Resep Trancam, Masakan Mirip Urap dari Banyuwangi

Jakarta - Trancam, masakan khas Banyuwangi ini mirip dengan urap yang biasa kita temui. Nah, ada resep trancam yang bisa kita coba nih.

Chef Cucuk Kurniawan yang sempat mengisi program Modern Moms Trans7 telah mempraktikkan resep trancam. Simpel lho.

Bunda siapkan yuk bahan-bahannya. Jangan lupa juga ikuti langkah memasaknya sebagai berikut:


Bahan:

750 Gram jagung serut yang sudah dibakar sebelumnya
200 Gram tempe yang sudah dibakar sebelumnya
75 Gram kelapa parut yang sudah dikukus
100 Gram timun
50 Gram kacang panjang
10 Gram daun kemangi
75 Gram air kelapa
3 Cabai rawit
50 Gram bawang putih
20 Gram kencur
5 Lembar daun jeruk
20 Gram terasi

Cara membuat:

1. Haluskan garam, gula, cabai, bawang putih, kencur, dan terasi menjadi bumbu halus lalu sangrai di panci.

2. Masukkan air kelapa dan kelapa parut, aduk hingga mendidih.

3. Kupas timun, lalu potong kecil-kecil. Potong juga kacang panjang menjadi ukuran kecil.

4. Campur timun dan kacang panjang dengan tempe dan jagung serut yang sudah dibakar sebelumnya, serta daun kemangi. Siapkan bahan ini dalam satu mangkuk.

5. Tuang kuah air kelapa yang sudah mendidih ke dalam mangkuk tersebut, tapi dengan disaring lebih dulu.

6. Ampas kuah yang ada di dalam saringan bisa dikeruk dan disajikan di atas mangkuk berisi potongan timun dan kacang panjang tersebut.

7. Tambahkan daun kemangi di atas trancam, lalu sajikan.

Gimana, mudah bukan? Untuk lebih jelasnya simak videonya berikut ini ya.

[Gambas:Video 20detik]

(ziz)