongan daun bawang dan irisan tomat.

9. Siap disajikan. Tambahkan daun parsley sebagai pemanis, Bunda.

10. Selamat menikmati!

Baca juga: Resep Cilok Bakar Wagyu, Camilan Nikmat Pengganjal Lapar

Untuk lebih jelas cara memasaknya, langsung lihat video di bawah ini ya, Bun.

[Gambas:Video 20detik]

(rap/muf)