Jakarta - Sepanjang Ramadhan, Bunda memang harus pandai mengatur menu sahur agar semua anggota keluarga tak cepat bosan. Kalau ingin membuat menu bervariasi tapi hemat waktu membuatnya, coba deh resep yang satu ini: bakso ayam sayuran.

Pas banget untuk Ayah dan Bunda yang ingin sajian hangat berkuah. Dan si kecil yang maunya makan tanpa kuah, enggak usah khawatir. Resep berikut ini terdiri dari satu adonan, tapi bisa disajikan dengan dua cara berbeda.

Bunda pasti penasaran kan ingin membuatnya? Yuk, langsung aja siapkan bahan-bahan resep bakso ayam sayuran, lalu mengolahnya dengan panduan chef Dea Vialdo, dalam program Semua Bisa Masak Trans TV.

Baca Juga : Menu Buka Puasa: Spaghetti Tek-tek, Kreasi Pasta dengan Rasa Beda

Bahan:
500 gram daging ayam cincang
3 lembar daging asap cincang
1 buah zucchini
1 buah wortel besar
1 buah bawang bombai
3 siung bawang putih
Tepung terigu secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Bakso ayam sayuran/ Foto: HaiBunda

Bahan kuah:

1 batang daun bawang iris
Ampas wortel
Ampas bawang bombai
1 liter kaldu ayam
2 batang seledri
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong 1 buah wortel, 1 buah zucchini, lalu masukkan ke dalam food processor, tambahkan 1 buah bawang bombai, 3 siung bawang putih, giling semua bahan hingga halus.

2. Siapkan mangkuk. Masukkan sayuran yang sudah dihaluskan, 500 gram daging ayam cincang, beri garam dan lada secukupnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan 3 lembar daging asap cincang, aduk kembali hingga merata.

4. Siapkan mangkuk. Bentuk adonan menjadi bulat, lalu baluri tepung terigu. Lakukan hingga semua adonan habis ya, Bun.

5. Pertama, buat adonan yang dipanggang. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, panggang adonan yang sudah dibaluri tepung terigu. Panggang dengan api kecil dan tutup teflon supaya matang merata.

6. Jangan lupa dibalik ya, Bunda, supaya tidak gosong. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.

7. Sekarang giliran mengolah adonan yang direbus. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, masukkan ampas bawang bombai, ampas wortel, dan 1 liter air kaldu ayam. Tambahkan 2 batang seledri, lalau masak hingga mendidih.

8. Setelah mendidih, saring ampas wortel dan bawang bombai, lalu masukkan adonan bakso, masak hingga adonan mengapung. Masukkan juga 1 batang daun bawang iris, lalu masak hingga matang.

9. Sajikan bakso sayuran panggang dan rebus di tempat terpisah. Bakso ayam sayuran siap disantap!

Baca Juga : Menu Sahur: Spanish Omelette, Mudah Dibuat dan Bergizi Lengkap

Panduan resep bakso ayam sayuran bisa Bunda simak selengkapnya di video berikut:

(muf/rdn)