Lezatnya muffin rasanya bisa melumerkan segala kelelahan menyusui plus membantu busui lancar ASI-nya. Cari tahu yuk, apa saja resep muffin untuk ibu menyusui yang rasanya enak dan bagus untuk pelancar ASI.

Bagi ibu menyusui, rasa lapar yang terus menerus muncul membuat mereka butuh camilan bergizi yang bisa membantu pasokan ASI tetap maksimal. Salah satu yang biasanya disukai yakni muffin laktasi yang lezat dan efektif meningkatkan suplai ASI.

Berbicara mengenai pasokan ASI, memang setiap ibu menyusui memiliki pasokan yang berbeda satu sama lain ya, Bunda. Apalagi, persediaan ASI tidak dapat diprediksi dan tidak ada kepastian yang berhasil bagi semua orang.

Resep muffin untuk ibu menyusui

Ada sebagian ibu menyusui yang mungkin efektif menggunakan fenugreek untuk mendongkrak ASI mereka, tetapi ada juga sebagian lainnya yang merasa efektif dengan megonsumsi muffin laktasi. Di luar itu, beberapa ibu menyusui bisa meningkatkan pasokan ASI-nya hanya dengan sering memompa ASI sehingga ASI mereka terus meningkat, seperti dikutip dari laman Exclusive Pumping.

Nah, bagi Bunda yang merasa ingin mencoba muffin laktasi untuk memaksimalkan produksi ASI-nya, berikut ini beberapa resep muffin untuk ibu menyusui yang nikmat rasanya dan juga membantu melancarkan ASI:

1. Muffin Chocolate Chips

Bahan-bahan:

1 1/4 cangkir oat matang
3/4 cangkir tepung serbaguna
2 sdm baking powder
2 sdm ragi
2 sdm biji rami bubuk
1/3 cangkir gula
1/2 sdt garam
1 cangkir susu
1 butir telur, kocok
1/4 cangkir minyak sayur
1 cangkir keping cokelat

Cara membuat:

1. Panaskan oven dalam suhu 180 derajat Celcius. Lapisi loyang muffin dengan alas cupcake.
2. Masukkan oat, tepung, ragi, biji rami, garam, baking powder, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan susu, telur, dan minyak lalu campur dengan bahan kering hingga tercampur rata. Tambahkan chocolate chips.
4. Isi cetakan muffin hingga 2/3 penuh.
5. Panggang muffin selama 18-25 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. 
6. Angkat dan dinginkan di rak kawat.

2. Muffin Labu Cokelat

Bahan-bahan:

Labu kuning
Kayu manis
Garam secukupnya
Minyak 
Gula
Baking soda
Telur
Susu

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, mentega, gula, dan kayu manis dalam mangkuk kecil.
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, garam, baking powder, soda kue, kayu manis, cengkeh. Aduk rata dan sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Tambahkan telur, kocok rata.
5. Tambahkan labu. Kocok hingga tercampur rata.
6. Tambahkan campuran tepung dan campur dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, seperti dikutip dari laman Onceuponachef.
7. Isi cetakan muffin dengan adonan hingga 2/3 bagian dan berikan topping sesuai selera.
8. Panggang selama 35 hingga 40 menit.

3. Muffin pisang

Bahan-bahan:

3-4 pisang yang sangat matang
1/3 cangkir minyak kelapa, lelehkan (atau mentega)
1 cangkir gula
1 sdt vanila
1 butir telur
1 sdt soda kue
Sejumput garam
1 cangkir tepung
1/2 cangkir oat 
2 sdm ragi
2 sdm biji rami
1 cangkir keping coklat
1 cangkir kacang cincang

Cara membuat:

1. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius.
2. Masukkan kertas cupcake ke dalam loyang muffin.
3. Dalam mangkuk besar, haluskan pisang. Tambahkan minyak atau mentega cair dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan vanila dan telur. Aduk rata. Kemudian tambahkan gula pasir hingga tercampur.
4. Dalam mangkuk besar terpisah, campur tepung, soda kue, garam, ragi, dan biji rami hingga rata seperti dikutip dari laman Dashofevans.
5. Masukkan campuran pisang ke dalam bahan kering. Setelah tercampur rata, masukkan oat. Tambahkan cokelat dan kacang. Aduk rata.
6. Setelah semua tercampur rata, isi setiap bungkus muffin sampai 3/4 bagian. 
7. Panggang selama 25-30 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah muffin menjadi kering.
8. Sajikan.

Itulah beberapa resep muffin untuk ibu menyusui yang rasanya enak dan dapat membantu melancarkan ASI ya, Bunda. Selamat mencoba di rumah.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!