mom-life

Resep Paella Udang, Perpaduan Asam Pedas untuk Sajian Makan Siang

Ratih Wulan Pinandu Kamis, 14 Feb 2019 12:30 WIB
Resep Paella Udang, Perpaduan Asam Pedas untuk Sajian Makan Siang
Jakarta - Makan siang paling enak menyantap makanan segar nih Bunda. Selain makanan berkuah, Bunda, bisa mencoba berbagai masakan lain yang enggak kalah enak lho. Seperti olahan resep paella udang yang rasanya dijamin bikin ketagihan, Bun.

Paella dibuat dengan bahan-bahan kaya rempah. Jadi, meskipun menawarkan rasa segar, tetap cocok disantap saat musim hujan seperti saat ini. Sedangkan, penggunaan oregano dan lemon akan menciptakan cita rasa yang tajam dan segar di lidah.

Tak ketinggalan, taburan bubuk saffron akan membuat nasi terlihat kuning menggoda selera. Wah, tentu sudah tidak sabar untuk menyantap paella udang kan? Langsung saja yuk, lihat cara membuatnya dari tayangan Semua Bisa Masak Trans TV berikut ini.


Bahan:

- 1/4 liter beras berbulir pendek
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdt bubuk cabai kering kasar
- 1 sdt saffron
- 1 buah daun salam kering
- 1 genggang parsley cincang
- 1/2 parutan kulit lemon
- 400 ml kaldu ayam
- 300 gr dada ayam dipotong kotak
- 300 gr udang
- 1/2 buah paprika merah cincang
- 50 gr kacang polong
- 1/2 buah bawang bombay cincang
- 1/2 sdm paprika bubuk
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1 sdt oregano
Resep Paella Udang, Perpaduan Asam Pedas untuk Sajian Makan SiangResep paella udang/ Foto: 20detik


Cara membuat:

1. Potong kecil bawang putih, bawang bombay, daun parsley dan ayam. Lalu, parut kulit lemon.

2. Panaskan teflon dan beri sedikit minyak goreng untuk memasak ayam. Setelah ayam berwarna agak kecokelatan, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan potongan paprika. Masak sampai harum dan matang.

4. Masukkan beras berbulir pendek yang sudah dicuci. Tambahkan air kaldu ke dalamnya. Aduk dan tutup beras agar cepat matang.

5. Masukkan daun salam dan saffron. Tunggu hingga beberapa saat lalu balik beras, agar tidak mengerak dan gosong di bagian bawahnya.

6. Masukkan kembali oregano, garam secukupnya, parutan lemon dan cabai kering. Setelah diaduk hingga tercampur rata, tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit.

7. Sambil menunggu, aduk beras agar tidak berkerak. Setelah beras matang, masukkan ayam dan kacang polong. Aduk hingga rata.

8. Masukkan udang dan tata di atasnya sampai matang dan berubah warna menjadi lebih oranye.

9. Taburkan daun parsley di atasnya dan tambah potongan lemon.

10. Selamat menikmati.



[Gambas:Video 20detik]

(rap/muf)
Share yuk, Bun!

Rekomendasi