Jakarta -
Ikan fillet lumrah dijadikan bahan utama pempek, siomay, atau olahan
seafood lainnya. Nah, kali ini kita jadikan ikan fillet sebagai bahan utama membuat perkedel melalui
resep perkedel ikan isi keju.
Ya, nyatanya
perkedel enggak melulu harus berisi kentang dan daging giling kan, Bunda? Dengan isian keju, sajian ini bakal yummy banget di mulut. Ayah dan si kecil pasti suka deh, Bun.
Langsung aja kita olah resep perkedel ikan isi keju, dipandu chef Ayu Wardojo dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:300 gram ikan fillet
200 gram kentang goreng
1 batang daun bawang, iris
2 butir telur
2 sdm bawang goreng
200 gram tepung terigu
200 gram tepung terigu
2 siung bawang putih cacah
100 gram keju, potong dadu
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Resep perkedel ikan isi keju/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV |
Cara membuat:1. Hancurkan kentang goreng dengan garpu sampai lembut. Masukkan ikan fillet, uleni dengan spatula sampai rata.
2. Masukkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, bawang goreng, dan telur yang sudah dikocok.
3. Tambahkan tepung terigu, lada, dan garam secukupnya. Aduk kembali sampai rata.
4. Ambil adonan dan pipihkan. Masukkan keju potong dan bentuk adonan menjadi bulat.
5. Siapkan teflon dan minyak secukupnya. Goreng adonan perkedel sampai berwarna kecokelatan.
6. Siapkan piring saji. Taruh perkedel ikan isi keju. Beri daun parsley dan
edible flower sebagai pemanis.
Panduan lengkap mengolah resep ini bisa Bunda saksikan di video berikut:
(rdn/som)