Jakarta -
Pilihan
menu sahur yang berkuah enggak harus melulu isi sayuran aja kan, Bun? Boleh dicoba nih olahan ikan berkuah, lengkap dengan sayuran juga. Salmon Kuah Asam!
Bunda bisa menyajikan menu ini untuk dinikmati seluruh anggota keluarga. Jadi, enggak perlu memasak beberapa pilihan menu saat sahur. Apalagi, kalau bangun telat dan mepet waktu imsak.
Tentu saja Bunda perlu menyiapkan bahan-bahannya sejak sore atau malam sebelumnya ya. Bangun lebih awal saat sahur, tinggal mengolahnya deh. Yuk, lihat cara membuatnya dipandu chef Ayu Wardojo, dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:8 siung bawang merah iris
3 siung bawang putih iris
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
3 cabai merah keriting iris
500 gr ikan salmon, potong-potong
1 buah jagung manis parut
800 ml air
4 buah tomat hijau iris
5 batang daun kemangi
3 buah tomat merah iris
Bumbu:2 batang sereh
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt perasan jeruk nipis
Salmon Kuah Asam/ Foto: HaiBunda |
Cara membuat:1. Siapkan teflon, beri minyak secukupnya. Masukkan 2 batang sereh geprek, 3 siung bawang putih iris, 8 siung bawang merah iris, dan 3 buah cabai merah keriting iris, tumis hingga harus.
2. Masukkan 1 buah jagung manis parut, lalu tumis kembali. Masukkan 800 ml air, beri 2 lembar daun jeruk, dan 1 lembar daun pandan, masak dan aduk hingga air berbuih.
3. Masukkan 4 buah tomat merah iris, 3 buah tomat hijau iris, beri gula, garam, dan lada secukupnya, lalu masukkan perasan jeruk nipis.
4. Masukkan 500 gr ikan salmon yang sudah dipotong-potong, 5 batang daun kemangi, lalu masak hingga matang.
5. Siapkan mangkuk saji. Tuang kuah asam dan sayuran, susun ikan salmon di atasnya, beri daun parsley dan edible flower sebagai pemanis.
6. Selamat menikmati.
Panduan resep Salmon Kuah Asam selengkapnya bisa Bunda simak dalam video berikut:
(muf/rdn)