Udang crispy yang berikut ini semakin gurih dengan kehadiran telur asin. Resep yang dicipta oleh Chef Dea Vialdo dari program Semua Bisa Masak Trans TV ini juga memiliki warna khas kuning-emas yang menggugah selera.

Telur asin pun saat ini tengah hits dengan sebutan 'Salted Egg' di mana bentuknya disatukan dengan beberapa menu modern. Namun demikian, rasa dasarnya tetaplah telur asin yang gurih di lidah.

Ada pun cara dan pembuatan resep udang crispy telur asin ini adalah sebagai berikut:

Bahan:
Udang kupas
3 butir telur asin yang sudah matang
Bawang putih
Putih telur
Merica bubuk
Garam
Tepung terigu
Tepung maizena

Cara membuat:
1. Campur tepung maizena, tepung terigu, garam, merica, dan aduk hingga menyatu.

2. Siapkan udang, celupkan ke putih telur lalu lumuri dengan tepung dari poin (1) hingga merata.

3. Udang yang sudah berlumur tepung siap digoreng dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kecokelatan kemudian tiriskan.

4. Lanjut buat saus telur asinnya ya dengan mulai menggeprek bawang putih dan iris tipis.

5. Siapkan teflon dengan minyak secukupnya dan tumis bawang putih hingga wangi. Lalu campur dengan kuning telur asin yang sudah dihancurkan. Tumis hingga merata.

6. Masukkan udang goreng ke saus telur asin. Tumis bersama hingga saus telur asinnya merata ke udang.

7. Angkat dan sajikan.

[Gambas:Video 20detik]