Jakarta -
Resep tahu yang satu ini cocok bagi penikmat kuliner pedas. Namanya Tahu Udang Mercon.
Cocok Bunda sajikan saat arisan atau acara keluarga. Dijamin tamu bakal ketagihan, Bun.
Simak langsung cara membuatnya dipandu chef Lady De Laura dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
10 buah tahu putih
100 gr udang kupas
1/2 sdt garam
100 gr tepung bumbu instan
Air es secukupnya
2 batang daun bawang
Resep Tahu Udang Mercon. (Foto: Dok. Semua Bisa Masak Trans TV) |
Cara membuat:1. Siapkan mangkuk. Masukkan tahu putih, kemudian tuangkan air dan garam secukupnya ya, Bunda. Aduk-aduk dan diamkan selama 5-10 menit agar meresap.
2. Selanjutnya siapkan blender untuk membuat bumbu halus. Masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, garam dan minyak goreng secukupnya. Lalu
blend bumbu hingga halus.
3. Kemudian siapkan teflon dan beri minyak secukupnya. Tuangkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan udang kupas. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam udang.
4. Setelah itu goreng tahu putih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Iris-iris daun bawang. Siapkan tahu putih yang sudah digoreng tadi dan bumbu mercon udang. Setelah itu, potong tahu di bagian tengah. Lalu masukkan bumbu mercon udang ke dalam tahu. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis ya, Bunda.
6. Campur tepung bumbu instan dengan irisan daun bawang dan air es. Aduk hingga semua bahan menyatu. Masukkan tahu yang sudah diisi mercon udang ke dalam tepung bumbu dan taruh di atas piring.
7. Siapkan teflon dan panaskan minyak. Setelah itu, goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Taruh tahu udang mercon tadi di atas piring saji. Beri cabai rawit merah dan hijau serta daun parsley sebagai pemanis.
9. Selamat menikmati.
Bunda bisa simak video cara membuat resep Tahu Udang Mercon dalam video berikut ini:
(som/rdn)