Resep Chili Crab Wellington, Isian dan Sausnya Menggoda Selera

Jakarta - Bosan dengan Wellington isian daging merah? Bunda coba deh resep Chili Crab Wellington berikut ini. Isian daging kepiting dan saus pedasnya makin menggoda selera lho.

Bagi Bunda pecinta seafood, menu makanan satu ini wajib banget dicoba untuk sajian di meja makan. Tapi, hati-hati juga ya kalau Bunda atau anggota keluarga ada yang alergi seafood. Baiknya, hindari dahulu santapan ini.

Nah, Bunda yang tertarik membuat Chili Crab Wellington, langsung saja simak panduan Chef Dea Vialdo berikut ini, lewat program Semua Bisa Masak Trans TV.

Baca Juga : Resep Tape Goreng Cokelat Keju, Manis & Gurihnya Pasti Yummy

Bahan:

1 lembar kulit pastry
100 gr crab stick
4 sdm butter
100 gr keju mozzarella
Lada secukupnya
Garam secukupnya
30 ml santan
2 butir telur
1 sdm tepung maizena
6 siung bawang putih cacah
3 siung bawang merah cacah
4 cabai rawit merah cacah
1 ruas jahe parut
500 ml kaldu ayam

Bahan saus:

1 butir telur
2 batang daun bawang
125 ml saus sambal
3 sdm pasta tomat
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Foto: HaiBunda

Cara membuat:

1. Siapkan satu lembar kulit pastry, olesi dengan butter, susun 100 gr crab stick.

2. Taburkan keju mozzarella di atasnya, lipat kulit pastry, lalu taruh di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Lakukan yang sama pada adonan kedua.

3. Untuk bahan olesan, pecahkan satu butir telur lalu kocok, tambahkan lada dan garam secukupnya, kemudian aduk hingga bahan tercampur rata.

4. Olesi bagian luar kulit pastry berisi crab stick, lalu panggang selama 25 menit dengan suhu 220 derajat Celcius.

5. Waktunya membuat saus, Bun. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, masukkan 3 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, satu ruas jahe parut, 4 cabai rawit merah, masak hingga harum.

6. Masukkan 3 sdm pasta tomat, tuang 500 ml kaldu ayam, 125 ml saus sambal, beri garam dan lada secukupnya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak hingga mendidih.

7. Pecahkan 2 butir telur, kocok hingga tercampur rata, lalu masukkan ke dalam saus, aduk hingga mengental.

8. Masukkan 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan, 2 batang daun bawang iris, lalu aduk sebentar dan angkat.

9. Angkat Wellington dari oven. Ambil satu Wellington, potong menyerong, lalu taruh di piring saji, siram dengan sausnya, dan beri irisan daun bawang sebagai pelengkap.

10. Selamat menikmati.

Baca Juga : Resep Mediteranian Dory Soup, Hangatkan Makan Malam Keluarga

Panduan resep Chili Crab Wellington selengkapnya, Bunda simak video di bawah ini ya:

[Gambas:Video Haibunda]

(muf/som)