Jakarta -
Semakin mendekati akhir Ramadhan, jangan kehabisan ide untuk menyediakan
menu buka puasa ya, Bunda. Boleh dicoba nih kreasi unik gorengan berbentuk bunga: Pastel Teratai.
Bentuknya yang unik dan menarik sudah pasti mengundang selera anggota keluarga, terutama si kecil. Adonannya seperti pastel pada umumnya, hanya beda bentuk dan isiannya bukan di dalam adonan.
Nah, Bunda makin penasaran kan? Langsung saja simak bahan-bahan dan cara membuatnya, dipandu chef Ayu Wardojo lewat program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:200 gr bihun
1 buah wortel, potong-potong
1 buah kentang, potong-potong
1/4 sdt lada
Gula pasir
Garam secukupnya
6 siung bawang putih cincang
7 siung bawang merah cincang
250 gr tepung terigu
50 mil air
25 gr mentega cair
1 butir telur
1 sdm garam
Menu buka puasa: Pastel Teratai/ Foto: HaiBunda |
Cara membuat:1. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih, bawang merah, wortel, kentang, lalu tumis hingga matang.
2. Masukkan bihun, gula, garam, dan lada secukupnya, lalu aduk hingga semua bahan matang.
3. Lanjut buat adonan pastel. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, mentega cair, telur, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Beri sedikit air, lalu uleni dengan tangan hingga adonan kalis.
5. Taruh dan lebarkan adonan di atas talenan, taburi sedikit terigu agar tidak lengket. Pipihkan dengan
rolling pin, tekan adonan dengan cetakan berbentuk teratai, dalam dua ukuran.
6. Ambil adonan yang sudah dicetak, beri sedikit air di tengah adonan besar, letakkan adonan lebih kecil di atasnya, lalu tekan bagian tengahnya.
7. Panaskan minyak di atas teflon, lalu goreng adonan pastel hingga matang kecokelatan. Gunakan sumpit untuk menekan agar dua adonan tidak lepas. Angkat dan tiriskan.
8. Siapkan piring saji. Taruh pastel goreng, tambahkan isian pastel di atasnya, lalu daun parsley, saus tomat, dan
edible flower sebagai pemanis.
9. Selamat menikmati.
Panduan resep Pastel Teratai selengkapnya bisa Bunda lihat dalam video berikut:
(muf/rdn)