Dwi Indah Nurcahyani | HaiBunda
Senin, 26 Feb 2024 17:09 WIBMakan seafood memang sulit untuk ditolak ya, Bunda. Tetapi, bagaimana jika sedang menyusui? Adakah resep seafood untuk ibu menyusui yang enak dan kaya manfaat serta aman dikonsumsi? Cari tahu yuk, Bunda.
Makanan laut atau seafood memang terkenal kaya akan nutrisi penting dan rasa yang khas serta dapat memberikan manfaat kesehatan, termasuk bagi ibu menyusui.
Bunda bisa kok memasukkan pilihan makanan laut tertentu ke dalam asupan harian guna memberikan dukungan nutrisi untuk meningkatkan produksi ASI.
Berikut ini beberapa resep seafood untuk ibu menyusui yang enak dan kaya manfaat ya, Bunda:
Bahan-bahan:
Salmon fillet
Saikyo miso paste
Soy sauce
Jahe
Cara membuat:
1. Rendam salmon fillet dalam campuran pasta saikyo miso paste dan jahe selama minimal 20 menit
2. Panaskan oven terlebih dahulu dan panggang salmon sampai matang kira-kira 8 menit tergantung ketebalan filletnya
3. Sajikan dengan nasi kukus dan tumis sayuran
Bahan-bahan:
Rumput laut
Saus wijen
Cara membuat:
1. Campurkan berbagai jenis rumput laut seperti wakame dan hijiki (setelah direndam)
2. Kemudian, siram dengan saus wijen yang beraroma
Bahan-bahan:
Fillet saba (mackerel)
Saus teriyaki
Cara membuat:
1. Lapisi fillet saba (mackerel) dengan saus teriyaki atau buat sendiri sausnya (kecap+mirin+gula) lalu marinasi minimal 30 menit
2. Bakar fillet dengan sisi kulit menghadap ke bawah sampai menjadi karamel dan sajikan dengan sayuran kukus seperti dikutip dari laman Zairyo.
Bahan-bahan:
Baby potato
ikan pollock
1 sdt garam
1/2 sdt merica
3 sdm minyak canola
2 siung bawang putih, cincang
Kulit lemon
2 sdm peterseli cincang
1/2 cup tepung roti
1/2 cangkir keju parmesan parut
1/2 sdt paprika
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
merica
1 butir telur
1/4 cangkir tepung
1 buah lemon, potong-potong
Cara membuat:
1. Panaskan oven kemudian bersihkan kentang
2. Lumuri kentang dengan minyak, garam, dan merica. Letakkan di atas loyang dan masak selama 45 menit
3. Keluarkan dari oven dan aduk dengan bawang putih, kulit lemon, dan peterseli
4. Dua puluh menit sebelum kentang matang, mulailah menyiapkan ikan pollock
5. Cuci ikan lalu potong-potong berukuran sedang
6. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung roti, keju parmesan, paprika, bubuk bawang putih, dan garam
7. Kocok telur dalam mangkuk terpisah
8. Tempatkan tepung ke dalam mangkuk lainnya. Celupkan potongan ikan ke dalam tepung untuk melapisi. Lalu, celupkan ke dalam kocokan telur, dan tepung roti
9. Letakkan ikan di atas loyang. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 10 menit seperti dikutip dari laman Flourishingfoodie
Bahan-bahan:
1/2 cangkir tepung serbaguna
1 cangkir panko
1 sdt paprika
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam bubuk
2 butir telur, kocok
2 sdt jus lemon
2 sdt dijon mustard
Tuna kaleng dan haluskan dengan garpu
2 daun bawang, cincang halus
1/4 cangkir kacang polong beku
Bahan saus:
1/2 cangkir yogurt
2 sdm mayones
1 sdt jus lemon
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm minyak zaitun
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, mustard, dan panko. Tambahkan tuna, daun bawang, dan kacang polong. Aduk rata
2. Bagi adonan menjadi 8 roti kroket berbentuk oval atau bulat dan letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tutup dengan aluminium foil
3. Buat saus lemon dengan mencampurkan yogurt dengan bawang putih. Kocok hingga tercampur. Jika saus perlu diencerkan, tambahkan lebih banyak jus lemon, seperti dikutip dari laman Dishonfish.
Selain mengonsumsi makanan tersebut, Bunda juga bisa meningkatkan pasokan ASI dengan tetap terhidrasi, makan diet seimbang, lebih sering menyusui dan jaga diri dengan baik termasuk istirahat cukup, mengelola tingkat stres, dan memprioritaskan perawatan diri untuk kelancaran laktasi.
Semoga informasinya membantu ya, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(pri/pri)